Eja yi ni a le pe ni ọba, ati daradara: ẹran tutu, kekere egungun, eyi ti, tun ṣe, yọkuro, akoonu ti o dara julọ ti awọn acids fatty omega-3, irawọ owurọ ati amuaradagba. Majakereli ti wa ni tita pupọ ni oriṣi imura-to-eat: marinated, salted or smoked. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe nigbagbogbo wulo ati dun, kii ṣe dandan ọja didara. Lati ni abajade ti o dara julọ, a yoo pese ejakereli funrarẹ.
Yi eja iyanu yii le wa ni itọ tabi salted, stewed, jinna, mu tabi sisun, ṣugbọn aṣayan aṣayan ti o wulo julọ jẹ beki. Mackerel yan lori gilasi, eyi jẹ ounjẹ ounjẹ nla ti a le fun wa fun ọsan tabi ale. Nigbamii ti, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan ejakereli adiekereli lati ṣe itẹwọgba awọn ti o fẹràn pẹlu ẹja tutu ati ẹrun.
Oja ti a ti yan ni o yẹ ki o ṣan ati ki o pese: ṣii ṣii pẹlu ọbẹ ika tobẹrẹ lati iru si ori, yọ awọn awọ ati awọn fiimu dudu, ge ori ati imu. Daradara a yoo wẹ eja labẹ omi tutu ati pe awa yoo gbẹ orun kan. Ti pese sile ni ọna yii ti a le gbe okú le.
Marinade fun makerelile lori ejakereli
Marinade le ṣetan ni awọn ẹya ọtọtọ. Eyi ni awọn ilana diẹ kan ti o da lori 1 kg ti pese sile.
Eroja:
- lẹmọọn - 1 nkan;
- fennel - 1 alubosa;
- ata ilẹ ilẹ funfun - lori sample ọbẹ;
- irugbin eweko irugbin - 1/3 tsp.
Igbaradi
Ni amọ, pọn eso eweko eweko kan pẹlu ata funfun titi di igba ti a ba gba adalu itanna iyẹfun. Fennel ti wa ni mimọ ati ki o ge sinu awọn iyẹ ẹrẹkẹ, a yoo gbẹ diẹ peeli pẹlu lẹmọọn. Awọn ẹja ti awọn ẹja yẹ ki o wa ni adalu pẹlu adalu ata ati eweko, gbe awọn fennel, apanisi ti a ṣan jade lati inu eso lẹmọọn, fi awọn zest ki o si jẹ ki a mu omi fun wakati mẹta.
Marinade fun makerekeli lori ọpọn-waini ti o waini
Eroja:
- funfun waini gbẹ - 1 gilasi;
- paprika - ½ tsp;
- Saffron - 1 fun pọ;
- awọn ewe gbigbẹ (tarragon, sage, basil, dill) - ½ st. awọn spoons.
Igbaradi
Ilọ awọn turari ni apẹrẹ, pa wọn daradara lati gba adalu isokan, maa mu ọti-waini mu lati gba lẹẹ. A yoo fọ ẹyọ yii pẹlu eja, fi sinu apo ti o ni ideri, ṣeto fun idaji wakati kan ni ibi ti o dara, lẹhinna jẹ ki a mu ọti-waini ti o ku ki o si gbe e fun wakati miiran.
Ti pese sile ni ọna yi, majagali ti a yan lori brazier ni kiakia ati ki o wa ni tutu ati sisanra. Eja sise lori eedu le wa ni awọn ọna pupọ: lori awọn grate, lori awọn skewers, ni fọọmu tabi ni awọn leaves.
Ejakereli ni apo lori irinabu
Yi ohunelo ni ọpọlọpọ awọn anfani: ẹja ko ni iná, jẹ bi sisanra ti o si jẹ asọ ti o ṣeeṣe, o le gbe o ni ilosiwaju, fi silẹ ni firiji fun alẹ, lẹhinna ni ounjẹ ni ile kekere tabi ni awọn igi.
Eroja:
- eja makereli - awọn ege 3-4;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo - lati lenu;
- ata ilẹ (adalu funfun, dudu, o dun) - ¼ tsp.
Igbaradi
Ṣetan eja a yoo wẹ ati ki o gbẹ, iyọ, kí wọn pẹlu ata ilẹ. Lẹmọọn ṣe pẹlu omi tutu ati ki o ge sinu awọn ege ege. A yoo fi awọn ege ti lẹmọọn sinu ikun, a yoo pin kakiri ni aarin, a yoo gba ẹja kekere kọọkan ni awọn igun meji ti fọọmu kan. A gbe awọn iṣiro naa lori ọpọn ati ki o ṣeki fun iṣẹju 40.
Skewers ti mackerel pẹlu eja makereli
Eja shish kebab ni a pese sile nìkan: ko ni beere fifun gigun ati iṣakoso abo:
Eroja:
- Ejakereli - 1 kg;
- iyo - lati lenu;
- marinade - lati lenu.
Igbaradi
Eja lo, fo, ge kọja okú sinu awọn ege 3-4 cm nipọn, pickle ni eyikeyi ọna fun wakati meji. A yoo fi awọn ẹja ti o wa lori awọn skewers ki o si ṣaun lori gilasi lori awọn ina-ọjọ fun wakati idaji.