Schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ jẹ imọran itumọ ti ẹja orilẹ-ede Austrian, ti a pese tẹlẹ lati awọn ẹran ara ẹlẹdẹ. Eyi jẹ gige ti a yan, ti a fi sinu iyẹfun, ẹyin ati akara oyinbo ati ti sisun ni pan-frying jin. Gegebi abajade, eran ti o wa ni inu n ṣe itọju irawọ rẹ ati arora, o si ni agaran lori ita.
Bawo ni lati ṣe schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ?
Ilana ti ṣiṣe schnitzel jẹ rọrun. Eran (pelu ọrun) ti ge si awọn ege 1,5 cm nipọn, bo pelu fiimu kan, lu si sisanra ti 0,5 cm ati ti igba. Ti iyo ati ata ko ba to, lẹhinna o le ṣe marinade fun schnitzel ẹran ẹlẹdẹ lati adalu alubosa ati ata ilẹ. Lẹhin ti o ti gbe omi, o jẹ ki a mu ẹran naa ni sisun epo.
- Nmura fun schnitzel ẹran ẹlẹdẹ nilo didara, didara ẹran. Awọn akosemose ṣe iṣeduro iyan eran lati oke ti ẹhin eranko.
- Eran yẹ ki a ge kọja awọn okun, ko ju 1,5 cm nipọn. Bibẹkọkọ, awọn ege egepọn yoo mu akoko sisun ati pe kii yoo ṣun daradara.
- Nigba frying, pan pan-frying gbọdọ wa ni mì ki epo naa n bo oju ti eran nigbagbogbo.
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ lori kan frying pan - ohunelo
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ ni iyẹfun frying jẹ julọ ti o wulo lilo ti nkan kan ti eran. Awọn ohun ọṣọ ti ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣe itẹwọgba ile ti o ni erupẹ ati awọn arokan ti o ni ẹru, ati awọn ile-ile - rọrun ati iyara sise. Ohun gbogbo ti o ṣe pataki - ge awọn ti ko nira sinu awọn ege, dada ẹrẹwẹti daradara, ati sisọ sinu ibẹrẹ ninu adalu ẹyin, lẹhinna ninu akara akara, din-din titi de pupa.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 950 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- crackers - 250 g;
- epo - 550 milimita.
Igbaradi
- Ge eran naa ni awọn ege 1,5 cm, lu ni pipa ati akoko.
- Kọ awọn ẹyin ni awo pupa.
- Ni apoti idakeji, fi awọn akara kun.
- Fi nkan kọọkan sinu ẹyin kan, lẹhinna - sinu akara ati lẹsẹkẹsẹ fi sinu apan frying.
- Ẹran-oyinbo soknitzel ni apo frying ti wa ni sisun fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ ni iyẹfun frying ni breading
Oye ẹran-ara ẹlẹdẹ ni ounjẹ - iyipada ti o yatọ ti satelaiti. O ṣeun si ikarahun onjẹ, ẹran ẹlẹdẹ nigba roasting n ni ohun elo ti o wa ni ẹru lati ita, ti o ku diẹ ninu inu. Ni ọpọlọpọ igba, ọpọlọpọ ni o wa ni opin si "eran wẹwẹ" ni awọn ẹyin ati iyẹfun, n gbagbe nipa awọn ounjẹ ti a ko ni ilẹ, eyiti ko ṣe afẹfẹ epo ati nigbagbogbo ṣẹda ẹda awọ.
Eroja:
- Awọn ọpọn ẹlẹdẹ - 550 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- omi 60 milimita;
- iyẹfun - 120 g;
- awọn irugbin tio tutunini akara kan - awọn ege mẹrin;
- alubosa - 1 nkan;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- epo - 150 milimita.
Igbaradi
- Bibẹrẹ eran-ara naa ki o si lu daradara.
- Gbẹ alubosa ati ata ilẹ ni iṣelọpọ kan ati ki o marinate eran ni wọn fun iṣẹju 15.
