Steaks jẹ satelaiti ounjẹ ounjẹ ati ti pese sile, nigbagbogbo lati inu malu . Ṣugbọn awa o sẹfọ diẹ lati aṣa ati ṣeto wọn lati ẹran ẹlẹdẹ ni ile. Pẹlupẹlu, ko nira rara, ṣawari awọn iṣeduro diẹkan lati awọn ilana wa.
Ohunelo ti ẹran-ara ẹlẹdẹ ni ipilẹ frying kan
Eroja:
- alabapade ẹran ẹlẹdẹ titun - 550 g;
- olifi epo - 35 milimita;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Awọn ohun elo lati yan lati - lati lenu;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu.
Igbaradi
Ti fo wẹ-ara koriko, ti o da daradara lati ọrinrin ati ki o ge kọja awọn okun si awọn ege nipa igbọnwọ meta nipọn. A ṣe wọn pẹlu iyọ, ata ilẹ dudu, awọn turari ati kọja nipasẹ tẹjade pẹlu ata ilẹ ti a ti mọ tẹlẹ ki o si lọ kuro fun sisun fun wakati kan ni iwọn otutu. Lẹhinna a ṣa awọn ege eran pẹlu epo olifi ati ki o gbe wọn sinu pan ti frying. A tọju awọn steaks lori ina titi ipinnu ti o fẹ ti sisun, titan gbogbo ọgbọn si ogoji aaya. A mu ẹran ti a pari lori grate, ki a si fi irun pẹlu rẹ bii iṣẹju mẹẹdogun. Ni akoko yii, awọn juices naa yoo pin ni kọnkan lori aaye ti bibẹrẹ ounjẹ ati awọn ohun itọwo ti satelaiti yoo di alailẹgbẹ.
Ọpọlọpọ awọn amoye ajẹsara ko ṣe iṣeduro awọn steaks iyo ati ata ṣaaju ṣiṣe, o si ni imọran lati ṣe taara ninu satelaiti. Ṣugbọn o ti ṣafihan tẹlẹ pe eran ti o ti ṣaju-ara bajẹ di diẹ ti o dara julọ, ati pe ẹwà ti ikun ti o ti pari pẹlu akoko ijọba ti o tọ ati ilana frying jẹ kanna. Ṣàdánwò ati pe a ni idaniloju pe iwọ yoo wa si ipinnu kanna.
Sisanra ẹran ẹlẹdẹ kan lori pan
Eroja:
- alabapade ẹran ẹlẹdẹ titun - 550 g;
- epo epo - 35 milimita;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- soyi obe - 50 milimita;
- tomati obe - 50 milimita;
- funfun waini gbẹ - 100 milimita;
- Ata ata - 10 g;
- Awọn ohun elo Provencal - lati lenu;
- iyọ;
- ilẹ dudu ati ata didun;
- iyo.
Igbaradi
Fun steak, yan alabapade nkan ti ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ. A wẹ o ṣaaju ki o si mu ọ ni daradara pẹlu awọn aṣọ-inu tabi awọn aṣọ inura iwe. Bayi ge eran kọja awọn okun si awọn ege nipa iwọn meta inimita nipọn. Lẹhinna o le ṣe ni awọn ọna meji - tẹ ẹ pẹlu iyọ, ata ati awọn ewe Provencal tabi agbọn ni marinade, ti a pese sile nipa dida soy ati awọn obe tomati, waini ti o gbẹ, ata ata ati awọn turari miiran lati yan lati. Aṣayan algorithm ti iṣẹ ni a da lori daadaa didara awọn ohun elo ti a yan lati eyiti o ṣe ipese ipọn. Ti o ba ni ẹdun ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ titun tabi awọn eku, yoo jẹ to lati mu omi ti o gbẹ, ati eran ti a da tabi ti a ya lati scapula tabi afẹhinti jẹ dara julọ lati din fun fifẹ mẹẹdogun si iṣẹju meji ni marinade waini.
Nigbamii, dubulẹ awọn steaks lori ọpọn frying ti a fidi, ti o dara pẹlu epo epo ati ki o duro lori ina, ti o yipada ni awọn aaye arin ọgbọn si ogoji aaya, si ipinnu ti o fẹ fun sisun.
Sisanra ti ẹran ẹlẹdẹ ni pan pẹlu obe
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 4 PC.
- alubosa - 85 g;
- epo epo - 35 milimita;
- ata ilẹ;
- iyọ;
- omi bibajẹ - 60 g;
- Balsamic kikan - 20 milimita.
Igbaradi
Opo ẹran ẹlẹdẹ wa ni iyọ pẹlu iyọ, ata ilẹ ati turari ti o fẹ. A fi wọn silẹ lati mu omi fun iṣẹju mẹẹdogun ni otutu otutu. Lehin naa a ma mu eran wa lati gbogbo ẹgbẹ pẹlu ọgbin
Ni apo frying eyiti a ṣe sisun awọn steaks, a tú ni epo epo, gbe alubosa kan ti a ti ṣaju ati ki o ge sinu awọn alubosa alẹ ati ki o fun ọ ni adarọ. Lẹhinna fi oyin kun, lẹhin ọgbọn aaya balsamic kikan, tú omi diẹ, sọ iyo, ata ilẹ ati ipẹtẹ fun iṣẹju meji diẹ.
A mu awọn wiwa fifẹ lori apata, tú ounjẹ ti a pese silẹ ati ki o sin o si tabili.