Ẹdọ ti ohun ọsin ati awọn ẹiyẹ jẹ ọja ti o niyelori ti o ni ounjẹ ounjẹ. Ẹdọ ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri (ni pato, awọn orisirisi agbo ti o wa ninu titobi nla). Lilo lilo ẹdọ ti awọn ẹranko ati awọn ẹiyẹ ojuṣiriṣi ti a fihan si awọn eniyan ti o ni hemoglobin ti a dinku (eyiti o ni, pẹlu ẹjẹ), paapaa wulo fun awọn ọmọde ati awọn idiwọ lẹhin awọn iṣẹ. Ninu awọn ohun miiran, ẹdọ jẹ ọja ti o ni rọọrun gba nipasẹ ara eniyan.
Daradara, iwulo jẹ ẹya iyanu, ṣugbọn, ninu awọn ohun miiran, ọpọlọpọ wa fẹ lati jẹun ni didùn (laisi awọn eniyan ti ko ni imọran ti ko ni imọran ti ko ni itọju ohun ti wọn jẹ).
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaju ẹdọ alubosa pẹlu alubosa. Ẹdọ ti eyikeyi ẹranko ati awọn ẹiyẹ (paapa eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, ewúrẹ ati Tọki) ṣaaju ki igbaradi yoo dara daradara ninu wara (dajudaju, wara lasan, ju kukun, homogenized ati pasteurized) fun o kere wakati kan, bii 2-4 -x.
Lilo ọna yii ti igbaradi, a yọ kuro ninu awọn ohun ti ko dara julọ ti o dùn ati awọn olfato. Adie, pepeye ati ẹdọ Gussi ko nilo. Ti ẹdọ jẹ nla (lati awọn ohun ọti oyinbo), o dara lati ge o sinu awọn ege pẹlu sisanra ti o ni iwọn 0.8-1.2 cm, tabi ni awọn ege kekere, tabi awọn ila - ki gbigbọn naa yoo ni irọrun. Ni wara, nipasẹ ọna, o le fi awọn turari ti o yatọ si turari rẹ si itọwo rẹ, bii ata ilẹ ti a gbin, ata pupa pupa ati awọn ewe ewe tutu. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to frying tabi stewing, jẹ ki a jabọ ẹdọ pada si colander. O tun le fi omi ṣan, ṣugbọn eyi kii ṣe dandan.
Ohunelo fun ẹdọ ẹlẹdẹ sisun pẹlu alubosa
Eroja:
- ẹdọ ẹran ẹlẹdẹ titun - nipa 400 g;
- alubosa - 1 PC. iwọn iwọn;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- dudu ata lulú;
- awọn ewebe tuntun (parsley, basil, coriander, rosemary, bbl);
- Ewebe epo ati ipara yo o tabi ẹran ẹlẹdẹ lard.
Igbaradi
A yoo nu boolubu naa, ge rẹ sinu awọn fifun mẹẹdogun iṣẹju ati ki o din-din ni pan lori ooru igba ooru titi awọ ti wura fi nmọ. A fi ẹdọ sinu ẹẹ-frying, bi o ṣe fẹ, ṣaaju ki a fi sinu wara (tabi ko dara, awọn eniyan yatọ si ni awọn ohun itọwo ọtọ), ki o si din-din, sisọ pẹlu aaye, ṣaaju ki o to yi awọ ti ẹdọ pada. Din ina, fi turari kun, bo pẹlu ideri ati ipẹtẹ fun ko to ju iṣẹju 10-20, ti o da lori iwọn awọn ege naa (ti o ba gun, o yoo jẹ alakikanju ati itọwo).
Nipa opin ilana naa, fi awọn ata ilẹ ti a fi pẹlẹpẹlẹ ati itọpọ. Sin pẹlu eyikeyi sẹẹli ẹgbẹ, agbe agbọn, ti a ṣẹda ni apo frying nigba sise. Wọ omi pẹlu awọn ewebe ti o dara. O le fi omi ṣan pẹlu oun lẹmu - õrùn yoo di diẹ sii. O tun le sin waini ti o waini tabili tabi ọti oyinbo ti ile ati diẹ ninu awọn obe.
O tun le din-din ẹdọ ẹlẹdẹ ni batter. Ninu irufẹ bẹ, alubosa eyikeyi iru, din-din ni pato tabi finely gige awọn alubosa alawọ ewe (tabi awọn chives-alubosa). O tun le sin alubosa titun ti a ti kore (ti o ni awọn leeks ti o ni ẹwà, ge sinu oruka). Lati ṣe eyi, alubosa ti a ge yoo jẹ omi ti a fi omi ṣan, omi iyọ ati ki o mu omi ṣan ni lẹmọọn, tabi orombo wewe, tabi ni eso ti o ni imọran.
A ge ẹdọ ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege, bi ẹnipe lori awọn iyipo. Ṣaaju ki o to frying, a yoo fibọ sinu batter (ẹyin + iyẹfun alikama ati, boya,
Tọki ẹdọ, sisun pẹlu alubosa
Ẹdọ ti Punch jẹ diẹ ti o gbẹ ati kikorò, nitorina o jẹ gidigidi wuni lati mu o ni wara ti alabọde tabi gara nla ṣaaju ki o to ni sisun - o jẹ di juicier ati itọju lẹhin lẹhin. O le ge si awọn ege tabi sise gbogbogbo. Ijẹ jẹ kanna gẹgẹbi a ti salaye ninu ohunelo ti tẹlẹ (wo loke).
Ẹdọ eyikeyi ohun ọsin, ti a fi irun pẹlu alubosa - kan satelaiti ti kalori alabọde, nitorina maṣe ṣe anibalẹ, dawẹ ki o si jẹun pẹlu idunnu, o kere ju lẹẹkan loṣu.