Ti ibilẹ ti ile-aye lori kefir - eyi jẹ ohun-elo pupọ kan, eyi ti o le ṣafẹri awọn alejo titi nigbagbogbo ki o si pa ara rẹ. Ọpọlọpọ awọn ti wa bi chebureks, ṣugbọn a ko ni ewu nigbagbogbo lati ra wọn - o ṣeese pe awọn sisun pies yoo jẹ stale. Ṣugbọn eyi kii ṣe idi kan lati kọ ara rẹ ni idunnu naa. Chebureks ni a yarayara ni kiakia: ko si ye lati duro titi esufula naa yoo dide, tabi si idotin pẹlu adiro.
Bayi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn chebureks lori kefir, ati pe iwọ yoo ri pe gbogbo eniyan le ṣe iru eyi ti yan. Nigbagbogbo o ṣee ṣe lati wa iyatọ pupọ, nibiti wara, omi tabi vodka ti lo fun esufulawa, ṣugbọn o jẹ kefir fun awọn ọja ti o jẹ julọ julọ: ni apa kan, gẹgẹbi ọja bakunti, o mu ki o rọrun julọ, ni apa keji - nipọn to ati ọra ti awọn pies jẹ rọrun sisun. O le gbiyanju lati ṣe lati custard , ṣugbọn o dara lori kefir.
Awọn ohunelo fun chebureks lori wara
Eroja:
- kefir - 1 gilasi;
- iyẹfun alikama - 500 g;
- ẹyin adie - 1 nkan;
- iyo ti o wọpọ.
Fun awọn nkún
- eran ti a fi mii (eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan) tabi ẹran - 600 g;
- alubosa - 2 PC;
- Ounjẹ ẹran (ti o ba jẹ dandan, o le ropo rẹ pẹlu omi);
- iyọ, turari.
Igbaradi
Esufulawa fun awọn chebureks lori kefir ni a pese lai iwukara. Ṣe o rọrun. Akọkọ a tú kefir ati awọn ẹyin sinu ọkan ago. Imọlẹ kekere: o dara julọ lati ya awọn eyin akọkọ sinu ekan kan, ni ọna, lati rii daju pe wọn jẹ alabapade. Yoo jẹ itiju ti o ba ni lati sọ gbogbo ounjẹ silẹ ti o ba jẹ ẹyin kan. Kefir pẹlu ẹyin ẹyin ati whisk daradara - pẹlu orita tabi whisk - si ibi-isokan kan.
Nisisiyi tu silẹ ninu iyẹfun, ma ṣe dawọ igbiyanju, ki awọn lumps ba dagba. Boya iyẹfun yoo nilo kekere diẹ tabi diẹ ẹ sii ju itọkasi ninu ohunelo naa: iyẹfun yẹ ki o jẹ alabọde ni iwuwo ki o ko tan, ṣugbọn o ni rọọrun ti yiyi jade. Knead awọn esufulawa dara ju, lẹhinna o yoo di bi isokan bi o ti ṣee, ati, nitorina, ọlọrọ ati dun. Nigbana ni o yẹ ki o fun ni "isinmi" fun iṣẹju 20. Eyi ni gbogbo ohunelo ti idanwo fun chebureks lori kefir.
Nisisiyi jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu kikun. O rọrun paapaa lẹhinna pẹlu idanwo naa: ti o ko ba jẹ ẹran, ṣugbọn ẹran, lẹhinna o yẹ ki a ge pupọ daradara tabi ki o kọja nipasẹ olutọ ẹran. Alubosa ti wa ni ge sinu awọn cubes kekere ki o si daapọ pẹlu ounjẹ minced. Nibe ni a tun tú iyo ati turari - awọn ti o fẹ. Ọra ẹran jẹ daradara ti o yẹ fun ata dudu, kii ṣe egun bi pupa, o si fun ọ ni kikoro. O tun le fi paprika tabi hoeli-suneli kun. Nisisiyi kikun naa wa lati dapọ nikan. A yoo nilo broth ti o ba jẹ pe ẹran ti a ti din ni dipo gbẹ, niwon awọn ọja wa pẹlu onjẹ lori kefir gbọdọ jẹ sisanra ti. Fi broth, tabi, ti ko ba jẹ - omi titi kikun naa yoo di omi kekere, ṣugbọn ko to lati tan bi bii. A ni nikan lati dagba chebureks ati ki o din-din wọn.
Ge awọn esufulawa si awọn ipin diẹ, - iwọn wọn da lori ifẹkufẹ rẹ, ati ki o yọ jade kuro ni kiakia. Ni arin agbedemeji kọọkan, fi ohun elo diẹ silẹ - ki awọn egbegbe ti cheburek tókàn le wa ni ṣọkan,
Nigbati a ba ti ṣe awọn ọja ti o wa ni itọlẹ, a gbona epo epo ti a fi sinu ewe, o dara julọ ti o dara julọ - nitorina ko si ariwo ti o dara, ti o si mu awọn chebureks daradara. Nisisiyi awa duro, nigba ti esufulafula yoo bo pelu erupẹ awọ ti nra, ati pe a gbe e jade lori ọlọnọ - o yoo fa excess sanra. Gẹgẹbi o ṣe le ri, ṣiṣe awọn ọja-wo lori kafir ko gba akoko pupọ ati igbiyanju.