O ṣe pataki julọ ninu awọn ọdun mẹwa ti o ti kọja, idana ti Land of the Rising Sun, ọpọlọpọ awọn onibirin ti o wa ni ayika agbaye ti ri, ti o dara julọ, o ṣeun si awọn igbiyanju awọn oludari Amerika. O jẹ awọn orilẹ-ede Amẹrika, ti o wọpọ si awọn n ṣe awopọ ti iresi ati eja titun, ṣe iranlọwọ si itankale aṣa fun sushi ati awọn orilẹ-ede Europe. Bẹẹni, ti a npe ni iresi n ṣafihan pẹlu eja ti a we sinu ewe, ara Amẹrika - awọn iyipo, ti o jẹ, "yipo", "yipo". Awọn ara ilu Japanese fun ara wọn ni ipe yi "awọn apọn" tabi "makizushi". A yoo lorukọ awọn oriṣi akọkọ ti awọn iyipo ati sọ fun ọ ohun ti wọn yatọ si ara wọn.
Hosomaki ati futomaki
Nitorina, fun awọn olubẹrẹ, jẹ ki a ya awọn iyipo ti o wa ni oju-aye, awọn iru fifun wọn le yatọ, ṣugbọn ohun pataki ni pe a lo eroja kan tabi pupọ. "Mono" n ṣawari pẹlu kikun lati inu ẹya ọkan ni a npe ni hosomaki. Gẹgẹbi awọn toppings ti o gbajumo julo fun awọn hosomaki ya awọn ẹja ti a yan: ẹja salmon, ẹja, oriṣi ẹja. Lati ṣe iru awọn iyipo ni o rọrun: a ti ge eja na sinu awọn ila ti o nipọn, a si ṣe iresi. A fi iwe kekere ti nori gbe lori oriṣi, iresi ti pin lẹgbẹẹ rẹ, a fi awọn ounjẹ si ori iresi, a ṣe apẹrẹ ti a fi si ori awọn ipin.
Ni ọna kanna, a ṣe awọn futomaks, ṣugbọn awọn ohun-elo wọnyi ni o kún fun orisirisi awọn irinše. Akọkọ eroja tun jẹ ẹja ti a yan , ṣugbọn kukumba, daikon, warankasi, piha-oyinbo le ṣee lo bi afikun eroja. Kere ni igba bi awọn apẹrẹ ṣe lo squid, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ede. Bayi, awọn oriṣiriṣi awọn iyipo ati awọn akopọ wọn le yatọ si pupọ. Lori akojọ aṣayan, iwọ maa n pato awọn akopọ ti awọn iyipo, nitorina o rọrun lati mọ gangan ohun ti o n paṣẹ.
Uromaki
Awọn oriṣiriṣi awọn iyipo ti wa ni ṣiṣe nipasẹ ọna ti igbaradi. Pẹlifoonu Ayebaye, nigbati o ba wa ni iresi ati eja pẹlu awọn ẹfọ inu iwe ti nori, awọn ẹja naa ti wa ni idije ni idaraya bayi, ninu eyiti eyi ti o kun ni a wọ ninu iwe ti nori, ati iresi ti tan lori rẹ. Iru awọn iyipo bẹ ni a mọ labẹ orukọ ti o wọpọ ti Uramaki, ṣugbọn diẹ ninu wọn di ọlọgbọn pupọ pe wọn ni orukọ ti ara wọn.
"Japanese Japanese"
Ẹ jẹ ki a gbe alaye diẹ sii lori awọn iru awọn iyipo ti Uramaki. Awọn iyipo ti o ṣe pataki julo ati awọn julọ ti o han julọ ni AMẸRIKA ati pe wọn ni orukọ lẹhin ti awọn ilu Amẹrika: California n ṣafihan ati Philadelphia n yika. Awọn iyipo "Canada" ati "Alaska" jẹ eyiti o gbajumo.
Awọn eerun California ni a pese sile gẹgẹbi atẹle yii: iwe ti nori ti gbe lori fiimu ounje, a pin awọn iresi pataki pẹlu rẹ, ati pe caviar ti ẹja ti nfa ni a fi kun. Leyin eyi, rọra fi ewe naa silẹ pẹlu caviar isalẹ, ti ẹhin ti nori ti wa ni greased pẹlu mayonnaise, akan ati oyinbo oyinbo ti a fi sinu rẹ (diẹ ninu awọn rọpo pẹlu kukumba). Fọọ eerun pẹlu fiimu ounjẹ, lẹhin eyi ti a ti ge wọn sinu ipin.
Lati ṣe iwe "Philadelphia" iwọ yoo nilo ọbẹ wara . Igbese akọkọ jẹ bakanna bi a ti ṣalaye ninu ẹya ti tẹlẹ: a gbe awọn nori lori fiimu onjẹ, lori rẹ - Fig. A yipada ni ayika. Ni ẹgbẹ ẹhin ti nori ti a fi warankasi ati piha oyinbo. Ni idi eyi, tun, o le lo kukumba kan ati paapa alawọ ewe alaiwadi alawọ ewe. Rọ eerun naa ki o si fi ipari si ẹda salmon tabi iru ẹja nla kan, lẹhinna ge si ipin. Iyatọ jẹ ṣee ṣe nigbati a ba fi ika wọ inu pẹlu warankasi, a si pin awọn iresi lẹgbẹẹ iresi naa.
Roll "Alaska" - iyatọ ti awọn iyipo wọnyi: bi igbesilẹ ṣe ipara warankasi, piha oyinbo, ẹran arai ati kukumba, ki o si fi wọn pẹlu awọn irugbin sesame, o si ṣafihan "Canada" ti a we ni awọn ipele ti eeli ti a nmu.
| | |
O tun le wa ninu awọn akojọ oriṣiriṣi awọn oriṣi ti awọn ti o gbona, ti a ti pese sile gẹgẹbi awọn eroja oriṣiriṣi: wọn ti yan ni adiro pẹlu warankasi tabi sesame, tabi ti wọn ni sisun ninu epo ti a fi bii ati ti a mọ ni Tempura.
| | |
