Ara ara eniyan nilo diẹ ninu awọn vitamin ati awọn microelements. Fun apẹẹrẹ, ẹja okun jẹ orisun ti kalisiomu, irawọ owurọ, amuaradagba ati awọn eroja pataki miiran. Awọn ifarahan ifarahan ti awọn apẹja eja ninu akojọ aṣayan ko ṣe nikan lati jẹ alaafia ati dun, ṣugbọn tun ṣe afihan si irọra ti nọmba naa ati atunṣe ara.
Ọkan ninu awọn eya ti o ṣe pataki julọ ti o ni idaniloju ti eja omi ni ejakereli. Yi eja percussion ni awọn nọmba kekere ti egungun, eyi ti o mu ki o rọrun lati ge. Ara ti ejakereli jẹ kuku sanra, o ni idi ti o dara julọ lati gbe e ṣaaju ki o to sise. Sọ fun ọ bi a ṣe le pese marinade fun erikali. Awọn akopọ ti awọn marinade, nipa ti, yoo dale lori bi o ti yẹ lati tẹsiwaju lati Cook eja.
Marinade fun ejakereli iyọ salọ
Dajudaju, ohun akọkọ ti o wa si iranti ni pe ko le ṣe ounjẹ majẹmu kukuru siwaju sii, nikan ni ẹja ti a yan silẹ jẹ tun dun gidigidi. Marinade fun ejakereli salting lata le jẹ iyatọ pupọ, ti o tọ nipasẹ itọwo ati iṣaro rẹ. A yoo fun ọpọlọpọ awọn abawọn lati inu iṣiro fun 1 kg ti eja defrozen ati ẹja ti o ni ẹwọn.
Eroja:
- omi ti a fi omi ṣe - 1,3 liters;
- iodized iyo - 2 tbsp. spoons;
- Karooti - 1 nkan;
- igi laurel - 2-3 PC.
- awọn irugbin ti kumini tabi fennel - ½ tsp;
- alubosa - 1 PC.
- suga - 1 tbsp. sibi;
- hops-suneli - 2 tsp.
Igbaradi
A gbe awọn Karooti, ge wọn pẹlu awọn ti o to nipọn to nipọn, nu alubosa ati ki o ge pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ. Fi awọn ohun elo ikerekerele sinu ohun elo ti a fi ọṣọ tabi gilasi, iyipo pẹlu awọn alubosa ati awọn Karooti, wọn wọn pẹlu adalu iyọ, suga ati awọn turari . A tú gbogbo omi ti nṣan ati fi fun wakati 8-10.
Ejakereli ni agbọn omi eweko
Awọn ohun itọwo ti alubosa tabi ata ilẹ ko nifẹ pẹlu gbogbo eniyan, o le mura marinade laisi awọn eroja wọnyi.
Eroja:
- iodized iyo - 2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 2 tbsp. spoons;
- omi ti yan - 2 agolo;
- Peas fragrant tabi dudu - 10-12 awọn ege;
- eweko eweko (lulú) - 2 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- igi laurel - 2-3 PC.
- olifi epo ti a tutu - 5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Fi omi ṣan, fi iyọ ati suga sinu rẹ, lẹhin ti o ba n da, ata, bunkun ati eweko. Ṣibẹ lori ooru to kere ju fun iṣẹju kan, itura, darapọ pẹlu kikan ati bota, fi omi ṣelọpọ marinade yii. A lo gilaasi tabi enamel.
Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo eniyan ni idunnu fun ejakereli, nitorina o ṣee ṣe lati ṣaja ẹja yatọ si, lẹhinna lẹhin igba diẹ ẹsin rẹ.
Maakikareli taba si dara julọ ni ile eefin ile. Ti o ko ba ni ọkan, o le ṣaja ẹja lori grate lori ina - nkan akọkọ ni lati yan igi ti o tọ ati lati mu iwọn otutu sisun. Ṣugbọn ṣaaju ki o to siga o dara lati pa o ni marinade. Marinade fun ejakereli fun nmu siga ti pese ni awọn ọna oriṣiriṣi. Nigba miran o ni to o kan lati mu ẹja fun wakati meji ninu ọti tabi waini funfun - ara rẹ yoo di pupọ diẹ sii lati ṣe itọwo. Ati pe o le ṣe bibẹkọ.
Marinade fun ejakereli ti a fi gbona mu
Eroja:
- eja makereli (fillets) - 4 PC.
- iyo - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- ekan ipara 15% sanra akoonu - 150 g;
- Dill - ẹka 12-15.
Igbaradi
Ni ipara ekan tẹ finisini ti o ni irun, iyọ ati hops-suneli, aruwo, bo awọn fillets pẹlu adalu yi daradara, fi ipari si mu fiimu naa duro ki o duro de wakati 4-5. Lẹhin eyini, ẹja n fò lori awọn ina gbigbona.
Ati sibẹ marinade ti o dara julọ fun mackerel lori irun-omi - ko ṣe pataki boya o mu o tabi Cook shisha kebab lati eja, tabi ṣeki nikan - o jẹ ọti-waini funfun ti kii-sulphated. O le fi awọn turari kun si o, ṣugbọn ko ṣe bori rẹ. Awọn itọwo ti ẹja yẹ ki o tun ti ni ro.