Ni awọn elere idaraya ati awọn ara-ara, awọn nilo fun amuaradagba wa titi. Lati ṣe itẹlọrun rẹ, o ni lati jẹ awọn kilo ti eran-kalori-galori, awọn eyin ati warankasi ile kekere. Aṣayan miiran ni lati ṣe afikun awọn afikun awọn amuaradagba amunwo ni ounjẹ. Wọn yoo pese agbara si ara ati ounjẹ ti iṣan fun ọjọ gbogbo laisi awọn ohun ti ko ni ipalara ati awọn carbohydrates.
Casein - kini o jẹ?
Casein jẹ amuaradagba pẹlu iṣẹ pẹlẹpẹlẹ. Awọn ohun elo ti o wa fun iṣeduro casein ni wara, ti a ti fi pẹlu afikun awọn enzymu pataki. Ngba sinu ikun, awọn amuaradagba ko ni titan ninu oje inu, ṣugbọn ti wa ni iyipada sinu gel ti amino acids. O gba to wakati 5-7 lati ṣe ayẹwo ara. Eyi ni iyatọ laarin awọn casein ati awọn ọlọjẹ whey - igbehin ti wa ni digested ni kiakia.
Ninu ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ ti bioadditives niyelori amino acid ti o niyelori, irawọ owurọ ati kalisiomu, pataki fun ara ẹni-idaraya fun iṣẹ deede ni awọn ohun elo ti o jẹ deede, ti tu silẹ. Purotin ininiini ninu fọọmu mimọ jẹ funfun lulú, a ko pe ohun itọwo naa, o dabi warankasi ile kekere. Ọja naa jẹ adayeba, ko ni awọn afikun kemikali ati awọn didun.
Ẹrọ amọye ti Phoini - tiwqn
Awọn amuaradagba micellar ni iṣuu magnẹsia, potasiomu, calcium, iṣuu soda ati awọn amino acid ti o niyelori. Awọn amino acid tiwqn ti casein ni 10 awọn amino acids pataki. Ni 100 giramu ti amuaradagba mimọ, wọn ṣe iroyin fun 47 giramu:
- arginine - 3.3;
- valine (BCAA) - 5.4;
- histidine - 2.4;
- isoleucine (BCAA) 5.0;
- leucine (BCAA) 9.1;
- lysine - 8.5;
- methionine - 2.6;
- threonine 4.5;
- phenylalanine - 4,4;
- tryptophan - 1,8.
Casein - ipalara tabi anfani?
Amuaradagba Casein jẹ orisun ti amuaradagba ti awọn elere lati nilo lati gba agbara ati lati tọju ibi isan iṣan. Awọn amuaradagba ti wa ni laiyara digested, pese ara pẹlu ounje ni ọjọ ati alẹ. O le ṣee lo bi ounjẹ nitori aini aini ati awọn carbohydrates. Iwọn owo kekere ati ayedero ti iṣelọpọ iṣowo kan ṣe idasi ti casein ti didara didara lori oja. O le fa ipalara si ilera.
Awọn anfani ati ipalara ti amuaradagba casein ni a kẹkọọ nipasẹ awọn amoye pataki lati kakiri aye. Wọn gbagbọ pe lati ṣetọju awọn elere idaraya ti ara ẹni nilo 3 giramu ti amuaradagba fun kilogram ti iwuwo. Pẹlu ikẹkọ pataki, nilo fun amuaradagba mu si 4-6 giramu fun kilogram ti iwuwo. Nipasẹ awọn afikun awọn ounjẹ ounjẹ ti o le jẹ ipalara fun ilera ti elere idaraya kan.
Anfaani ti Casein Protein
Kini idi ti o nilo casein si ara? O jẹ ti ẹgbẹ awọn ọlọjẹ ti wara, eyi ti o jẹ eyiti o jẹ ilopo meji ju ti awọn ọlọjẹ ọlọjẹ. Awọn afikun gbigba mu accelerates gbigba ti isopọ iṣan ati ṣiṣe idaniloju idagbasoke rẹ nigba ati lẹhin ikẹkọ ni alabagbepo. Casein laiyara digested ati ki o gun saturates ara pẹlu amino acids niyelori. Awọn ẹkọ ti awọn oniye ẹkọ ti o wa lati awọn orilẹ-ede miiran ṣe nipasẹ wọn n jẹrisi pe casein naa ṣiṣẹ daradara ju awọn ounjẹ ti o ni opolopo amuaradagba sii. Awọn anfani ti igbesi aye bioactive jẹ bi wọnyi:
- Awọn iyatọ ti amuaradagba ninu ara ti wa ni sisẹ. Eyi jẹ pataki ni awọn akoko ti "sisọ", nigbati iye awọn ounjẹ ti n dinku dinku.
