Paprikash jẹ atilẹba ohun-èlo Hungarian eran-ounjẹ. Ẹrọ yii di ibigbogbo ni akoko ijọba Austro-Hungarian. Nitori ipo ipo ti o dara julọ ati adalu ọpọlọpọ awọn aṣa ti orilẹ-ede ati aṣa, awọn aṣa Austro-Hongari ti dagba pupọ. Idarudapọ awọn ọna ti orilẹ-ede ni o bi awọn ohun itọwo titun, ati, pupọ ati awọ ati ni akoko kanna dipo ti o dara julọ. Hungarian paprikas jẹpọn, lata, ọra ti adie ti adie. Ibẹrẹ papili oriṣa ti a maa n pese nigbagbogbo lati awọn adie agbalagba agbalagba, eyi ti o pese apẹrẹ pẹlu itun diẹ diẹ. O dajudaju, ni akoko bayi o jẹ rọrun diẹ (paapa fun awọn olugbe ilu) lati lo awọn ẹsẹ adie ati / tabi ọyan lati ṣe paprika adie. Lọwọlọwọ, paprikash ti pese sile ko nikan lati adie, ṣugbọn lati ẹran ẹlẹdẹ, eran aguntan, ọdọ aguntan ati paapaa eja.
Awọn paprikas sise
Nitorina, paprikash, ohunelo jẹ ibile.
Eroja:
- nipa 1 kg ti eran (eran aguntan, ọdọ aguntan tabi igbaya adi, ẹsẹ);
- 4-6 awọn tabili spoons ti ẹran ẹlẹdẹ;
- Awọn alubosa mẹrin;
- 3-4 pọn tomati pupa (tabi 2 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ);
- gilasi kan ti ipara ipara oyinbo adayeba;
- 2 tbsp. spoons ti iyẹfun alikama ni / s;
- 4-5 cloves ti ata ilẹ;
- ọya (parsley, coriander);
- ata ilẹ pupa, ilẹ alaafia ti ilẹ;
- iyo.
Igbaradi:
Ayẹ ẹran ti adie wẹ, ti o gbẹ pẹlu ọṣọ mimọ, ti a fi webẹ pẹlu iyo ati ata, ge sinu awọn cubes kekere ati sisun ni apo frying jinlẹ ninu epo epo lori ooru to gbona si hue ti o dara julọ, a ma yọ eran kuro ninu pan ati fun akoko kan ti a yàtọ. Ni aaye kanna frying lori abajade ọra fry peeled ati awọn alubosa ti a fi ge wẹwẹ, ti o ge wẹwẹ awọn strawberries tuntun pẹlu itanna kukuru kan. Fikun ata pupa ati paprika, kekere broth adie. A so awọn akoonu ti awọn mejeeji pans. Fi awọn tomati, paprika ati awọn ata ge sinu awọn ege. A yoo pa a lori ooru kekere, ki awọn õwo omi daradara. Pẹlupẹlu a lọtọ lori apo frying gbẹ kan iyẹfun kekere kan (titi di iyipada ayipada ti o rọrun) ati pe a fi sinu ipara ipara. Ti o ti pari eran yoo kun pẹlu awọn Abajade obe. Lekan si mu diẹ si itọju. Akoko pẹlu ata ilẹ ilẹ-ilẹ. Jẹ ki a fi paprisasha silẹ labẹ ideri fun iṣẹju 15.
Pẹlu kini lati sin paprikas?
Nigbagbogbo awọn papistas ti adie ti wa pẹlu ọya, dumplings (dumplings), pẹlu awọn poteto, awọn ewa ati / tabi pasita. O tun le sin saladi ewe kan.
Ti o ba ti kẹẹsi lati adie, waini dara julọ lati yan Pink tabi funfun, ti o ba jẹ lati ẹran-ọsin tabi ọdọ-agutan - lẹhinna pupa.
Nipa awọn aṣayan
O le ṣun awọn paprikas ti o dara lati ẹran ẹlẹdẹ. Ninu aṣa atọwọdọwọ Austin-Hungarian, ẹran ẹlẹdẹ jẹ ohun elo ti o gbajumo pupọ. Awọn isiro awọn ọja jẹ nipa kanna,
O le ṣatunkọ paprikas paapaa lati ẹja - eyi kii ṣe ohun ti o fẹlẹfẹlẹ kan, ṣugbọn pupọ ti o dùn ati tutu. Eja fun satelaiti yii ni a lo omi tutu ti o nipọn (julọ igbagbogbo). Iyato lati paprikasha ti o wa ni pe ẹja akọkọ ni a ti tu ni lọtọ ni pan, ati lẹhinna a fi omi tutu pẹlu ipara oyinbo, alubosa, iyẹfun ati paprika. Lẹhinna fi kun waini funfun diẹ si satelaiti ati ipẹtẹ fun iṣẹju diẹ diẹ. Ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti ṣetan!