Risotto pẹlu adie ati olu jẹ ọkan ninu awọn ẹya ti o gbajumo ti awọn alailẹgbẹ Italia. Ni abajade yii, a ṣe afikun awọn ohun elo ti o wulo, ti o ni imọlẹ ati awọn nkan ti o wa ni ipilẹ ipara kirie ti ipara ti aridio, ti o ni ọti-waini ati ọti-waini funfun, o ṣeun si eyi ti satelaiti ti ni idunnu diẹ sii ati igbadun pataki.
Risotto - ohunelo imọran pẹlu adie ati olu
Awọn ohunelo kan ti o wa pẹlu risotto pẹlu olu ti pese, bi awọn iyokù ti awọn aṣayan.
- Awọn alubosa ti wa ni sisun pẹlu iresi, fi sinu ọti-waini ati, igbiyanju, duro titi omi yoo fi gba.
- Fi broth, ati nigba ti o ba wa nikan idaji - olu ati adie. Gbe oke fifọ soke, ati lẹhin iṣẹju 20 yọ kuro lati awo, fi bota ati warankasi.
- Igbaradi ti risotto pẹlu adie ati olu kii yoo gba diẹ sii ju iṣẹju 20, ti o ba ṣetan gbogbo awọn eroja ni ilosiwaju: ṣan omi ọra ti o fẹrẹ, tẹ awọn warankasi, gige awọn olu ati alubosa.
- Lo nikan ọti-waini funfun, iresi - nikan oriṣi arbrio, carnarole tabi vialone.
Risotto pẹlu awọn ege funfun funfun
Risotto pẹlu awọn ẹran ẹlẹdẹ porcini ati adie - ṣe akiyesi ọkan ninu awọn aṣayan julọ ti o dun julọ. Eyi ni ẹtọ ti awọn olu funfun - eyiti o dara julọ ti o ni irun ni fọọmu titun, ati ninu awọn ti o tutu ti o yatọ si pẹlu adun, ohun itọwo ati iwọn gbigbọn, eyi ti o yatọ si imọran pẹlu adiye adẹtẹ tutu ati sisọpọ pẹlu iṣọkan pẹlu elasticity ti iresi.
Eroja:
- gbẹ olu olu funfun - 40 g;
- adiye fillet - 350 g;
- broth 750 milimita;
- iresi arborio - 370 g;
- alubosa - 1 nkan;
- waini - 100 milimita;
- grated Parmesan - 80 g.
Igbaradi
- Olu inu ni omi gbona fun ọgbọn išẹju 30.
- Alubosa fun iṣẹju 2 ni epo olifi.
- Fi awọn olu ati awọn ege adie adiye kun. Tú ninu iresi.
- Tú ninu ọti-waini, jẹ ki o gba akoko lati ṣokẹ ati ki o maa tú ninu broth.
- Akoko risotto pẹlu funfun olu bota ati warankasi.
Risotto pẹlu awọn tio tutunini
Risotto pẹlu awọn olu - aṣayan aṣayan win-win fun alẹ igbadun ati igbadun. Otitọ ni pe koda ninu aiṣan awọn irugbin titun, o le ra ra tutu. Wọn ko nilo lati wa ni ipalara, o le fi awọn olu kan sori iyẹfun frying ti o gbona, duro fun evaporation ti omi to pọ, fi alubosa ati bota, ki o si tẹle awọn ohunelo.
Eroja:
- awọn asiwaju ti o ni aarin - 220 g;
- adiye fillet - 250 g;
- alubosa - 1 nkan;
- broth - 1 l;
- gramu Parmesan - 120 g;
- iresi arborio - 1,5 tbsp.
Igbaradi
- Olu inu fun iṣẹju 8.
- Fi alubosa kun. Fi awọn ege fillet.
- Mu ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o tutu.
- Lẹhin iṣẹju diẹ, bẹrẹ lati fi awọn broth.
- Wọ awọn risotto pẹlu adie ati tio tutu tio warankasi.
Risotto pẹlu awọn olu ati awọn ẹran minced
Funni pe awọn ara Italia ara wọn ṣe iyatọ awọn satelaiti kọọkan ni ọna ti ara rẹ, ko si nkan ti o ṣe idiwọ fun ile-iṣẹ wa lati ṣe agbekalẹ pẹlu adiye adie. Eyi jẹ ohun elo ti o rọrun, ti o rọrun pupọ ati ti o wulo pupọ ti ko gba laaye lilo broth, bi eran ti a ti n mu daradara mọ iyatọ julo, eyiti o to lati ṣe itọwo olutọtọ.
Eroja:
- iresi - 250 g;
- adiye adie - 350 g;
- omi - 700 milimita;
- akara tomati - 70 g;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege meji;
- alubosa - 1 nkan;
- champignons - 200 g;
- warankasi - 80 g.
Igbaradi
- Mu ese alubosa, ata ilẹ ati awọn alabọbọ.
