Plov jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ, awọn aṣa ti sise ti o dagba ni Aarin Ila-oorun ati India ṣaaju ki akoko naa. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun pilafiti sise. O tun le sọ pe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi pilafiti wa, ati pe kii ṣe awọn ọna ati awọn ọna ti o yatọ si oriṣiriṣi, ṣugbọn tun, akọkọ, gbogbo awọn ọja ti o ṣe akopọ. Plov jẹ satelaiti onisọpọ, ọja akọkọ ti o wa ni iresi, nibẹ ni lati tun jẹ diẹ ninu awọn ọrun wa. Yiyan ti paati keji, eyiti o ṣe ipinnu iru pilafiti, le yato si ni ọpọlọpọ, igbagbogbo o jẹ ẹran, nigbakugba eja. Bakannaa ni pilaf ni a le fi kun olu, awọn ẹfọ, ẹfọ, awọn eso, orisirisi awọn akoko ati awọn turari. Pilaf tun le jẹ ajewewe.
Sọ fun ọ bawo ni o ṣe le ṣatunṣe pilafia kan ti eranko.
Awọn ilana yii yoo jẹ anfani ti kii ṣe nikan si awọn ãwẹ ati awọn vegetarians ti awọn iyatọ ti o yatọ, ṣugbọn fun awọn ti ko lo awọn ounjẹ miiran fun idi pupọ. Ni ipari, pilafia ajewejẹ jẹ ọna miiran ti o ni iyipada si pilafiti pẹlu ẹran.
Pilafese elegan pẹlu chickpeas, olu ati ẹfọ - ohunelo
Eroja:
- iresi - 2 agolo;
- chickpea - 1 gilasi;
- alabapade olu (olu pupa, champignons, funfun) - 400 g;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- bota, yo tabi Ewebe;
- Awọn ohun elo (ṣetan-ṣe adalu fun pilaf);
- ata ilẹ;
- ọya.
Igbaradi
Mimu iṣaju pẹlu omi farabale, wakati kan nipasẹ 3 iyọ omi, fọwọsi ni mimọ ati ki o ṣe igbaduro o lọtọ titi ti o ṣetan.
Ninu cauldron tabi ipẹtẹ-wara a yoo yo ọbẹ naa (a ko banujẹ epo). Fẹriẹ-din-din tabi ṣagbe awọn alubosa igi ati awọn Karooti daradara. Fi kun awọn ege alafọ, ge kekere diẹ diẹ sii. Cook gbogbo papọ lori ooru kekere, rirọpo, fun iṣẹju 8, lẹhinna dubulẹ iresi ti a ti wẹ, awọn chickpeas sisun ati awọn turari, tú omi tutu ki o bo awọn ikawe 1-2. A dapọ 1 akoko. Cook awọn pilafiti titi ti o fi ṣetan, pa awọn ideri, sunmọ si opin ilana sise, a ṣe apẹrẹ ti o ni idiwọn si isalẹ pẹlu ọbẹ tabili tabi ọpá igi, a fi awọn ata ilẹ ti a fi sinu awọn alailẹgbẹ. Ti pari pilaf wa, ti a fi wọn ṣẹ pẹlu awọn ewebẹbẹbẹ, o le sin tii ati akara oyinbo.
Awọn ipilẹ ti iru pilaf le tun pẹlu ata didùn, zucchini ati broccoli, awọn Karooti le ti rọpo pẹlu elegede tabi nìkan rara. Ti o ba fẹ, o le kun pilaf pẹlu eso tomati (1 iyẹfun kan, fi nigbati o ba da iresi ati chickpeas pọ pẹlu omi).
Pilaf ẹni-ajewe pẹlu awọn eso ti o gbẹ - ohunelo
Yi satelaiti le wa ni ipo bi ohun ọṣọ, ni eyikeyi idiyele, o jẹ aṣayan ti o dara fun aro tabi ounjẹ ọsan, o dara fun awọn ọmọde ati idaraya ounjẹ.
Eroja:
- iresi - 2 gilaasi;
- prunes - 150 g;
- gbẹ apricots - 150 g;
- raisins - 50 g;
- Saffron, cardamom, nutmeg, eso igi gbigbẹ oloorun tabi fanila;
- bota tabi epo didun.
Igbaradi
Yọ awọn pulu lati awọn prunes. Gbogbo awọn eso ti a ti gbẹ ni yoo kún fun omi farabale fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna awa yoo iyo omi naa ki a si tun wẹ ọ. Ṣipa pilafu naa ki awọn eso ti o gbẹ ki o ṣeun, bibẹkọ ti wọn yoo padanu iṣẹ-ṣiṣe.
Iresi ṣe faramọ pẹlu omi tutu, o tú sinu omi ti o ni omi tutu ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju 10-16 lẹhin ti o tẹ (da lori iru ati iṣiro iresi). Omi omi iyọ diẹ. Fi kun epo iresi, ilẹ turari ati awọn eso ti o gbẹ (ti o gbẹ apricots ati prunes). A dapọ mọ, ati pe o le sin o.
O tun le fi awọn ọpọtọ ti o gbẹ sinu pilafiti, o gbọdọ tun ṣe jinna fun iṣẹju diẹ ni omi ti a yanju ati ki o ge sinu awọn ege. O le ni ninu awọn plov ati awọn eso miiran ti a ti gbẹ (ati awọn berries ti a gbẹ), wọn gbọdọ tun jẹ ki o ti ṣaju ati, ti o ba wulo, yọ egungun kuro. Pilaf pẹlu awọn eso ti o gbẹ jẹ wa pẹlu tii, awọn irọlẹ, rooibos tabi awọn compotes ti awọn eso ti o gbẹ, awọn juices julo.