Chahokhbili jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ ti onjewiwa Georgian. Ayẹtẹ ẹran yi jẹ ti a ti jinna aṣa lati apẹdẹ - ẹyẹ orilẹ-ede Georgia. Nitori naa orukọ - ni Georgian, "aworan" tumo si oṣan. Sugbon loni ko ṣe rọrun lati gba eegun pheasants, nitorina ni a ṣe pese chahohby nigbagbogbo lati inu adie, ibatan rẹ ti o sunmọ. Sibẹsibẹ, ko si ọkan ti o ni idena pẹlu igbaradi ti iru ipẹtẹ lati awọn iru ẹran miiran: ọdọ aguntan, ẹran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Nikan o gbọdọ jẹ ọdọ ati sanra to. Ohun akọkọ ni lati ṣe akiyesi ilana ipilẹ ti sise chakhokhbili: frying ti eran ni ibẹrẹ, ati lẹhin - fifọ ni awọn ẹfọ, laisi fifi omi kun. Ati, dajudaju, awọn turari. Ti wọn ba jẹ "ọtun", iwọ yoo ṣe aṣeyọri!
Bawo ni chowdock ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ?
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 600 g;
- akara tomati - 250 g;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- coriander - ẹka mẹrin;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- Parsley - ẹka mẹrin;
- Basil - ẹka meji;
- awọn ewe alawọ ewe - 3 awọn atokiri;
- hops-suneli - 1/2 st. spoons;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
A wẹ eran naa, a fi pẹlu aṣọ toweli ati ge sinu awọn ege kekere ju awọn okun. Tàn sinu pan ti a ti fi oju rẹ silẹ pẹlu aaye kekere ati ki o din-din lori kekere ooru fun iṣẹju 20. Oje ti a ti ya sọtọ ti wa ni tan, fi alubosa sinu awọn oruka idaji ati ipẹtẹ fun iṣẹju mẹwa 10, igbiyanju ati sisun lori oje ẹran. Nigbati ọrinrin ba yo, ṣan ni ina ki o fi ranṣẹ si eran ti a fi ge alubosa ati awọn tomati. Ọla labẹ awọn ideri ti a fi pa fun iṣẹju 15 miiran. Lẹhin iyọ, ata, fi turari, awọn ọṣọ ati awọn ata ilẹ daradara. Muu ati ki o jẹ ki apèsè ti a pese sile gba idaji wakati kan.
Chahokhbili lati inu malu
Eroja:
- eran malu - 500 g;
- iyẹfun - 1 tbsp.
- alubosa - awọn ege mẹta;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- awọn tomati - 5 PC.
- ata tutu pupa - 1 cm;
- coriander, parsley - 1 opo;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Akara oyinbo ti a pese silẹ ati sisun ni apo frying ti o gbẹ, ti a fi wọn ṣe iyẹfun. Fi alubosa diced ati simmer fun iṣẹju mẹwa miiran. Awọn tomati ti wa ni scalded pẹlu omi farabale, Peeli ati ki o lọ ni puree. A fi kun si ẹran pẹlu pẹlu ata ilẹ ati adarọ ese ti ata gbona ti o kọja nipasẹ tẹ. Labẹ ideri ti a ti pa fun iṣẹju mẹwa 10, kí wọn pẹlu awọn ewebe daradara, jẹ ki o sise ati ki o yọ kuro ninu ooru.
Chahokhbili lati adie ni Georgian
Eroja:
- adie - 1 nkan;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- parsley, coriander, basil, tarhun - 1 opo;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- awọn tomati - 4 PC.
- Eran obe obe - 2 tbsp. spoons;
- bota - 1 teaspoon;
- awọn irugbin ti coriander - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- leaves ti thyme - 1 teaspoon;
- Saffron - 1 fun pọ;
- dudu dudu ilẹ tuntun - 1 fun pọ;
- iyo - 1 fun pọ.
Igbaradi
Bawo ni o ṣe yẹ lati pese chahokhbili? Oṣupa adiẹ oyinbo, wẹ, promulvaem toweli iwe ati gige si awọn ege. Fi eran naa sinu gussi din-din ati ki o din-din labẹ ideri lori ilọwu lọra fun iṣẹju 5. Sisan awọn oṣan ikoko, ki o si simẹnti adie fun iṣẹju mẹwa miiran 10. Lẹhin ti o fi ṣonṣo ti bota, alubosa diced ati kekere oje adie. Nigbati alubosa jẹ asọ ti, fi awọn ata ilẹ sinu apada pẹlu iyọ ati turari, fi sii si eran naa ki o si tú omi ti o ku. Pẹlu tomati kan ti a ni epo, ge sinu cubes ati ki o tun firanṣẹ si Gussi. Sisẹ labẹ ideri jẹ ṣi idaji wakati kan. Iṣẹju 5 ṣaaju ki igbaradi ti a fi kun obe ti satsebeli ati ọya.
Bawo ni lati ṣe chahohby ninu ikoko kan?
Eroja:
Fun ikoko 1:
- adie - 150 g;
- bota - 30 g;
- alubosa - 1 nkan;
- awọn tomati - 2 PC.
- alubosa alawọ - 1 PC;
- ata bulgarian - 1/2 PC.
- Parsley - ẹka mẹta;
- coriander - ẹka meji;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- hops-suneli - teaspoon teaspoon 1/4;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Ni isalẹ ti ikoko, gbe bota, lẹhinna, adie, alubosa diced, ata Bulgarian ati scalded, laisi awọ, awọn tomati, ata ilẹ ti a pa, hops-suneli. Solim, ata, bo pẹlu ideri ki o fi ranṣẹ si ọkankan ati idaji wakati ni adiro. Iṣẹju 5 ṣaaju ki o to imurasilẹ, a fi awọn ọṣọ ge. Sin pẹlu epara ipara.