A wa ni idaniloju lati ṣawari awọn ọrọ ọlọgbọn, bi ounjẹ, agbara, iye-ara ati pe o ni igboya pe gbogbo eyi ni o ni ibatan si awọn ohun ti o ṣe pataki fun wa julọ awọn kalori . Ṣugbọn ni otitọ, awọn ohun elo ti o dara fun ilera ko nikan awọn akoonu kalori ti ounje. Ni akọkọ, ipilẹ, imọran ti o gbooro julọ ni ibatan si awọn ọja jẹ iye ti o ṣe pataki.
Kini ni iye onje tio dara?
Iwọn ounjẹ ti ounje jẹ ọrọ ti o gbooro ti o tan imọlẹ ni kikun awọn ohun elo ti o wulo. Pẹlu, ati iye ti atunṣe awọn aini ti ara eniyan pẹlu ọja yi, ati agbara ti a yọ lakoko itanna rẹ.
Iwọn ounjẹ ti a pese nipasẹ kemikali kemikali ti ọja yi, ati pe ohun ti o ṣe, lapapọ, ko ṣe ipinnu nikan, ṣugbọn o jẹ itọwo, arora, awọ ti ọja naa. Ṣeun si iye onjẹ iye, a le ṣe iṣiro ipin gbigbe gbigbe kalori, digestibility, ati, dajudaju, didara ounje.
O ti wa ni ipo iṣeto ti iye iye ti awọn ọja naa. Gbogbo awọn ọja onjẹ ni a pin si awọn ẹgbẹ meji - awọn ohun alumọni ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile. Awọn ohun alumọni ninu awọn ọja pẹlu:
- awọn ọlọjẹ;
- awọn carbohydrates;
- fats;
- awọn vitamin;
- acids;
- ensaemusi.
Awọn nkan ti o wa ni erupe ile ni:
- omi;
- awọn nkan ti o ni awọn ọja;
- microelements.
Ki o má ba ṣe iṣiro oṣuwọn ni iye iye ounjẹ ti ọja ti o jẹun, awọn tabili pataki ni a ṣẹda - awọn alaranlọwọ to dara julọ fun awọn ti o tẹle ounjẹ wọn.
| | | |
| | | |
Iye agbara ti awọn ọja onjẹ
Eyi ni ohun ti a nifẹ nipa akoonu caloric. Ounje jẹ orisun agbara nikan fun eniyan, nitorina kalori nilo lati ni a kà bi ilana ti gba agbara lati ṣe awọn aini ti ara.
Iwọn agbara ti ounjẹ ni agbara ti a le tu silẹ lati awọn ọja nigba ti a ti pa wọn ni isunmọ inu eefin eniyan. A tẹnumọ - "le", ṣugbọn kii ṣe dandan laaye. Oro ati ibaraẹnisọrọ agbara gangan wa.
Iwọn agbara iye agbara ti ounjẹ jẹ iye agbara agbara ti a yọ nigbati o jẹ ounjẹ ounjẹ. San ifojusi si awọn atẹle wọnyi:
- 1 g ti sanra - 9 kcal;
- 1 g amuaradagba - 4 kcal;
- 1 g ti carbohydrates - 3.75 kcal.
Ṣugbọn iye gangan ni pe a ni apapọ. A ko ṣe idi eyikeyi ninu awọn oludoti nipasẹ 100%. Nitorina, awọn ọlọjẹ ni o ni ifọmọ nipasẹ 84.5%, awọn olora - nipasẹ 94%, awọn carbohydrates - nipasẹ 95.6%. Bi abajade, lati le ṣe iṣiro bi o ṣe jẹ ati ohun ti a gba, a gbọdọ se isodipupo awọn buru nipasẹ ifosiwewe ninu ogorun:
- 1 g sanra - 8.46 kcal;
- 1 g amuaradagba - 3,38 kcal;
- 1 g ti carbohydrates - 3.58 kcal.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Iye iye ti awọn ọja ounjẹ
Elo ọja naa ṣe pataki si ara wa da lori ojuṣe ninu akopọ rẹ ti awọn ohun elo ti a ko le ṣalaye ti a ko ṣiṣẹ ninu ara wa, tabi ti a ṣe laiyara ati labẹ awọn ipo kan.
Iyẹn ni, iye iye ti ounjẹ ti ounjẹ ni a maa n ṣe afihan ni ibamu ti ounje si awọn aini wa.
Fun eniyan, ọpọlọpọ awọn ẹka ti awọn ohun elo ti ko ni iyipada, ti o ni iye-ara wọn, ni o ga julọ:
- 8-10 amino acids - amino acids 8 ni o ṣe pataki fun wa ni gbogbo aye, ati histidine ati cystine jẹ pataki fun awọn ọmọde.
- 3-5 polyunsaturated ọra acids;
- gbogbo awọn vitamin;
- fere gbogbo awọn nkan ti o wa ni erupe ile (pẹlu omi);
- awọn oludoti pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ti ibi-giga - phospholipids, glucoproteins, complexes-lecithin complexes.
Nitorina, ki a le jẹ ki ounjẹ dara pọ mọ agbara ati iyeye iye, a gbọdọ tẹle awọn akoonu caloric ti ounjẹ wa, ṣugbọn awọn akoonu ti gbogbo awọn ẹya ti o ṣe pataki fun awọn eniyan wa.