Zira jẹ ọmọ abinibi ọgbin si Aarin Asia ati Egipti. Awọn ohun ọgbin jẹ perennial ati ki o ti di pupọ gbajumo ni onjewiwa ti awọn orilẹ-ede wọnyi. Irugbin ti ọgbin yii ni a lo ni sise, bi turari.
Spice zira jẹ gidigidi gbajumo gbogbo agbala aye. O ni itọwo pataki kan ati itọwo ati arobẹ aro. Nigbati o ba jẹun, awọn õrùn ti zira ti wa ni siwaju sii ni ilọsiwaju sii. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede Aṣia, ẹbun yii tun ni orukọ cumin.
Gbogbo awọn irugbin cumin ni a maa n lo ni titun. Nitori awọn ohun ini antimicrobial rẹ, a ma fi kun zir nigba ti o tọju awọn ọja. Ninu awọn n ṣe awopọ gbona, a ṣe afikun akoko yii ni ibẹrẹ ti sise, ni ibere fun satelaiti lati gba adun pataki ati itọwo.
Ohun elo akoko
Ni ọpọlọpọ igba, bi awọn turari, zir ti lo awọn ẹya meji, o jẹ: Persian zir (irugbin ofeefee, ti oorun didun) ati Kira cherry (dudu ati scented).
Ni ọpọlọpọ igba, dajudaju, a nlo ziru ni sise. Paapa nigbati o ba n ṣiṣẹ pilaf tabi eran. Fikun-un si ounjẹ ni odidi tabi ni igbona.
O tun jẹ gbajumo lati lo iru iru ohun elo yii nigbati o ba tọju ẹfọ. Ni afikun, kumini ni awọn ohun elo antibacterial lagbara, nitorina o fi kun si awọn ọja-ọra-ọra.
Ni awọn ibi idana ounjẹ ti awọn eniyan Tọki, fun apẹẹrẹ, zira jẹ apakan pataki ninu awọn ounjẹ pẹlu mutton, pickled kabeeji ati eweko. Ni Uzbekisitani, kumini dudu ni a fi kun si awọn saladi, awọn ounjẹ ati awọn ohun elo iyẹfun pupọ.
Diẹ ninu awọn eniyan fi kumini si tii, nitori pe o ni ipa ti o dara pupọ. Lilo awọn cumin iranlọwọ lati ṣe atunṣe tito nkan lẹsẹsẹ ati alekun ikunra.
Bakannaa, o ṣee ṣe lati lo cumin ni ita, niwon o ni awọn ohun elo antiseptic. Pẹlu atẹgun, bruises ati ikun kokoro, o nse igbelaruge dekun ti awọn èèmọ.
Dajudaju, julọ igba zir ni a lo, gẹgẹ bi apakan awọn turari fun pilaf . Pilẹ pẹlu paprika, turmeric ati barberry, yi satelaiti ti Uzbek orilẹ-onjewiwa gba kan iwongba ti itọwo ti idan. Zira ni pilaf n fun ni satelaiti ni didasilẹ pataki, turari ati arorun korira, ori-ori. Spice zira - eleyi ni o fẹrẹ jẹ akoko akọkọ fun olulu , laisi eyi ti kọọkan yii ko ni tan ọna ti o yẹ ki o jẹ. Yi turari le wa ni afikun si eyikeyi diẹ ẹ sii eran, lati le fun ni ni ipa pataki kan adun ati itọwo oto.
Awọn ohun elo ti zira yoo tun jẹ julọ aseyori fun sise shish kebabs ni iseda. Lẹhinna, o ni anfani lati fun eran naa ni imọran "oorun" kan pato ti o ni imọran pẹlu arokan, eyi ti o jẹ ki o dara julọ nigbati o ba nki ẹran ni afẹfẹ.
Ti ooru ni ita ati ki o fẹ lati jẹ nkan imọlẹ, lẹhinna ojutu ti o dara julọ ni lati fi kumini kun si wiwu saladi, tabi fi kun si tii fun ipa itura ati ipa didun.
Zira - lo ninu sise
Dajudaju, wọpọ julọ ni lilo ti zira ni sise. Fi kun, gẹgẹbi a ti salaye loke, si fere gbogbo awọn n ṣe awopọ, ati ni awọn obe, ati ni awọn saladi, ni orisirisi awọn sauces, ati paapa ni pilaf ati iru onjẹ eyikeyi.
Ni afikun si awọn irugbin ni sise, irufẹ turari ni erupẹ ni a lo ni lilo pupọ, fifi kun lati lenu ni eyikeyi satelaiti. Spice le gba olulu pataki kan nigbati o roasting. Ni igba pupọ, a fi kun kumini si apakan ti awọn apapo gbẹ, gẹgẹbi, fun apẹẹrẹ, "Curry". Ni Oorun, a gbọdọ fi cumin sinu gbogbo awọn pastry ati awọn ọja bakery.