- Ara yoo gba amuaradagba iyebiye ni iwọn ti a beere fun. Lati ṣe aseyori awọn esi kanna bi iranlọwọ ti ounje ounjẹ jẹ nira.
- Ero amuṣan ti nmu ebi pupọ fun wakati 6-8.
- Amino acids, ti o jẹ apakan ninu rẹ, mu itọju ilana sisun sisun , nitorina a ti lo amuaradagba bi ọna lati padanu iwuwo.
- Nigbati o ba mu ohun afikun, ewu ipalara ti dinku, eyiti o jẹ alaye nipasẹ akoonu giga ti kalisiomu pataki lati ṣe okunkun awọn egungun.
Casein - ipalara
Kini ipalara ti casein fun awọn eniyan? Amuaradagba jẹ ailewu ti o ba ya ni iwọn iṣẹ ti a ṣe iṣeduro olupese. Awọn igbelaruge ẹgbẹ wa, eyi ti a ṣe alaye nipa iṣeduro giga ti amuaradagba ti wara ati awọn ẹya ara ẹni ti ara. Ipalara ti fi han ni awọn atẹle:
- Iwọn ti o pọju nigba lilo casein ni titobi nla. Ọja naa ga ni awọn kalori, pẹlu excess ti amuaradagba ninu ara, awọ-ara ti o mu iwọn didun pọ si.
- Awọn iṣoro pẹlu ẹdọ ati awọn kidinrin - wọn dide nitori pe ẹru afikun lori awọn ara ti o wa lori idibajẹ.
- Awọn alaisan si casein ni ifarahan, fifọ, pupa ti awọ ara. Iṣe yii jẹ aṣoju fun awọn eniyan ti o ni itọju lactose.
- Ni awọn iṣẹlẹ to ṣoro, awọn irora wa ninu ikun, indigestion .
Casein - Eya
Awọn oniṣelọpọ gbe awọn casein ti awọn oriṣiriṣi mẹta: micellar, caseinate, casein hydrolyzate. Wọn yatọ ni imọ-ẹrọ ti gbóògì, akoso ati iṣẹ.
- A ṣe ayẹwo Micallar casein nipasẹ ọna ti wara filẹ. Ninu ilana igbesẹ, casein ti pin kuro ninu ọra ati whey. A ko ṣe itumọ ti amuaradagba adayeba, awọn ohun ini rẹ ni a pa. Irufẹ amuaradagba yii jẹ iṣeduro digested, ṣugbọn gun (wakati 8-9). Ninu omi ati awọn omi miiran, ko ni tu patapata, nitorina awọn iṣupọ ti o da lori rẹ ni iṣọkan nipọn.
- Caseinate jẹ amuaradagba 90%, ati 10% kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. O ṣaju patapata ni omi, awọn oniṣẹ fun igbagbogbo ni o ni ninu awọn akopọ ti awọn iṣupọ agbara ti a ṣe ipilẹ.
- Ero hydrolyzate ti a ṣe nipasẹ casin hydrolysis. O ni awọn iṣeduro amino acid ati peptides. Yiyi ti o ti wa ni kiakia ti o wọ sinu ara, ti o maa n lo bi ẹya pajawiri ọmọde.
Awọn ounjẹ wo ni awọn casein?
Kini casein ati awọn ọja wo ni o le paarọ iṣeduro iṣakoso biologically? Casein jẹ amuaradagba ti wara, ni iye to pọju fun ara ti o wa ninu wara ati awọn ọja ifunwara. Opoiye rẹ yatọ ni awọn oriṣiriṣi awọn ọja ti ẹgbẹ kanna:
- wara ọra - 80% ti casein;
- ewúrẹ ewúrẹ - 80%;
- warankasi lile - 30%;
- warankasi wara - 28%;
- warankasi ni brine - 25%
- Ile-ọbẹ warankasi akoonu ti 15-23% - 22%;
- Ile kekere warankasi pẹlu ọra akoonu 0-1,8% - 18%;
- ekan ipara 20% - 15%;
- kefir 2.5% - 15%;
- yoghurt laisi awọn afikun - 9%;
- ọbẹ warankasi curd - 9%;
- dun wara - 6%.
Awọn oloṣirẹ ti n ṣe iyọda amuaradafin casein pẹlu gbigbemi ti warankasi kekere ati ọra miiran. Eto ounjẹ ounje yii dara fun irọra ti o ni itẹlọrun, ṣugbọn bi orisun orisun amuaradagba ni agbara ti a beere, ko yẹ. Ni 100 giramu ti ile kekere warankasi o ni ko ju 20 giramu, ati ninu awọn casein ti pari ti o jẹ 90 giramu. Curd, kefir, wara jẹ dara fun jijẹ bi afikun si igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ biologically, kii ṣe dipo rẹ.