- Yi lọ awọn ege ti a fi oju dudu ti akara oyinbo kan si ẹrún nla ni Isodododudu kan. Tú wọn sinu ọpọn ti o yatọ.
- Pin awọn eyin ati iyẹfun ti a dapọ pẹlu omi si awọn agbara oriṣiriṣi.
- Tún awọn ege ti eran ni akọkọ ninu iyẹfun, lẹhinna ninu ẹyin ati akara oyinbo.
- Schnitzel ti ọdẹ 8 iṣẹju.
Chocolate pork schnitzel
Schnitzel ẹran ẹlẹdẹ jẹ anfani ti o tayọ lati ni kiakia ati irọrun sọ ni kii ṣe awọn ege ege ti o gba. Ni akoko kanna, satelaiti ko dara julọ ni didara si iyatọ ti ibile, ati pe o ko ni igbadun ati igbadun nikan, ṣugbọn o tun mu ki o nilo lati ṣiṣẹ pẹlu ọbẹ kan nigba ounjẹ - awọn ẹja onjẹ kekere ni o pin si awọn ege kekere.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 450 g;
- iyẹfun - 40 g;
- crackers - 60 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- paprika - 5 g;
- epo - 80 milimita.
Igbaradi
- Ejẹ finely yan ati ki o lu daradara.
- Fi turari, iyẹfun, ẹyin.
- Awọn apẹrẹ ti awọn ile-iwe ti a fi oju si.
- Fi wọn sinu awọn breadcrumbs.
- Schnitzel rosoti ge lati ẹran ẹlẹdẹ fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Vuenese Pork Schnitzel - ohunelo
Viennese schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ jẹ "kaadi ti n ṣawari" ti onjewiwa Austrian. Ati pe bi o tilẹ jẹ pe o tun duro fun ohun ti o ni ẹru, obe gbigbẹ, awọn ọmọ Austrian pedantic sanwo pupọ si sise rẹ. Lẹhin ti aṣa, ohun elo ti o nipọn gbọdọ jẹ tobi, nigbati o frying, o yẹ ki o ṣan ni epo ati ki o sin nikan pẹlu slice ti lẹmọọn.
Eroja:
- awọn ẹran ẹlẹdẹ (pada) - 4 PC.
- iyẹfun - 60 g;
- crackers - 80 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- ghee - 200 g;
- kan bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn - awọn ege mẹrin.
Igbaradi
- Ge eran ati akoko kuro.
- Rọ ni iyẹfun, fibọ sinu ẹyin ati akara.
- Fry ni epo fun iṣẹju 5.
- Sin schnitzel Viennese lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn.
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ ni ibi idana ounjẹ kan
Schnitzel ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ laisi onjẹun jẹ anfani lati fun ẹda ibile kan ni itọwo tuntun ati didara. Ninu ọran yii, a gbe omi ṣan ni schnitzel, ti o ni ẹrẹẹyẹ ati sisun lori pan-frying pan, awọn ẹya imọ-ẹrọ ti o jẹ ki o gba eran laisi lilo epo, ti n ṣatunṣe ọja pẹlu irisi ti iwa.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 650 g;
- epo - 40 milimita;
- Balsamic kikan - 20 milimita;
- waini funfun - 80 milimita;
- Basil ti o gbẹ - 10 g;
- oregano - 5 g.
Igbaradi
- Ẹran ẹlẹdẹ ge sinu ipin.
- Illa turari, kikan, waini ati bota.
- Ṣọrin schnitzel fun iṣẹju 30.
- Yọ excessade marinade ki o si pa ni pipa.
- Ikan-ounjẹ lori ounjẹ kan.