- Fi awọn nkan jijẹ ati illa pọ
- Lẹhin iṣẹju 5, fi awọn tomati lẹẹ.
- Gbiyanju, maa mu omi sii.
- Lẹhin iṣẹju 15, akoko pẹlu warankasi ati yọ kuro lati awo.
Risotto pẹlu awọn irugbin pickled
Risotto pẹlu awọn olu ati eran ni o ni ọpọlọpọ awọn iyatọ sise. Ni aṣa, awọn satelaiti ni awọn irugbin sisun, ṣugbọn kii ṣe diẹ ti o ni nkan ti o jẹ pẹlu apapo. Awọn iyọdun ti wọn dùn ati awọn ohun ọbẹ oyinbo pẹlu awọn iresi abari, ṣugbọn ni akoko kanna o wa ni ibamu pẹlu adie ti a mu, eyi ti o wa ninu ohunelo yii tun jẹ idanwo.
Eroja:
- iresi - 250 g;
- pickled olu - 200 g;
- fillet ti adie mu - 150 g;
- Ewa alawọ ewe - 80 g;
- waini - 120 milimita;
- broth - 550 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 90 g.
Igbaradi
- Fẹ awọn alubosa, tú awọn iresi naa. Lẹhin iṣẹju 3, tú ninu waini.
- Fi broth ati ki o simmer, saropo fun iṣẹju mẹwa 10.
- Fi eso wẹwẹ, awọn olu ati awọn ege ti adie mu.
- Fi ipilẹ kan kun pẹlu adie ati awọn irugbin ti a fi ṣe ẹfọ warankasi.
Risotto pẹlu chanterelles
Ti o ba fẹ tan ohunelo risotto pẹlu adie ati olu sinu ẹja ounjẹ-ounjẹ-ounjẹ, o dara julọ lati ṣawari pẹlu awọn orin orin. Awọn olorin ọjọgbọn n bọwọ fun awọn olufẹ wọnyi fun ailewu ati igbadun giga, ati awọn gourmets ti o ni imọran ni imọran ti o dara julọ ati iwọn kekere ti o ṣe afikun ohun elo ti o dara julọ ti imudara.
Eroja:
- Arborio iresi - 150 g;
- chanterelles - 100 g;
- adiye fillet - 200 g;
- warankasi - 40 g;
- waini - 50 milimita;
- broth - 550 milimita.
Igbaradi
- Fẹ awọn alubosa pẹlu awọn orin orin.
- Fi iresi, ọti-waini ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3.
- Tú ni 250 milimita ti broth ati ki o simmer fun iṣẹju 10.
- Fi awọn ege fillet sii ki o si tú ninu iyokù iyọ.
- Tomati risotto pẹlu adie ati olu fun miiran iṣẹju mẹwa. Wọpọ pẹlu warankasi.
Risotto pẹlu adie ni ọra-wara - ohunelo
Risotto pẹlu awọn irugbin ati ipara jẹ ṣẹda paapaa fun awọn ti ko ni irọra ti iresi arborio. Ipara jẹ ti o dara julọ ni ipele ikẹhin ti sise lati tọju apẹrẹ ati ijẹrisi ti iresi, nigba ti o nfi itọlẹ ati itọwo kun. Paapọ pẹlu ipara, warankasi ni a fi kun si satelaiti, pelu grated Parmesan tabi Pecchorino.
Eroja:
- alubosa - 1 nkan;
- adiye fillet - 250 g;
- champignons - 200 g;
- iresi - 370 g;
- waini - 120 milimita;
- ipara - 100 milimita;
- warankasi - 50 g;
- broth - 1 lita.
Igbaradi
- Olu ati alubosa din-din pẹlu awọn ege adie, fi iresi kun.
- Tú sinu waini, jẹ ki o kuro.
- Ṣe igbẹ kan ti adie broth ninu satelaiti. Ni opin, fi ipara ati warankasi kun.
Risotto pẹlu awọn olu ati adie ni ọpọlọ
Risotto pẹlu awọn olu ni oriṣiriṣi ẹbun jẹ ebun fun gbogbo iyawo ti ko fẹ lati jiya, dapọ iresi lori adiro fun idaji wakati kan. Multivarka jẹ ẹrọ ayọkẹlẹ ti a ṣe apẹrẹ fun didanujẹ pẹrapẹrẹ, nitorina iranlọwọ lati ṣawari tuṣan lati iresi, fifun sita ni ipara ani laisi afikun awọn ọja ifunwara.
Eroja:
- olu - 400 g;
- awọn ọmọbinrin - 1 nkan;
- shallots - awọn ege meji;
- epo - 1 tbsp. sibi;
- Parmesan - 40 g;
- iresi - 350 g;
- broth - 500 milimita.
Igbaradi
- Lori "Bake", simmer olu, alubosa ati adie ni bota 5-6 iṣẹju. Tú ninu iresi.
- Recipe risotto pẹlu adie tumo si igbadun wakati idaji ti awọn eroja ninu broth ni ipo "Bọ" fun ọgbọn išẹju 30.