Chashushuli lati inu eniyan

Chashushuli - ẹja ibile ti onjewiwa Georgian, ọrọ tikararẹ ni itumọ gangan si Russian tumo si gangan "ipẹtẹ". Nigbagbogbo chashushuly jinna lati ẹran malu tabi eran malu, ṣugbọn o ṣee ṣe ati lati inu eniyan.

Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe igbadun koriko lati ọdọ ọdọ-agutan. Yan alabapade, ẹran-ọra kekere, bakanna lati ọdọ eranko. Awọn iyokù awọn ọja naa gbọdọ jẹ alabapade. Ma ṣe lo ọti-waini ọti-waini. Ṣaaju ki o to sise, eran ti a pese yoo wulo fun pickling, fun apẹẹrẹ, ni lẹmọọn ati / tabi pomegranate juice . O tun le fi awọn ata ilẹ ti a ti ge wẹwẹ ni kan marinade, ṣaaju ki o to ṣe nkan ti ata ilẹ iwọ yoo ni lati yan yan daradara.

Ẹran-ọsin ti o ni ẹtan chashushuli

Eroja:

• ọdọ aguntan - nipa 800 g;
• alubosa - 1-2 PC.
• bota adiba - nipa 25-50 g, le jẹ ghee;
• adalu apọn gbẹ-suneli turari;
• Awọn tomati titun pọn ipon - 2-4 PC.
• ata tutu - 1-2 PC.
• ata ilẹ - 2-5 denticles;
• pupa ọti-waini tabili pupa kii ṣe deulfited;
• iyọ;
• ata pupa;
• pupo ti greenery (parsley, coriander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).

Igbaradi

Pese ti a ti pese sile (ti o ni, ge pẹlu awọn ege kekere ti a ti yan, wo loke) a ma ṣabọ sinu apo-ọṣọ kan, jẹ ki iṣan omi ti o ni omi. Sẹ ni panṣan sauté tabi grying pan ati ki o sere-din-din din-din awọn ẹran titi ti ina ti nmu ina. Fikun alubosa, ge sinu awọn idaji idaji, illa, ṣe itọlẹ din-din, din ina si kere ati ki o pa oṣuwọn titi o fi jinna, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan, pa awọn ideri pẹlu afikun ọti-waini ati turari. Ti ko ba si ọti-waini ti ko ni ọti, o le fi omi kekere kun ti o ba jẹ dandan.

Awọn tomati ti wa ni bulu (ti o jẹ, ti a fi omi ṣan pẹlu omi ti o nipọn) ati pe. Ge awọn tomati sinu awọn cubes, ki o si gige awọn ata didun ti o dun. Fun aini awọn tomati, wọn le paarọ rẹ pẹlu diẹ ninu awọn tomati omi tomati (2 tablespoons). Sita titi a fi jinna fun iṣẹju 5-8. O yẹ ki o tan eran naa sinu oorun didun ti o gbona obe. O le ṣe igbasẹ pẹlu apẹja ti Georgian ti pari.

Jọwọ jẹ ki o dun diẹ (laarin iṣẹju 10), ati ki o fi awọn ọṣọ ati ọbẹ ti a fi finan ṣan. Jẹ ki a fa pọ fun awọn iṣẹju 8-10 diẹ sii ki o si fi sii sinu ekan kan. O le sin ọdọ aguntan chashushi pẹlu fere eyikeyi satelaiti ẹgbẹ (poteto, iresi, polenta, awọn ewa akini, chickpeas, lentils, nudulu). O tun dara lati sin alabapade ẹfọ, awọn eso, ọya tuntun, pickles tabi salads, lavash ati awọn ounjẹ miiran ti onjewiwa Georgian. Daradara, ati, dajudaju, ọti-waini Georgian ti ko dara tabi chacha.