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ ni adiro - ohunelo
Awọn ti ko jẹ ẹran gbigbẹ le ṣe ẹran- ọsin schnitzel ni adiro ni bankan . Eyi yoo gba ọ laaye lati gbadun ẹran ẹlẹdẹ, ti ngbaradi lai epo, ati ni otitọ, lati dinku iye ọra. Awọn ẹran naa tun wa ni ikajẹ ati awọn ounjẹ, ṣugbọn niwon fifẹ gba iṣẹju 40, lẹhinna, lati yago fun sisun awọn onjẹ, o ti bo pelu irun.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 650 g;
- mayonnaise - 100 g;
- iyẹfun - 80 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Ge awọn ipin ti awọn tutu ati ki o marinate ni mayonnaise fun ọgbọn išẹju 30.
- Rọ ni iyẹfun, tẹ sinu ẹyin, lẹẹkansi sinu iyẹfun ki o si dubulẹ lori bankan.
- Ṣeki ni 200 iwọn fun iṣẹju 15.
- Bo pelu ifunni ati beki fun iṣẹju 25 miiran.
Schnitzel ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu poteto
Ti nfẹ lati fi ohun elo ti o ni itọju kan ati itọwo lenu, o jẹ dandan lati gbe schnitzel ẹlẹdẹ ni adiro pẹlu poteto. Bẹẹni, irufẹ kan naa nira fun ẹnikẹni lati ṣe ohun iyanu, ṣugbọn ohunelo yii ni imọran lati ma ṣiṣẹ isu bi apẹrẹ ẹgbẹ kan, ṣugbọn lati ṣe wọn jẹ ẹya pataki ti satelaiti multilayer, gbigbe lori oke ti ẹran, ti a fi pẹlu awọn tomati ati eso-ajara grated.
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 450 g;
- poteto - awọn ege meji;
- ekan ipara - 120 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 70 g;
- tomati - 2 PC.
Igbaradi
- Ge poteto ati ki o ṣetan fun iṣẹju 5.
- Fi alubosa sori ekan kan, lori awọn ipin oke ti schnitzel.
- Lubricate ekan ipara, fi awọn poteto ati awọn tomati, ki o si pé kí wọn pẹlu warankasi.
- Ṣiṣe schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ 25 iṣẹju ni iwọn 200.
Oran ẹran ẹlẹdẹ ti a ti gbọ
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ lori iyẹfun jẹ diẹ wulo, ṣugbọn tun kan dun ati dunu pupọ satelaiti. Duro nitori otitọ pe schnitzel ko ni ounjẹ, ṣugbọn ti a ti gbe, eyi ti o fun laaye lati fun eran ni ohun itọwo pataki. Yi ohunelo nfunni ni omi ti o rọrun ati ti ifarada ṣe lati oyin, bota, eweko ati lẹmọọn oun, eyiti o dara fun sise mejeeji lori ina ati ina lori ile ina mọnamọna ile.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 750 g;
- oyin - 20 g;
- eweko eweko - 30 g;
- epo - 60 milimita;
- lemon oje - 40 milimita.
Igbaradi
- Whisk awọn bota pẹlu oyin, oje ati eweko ati marinate awọn ẹran ẹlẹdẹ fun wakati meji.
- Roast lori eedu fun iṣẹju 6 ni ẹgbẹ kọọkan, ati lori electrogrog - iṣẹju 5 ni iwọn 230.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ schnitzel ẹran ẹlẹdẹ kan ni ọpọlọpọ?
Paapa awọn aṣiṣe-ọrọ yoo gba pe schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ ni ilọpo pupọ jẹ dara ju ni pan-frying. Ati biotilejepe awọn ọpọlọpọ awọn lags lẹhin iyara ti roasting, ṣugbọn lori akiyesi ti awọn ohun itọwo ti eran - o ko dogba. Ṣe idẹ ati igbasẹ ti o rọrun, nigbati a le pa ẹran naa, fi sinu ekan epo kan ki o si sun fun iṣẹju 15 ni ipo "Hot".
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 60 g;
- crackers - 80 g;
- epo - 150 milimita.
Igbaradi
- Eso ẹlẹdẹ, lu ni pipa ati ki o zapanirovat ni iyẹfun, eyin ati awọn breadcrumbs.
- Cook ni ekan pẹlu epo ni ipo "Frying" fun iṣẹju 15.