Bawo ni a ṣe mu amuaradafin casin?
Kini idi ti Mo nilo casein? Fun igbimọ ati idaduro ibi-iṣan, lati pa ẹdun ni iṣiro ti sisẹ iwọn. Awọn eto iṣeto ati nọmba naa da lori idi naa. Ọna to rọọrun ni lati tu lulú ni wara ati mu o bi amulumala kan. Lati ṣe afikun ohun itọwo, vanilla, eso igi gbigbẹ oloorun tabi koko ti wa ni afikun si i ati ki o darapọ mọ ọṣọ kan. Casein ti wa ni mimu ninu irisi rẹ, ati lati mu ki ipa ti o darapọ mọ ẹmu whey .
Bawo ni mo ṣe le gba casein nigbati mo nilo iṣan ati lakoko gbigbe? Ilana kan ni gbogbo agbaye ti awọn elere le ṣe ara wọn ni ara wọn:
- 40 giramu ti aropo ṣaaju ki o to akoko sisun - ni akoko ti awọn ere iṣeduro iṣan.
- 20 giramu ti lulú, ti a fomi ni omi tabi wara, 3-4 igba ọjọ kan laarin ounjẹ - nigba "sisọ".
- 35 giramu ọjọ kan, ti o ba jẹ pe elere idaraya padanu ounjẹ naa.
Casein fun iwuwo ere
Lati mu ibi-iṣọ iṣan, pese ounjẹ si ara ati mu ifarada, casein ti wa ni mu yó ni aṣalẹ ni iye ti a sọ nipa isan. O gba laaye lati dapọ mọ pẹlu amuaradagba ti whey - casein nmu awọn iṣan fun ọjọ kan, ati ẹmu whey ti n ṣe alabapin ninu iṣelọpọ ti iderun naa, o nmu idagba ti iṣawari ni ọjọ naa. Casein lẹhin ti o ya idaraya lati ṣe afihan anabolism. Lati ṣe eyi, o ti ṣapopọ pẹlu ẹmu whey ni ratio ti 1: 2.
Amuaradagba Casein fun pipadanu iwuwo
Casein fun pipadanu iwuwo ko ni ipalara si ilera, ti o ba ni ibamu pẹlu dose. Awọn iṣupọ ti wa ni pese lati inu ero amuaradagba ti a fọwọsi ninu omi. O le mu o ni eyikeyi igba ti ọjọ, ṣugbọn ọjọ ti o dara julọ ati awọn wakati aṣalẹ ni a kà, nigba ti a ba ji gbigbona tabi igbadun lati jẹun, igbadun. Awọn amuaradagba nfa iṣoro ti ebi npa , nmu ara pọ pẹlu awọn ohun alumọni ti o yẹ ati amino acids.
Iwọn igbasilẹ ti gbigba da lori iwọn akọkọ ati abajade ti o fẹ. Ilana ti o dara julọ fun idiwọn ti o dinku - mu ohun elo ti o jẹ ounjẹ ni afikun ti awọn ipanu 1-2. Iwọn iwọn lilo kan fun aṣayan yi ni 20 giramu. Casein ni a le mu ni igba 4-5 ni ọjọ laarin awọn ounjẹ, ko kọja iwọn lilo ojoojumọ. Fun pipadanu iwuwo 40-50 giramu ti awọn afikun ọjọ kan yoo to.
Ti o dara ju Casein Amuaradagba
Ipari ikẹhin da lori didara ọja naa. Nigbati o ba yan ọ, ọkan yẹ ki o wa ni itọsọna nipasẹ awọn ipele ti amọrika casein ati orukọ ti olupese. Awọn afikun afikun didara ni ifamọra kekere, ṣugbọn dipo ipa ti o fẹ ṣe mu awọn ipa ẹgbẹ. Awọn alakoso ni apa idaraya ounjẹ idaraya ni o yẹ lati ṣe akiyesi awọn burandi wọnyi:
- Iwọn Gold lati Iwọn Ti o dara julọ Awọn ounjẹ onjẹ . Pẹlu wiwọn idiwọn kan, ara naa gba 34 giramu ti amuaradagba, eyiti o ni 24 giramu ti amuaradagba casein lai eyikeyi awọn impurities.
- Elite Casein lati aami Dymatize . Imudara didara giga, eyiti o ni gbogbo awọn eroja ti o yẹ. Okan kan ni 24 giramu ti amuaradagba.
- Casein lati ile MusclePharm fun 80% jẹ amuaradagba wara.
- Casein Pro lati Ẹka Ounje Gbogbogbo jẹ oriṣiriṣi micellar laisi awọn impurities. Imudara naa yoo wu awọn gourmets pẹlu awọn eroja ti fanila, chocolate, ipara.