Oorun ti oorun ti lukum (rahat-lokum: lati orukọ Turki ni a le ṣe itumọ bi "awọn ọna ti o rọrun" tabi "awọn igbadun igbadun") jẹ bayi gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti agbaye. Awọn ohun elo ti a ti mọ fun ọdun diẹ sii ju ọdun 500 lọ. Gẹgẹbi awọn ẹya pupọ, a ṣe ohun-ọṣọ yii ni opin ọdun 18th lati ọdọ Ali Muhiddin Haji Bekir fun Sultan Turkii. Alaṣẹ ti Porta Brilliant ni ododo titun lati ṣe itọwo. Ọmọ-ọmọ ti Hadji Bekir ni 1897 gbe imọran iyanu ti rahat-lukum ni ayọkẹlẹ Brussels. Ti ṣe apejuwe Delicacy pẹlu nọmba goolu kan, ati pe awọn ile-iṣẹ ti o ni idaniloju ti o ṣe idaniloju pari awọn adehun ọjo fun ipese ti awọn ijabọ fun awọn orilẹ-ede Europe. Ọpọlọpọ awọn eya ti iṣiro ni a mọ. Ifihan, awọ, itọwo ati orukọ da lori kikun, bakannaa lori apẹrẹ awọn ege. Fun apẹẹrẹ, awọn ẹdọta le wa ni awọn fọọmu ti awọn cubes tabi awọn aworan ti eranko - fun awọn ọmọde.
Bawo ni o ṣe le wẹwẹ?
Ni opo, sise lukuma - ọrọ ti o rọrun, ṣugbọn o nilo ifarakanra, akoko, akiyesi ati sũru. Ni gbogbogbo, awọn ilana igbalode ati ọpọlọpọ oriṣiriṣi, ti o ba fẹ, o ko nira lati wa pẹlu ohunelo kan, dajudaju, tẹle awọn imọ-ẹrọ imọ-ipilẹ. Nitorina, sibẹsibẹ, awọn ohunelo jẹ ipilẹ, eyi ti yoo paapaa bikita nipasẹ awọn villagers, ologba ọgba, awọn idile pẹlu ọpọlọpọ awọn ọmọ ati o kan awọn ololufẹ ti sise orisirisi confectionery ti nhu.
Eroja:
- 4 liters ti omi;
- 750 g ti ọka sitashi;
- 5 kg gaari;
- 10 g acid citric.
Igbaradi:
A ṣe omi omi ni igbadun ti o nipọn-awọ (tabi, dara julọ, ni aala). A dapọ gaari ati sitashi - ohun gbogbo gbọdọ wa ni tituka patapata. Ni gbigbona kekere ti o fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ, ṣafẹpọ adalu fun o kere ju ọkan ati idaji wakati (ko kere, ala!). Atilẹkọ aworan, pẹlu apẹrẹ, nilo diẹ ninu awọn ipa. Nigba miran o ṣe pataki. Ni otitọ, eyi ni iṣoro akọkọ ni sise lukuma. Ipinle ti o wa ni orisun ("funfun lokum") yẹ ki o jẹ viscous, ati ni ipo tutu ti o rọrun lati ya.
Pẹlu irokuro
Next - awọn irokuro ti confectioners. O le fi awọn fereṣe eyikeyi fẹrẹ (mono tabi awọn akopọ, ti o lagbara ati omi) si adalu ti ko ni tio tutun, eyiti o ṣe ipinnu itọwo naa. Fun apẹẹrẹ, 150-200 giramu ti koko tabi yo chocolate - ati ki o gba chocolate lokum. O le ṣe adalu chocolate-milk - eyi jẹ paapaa gbajumo pẹlu ọpọlọpọ awọn ọmọde ati ọpọlọpọ awọn agbalagba. O dara lati fi awọn eso ti a mu eso (o le lo eyikeyi). O le lo eyikeyi eso eso ati awọn eso candied. Ni ilẹ-ile ti desaati, ni Tọki, ijabọ ti o ni igbadun jẹ gbajumo - ṣugbọn ṣọra, iru itọju kan le tan pupọ pupọ. Iwọn deede ti eyikeyi iyokuro ko yẹ ki o kọja 1/3 ti iwuwo ipilẹ ti pari. O ṣe akiyesi pe Haji Bekir ṣe akiyesi ohun kan ti o jẹ dandan
Ik fọwọkan
Nisisiyi jẹ ki adalu ṣe itunlẹ (fun eyi ti pan jẹ dara, o le ṣafihan rẹ pẹlu iwe-iwe parchment). Wọ omiiṣẹ ṣiṣẹ pẹlu ero suga ati ki o tan oju ti o yan lori rẹ. Ge awọn awọ tutu ti lukuma sinu awọn ege ti iwọn ti o fẹ ati pe a sọ wọn silẹ ni itọ suga tabi ni awọn gbigbọn agbon. Daradara, ti ibilẹ ti a ti n ṣetan. Eyi jẹ ohun ounjẹ titobi nla, o le sin pẹlu tii, kofi, ibọpa ati awọn ohun mimu kanna. Sibẹsibẹ, ma ṣe gbe lọ kuro paapaa - gbogbo kanna suga ati sitashi! Ti o ni idi ti o dara ti o dara lati ge alubosa ni ko kere ju awọn ege.