Salmonids bii iru ẹja nla kan, eja salmon, ẹja salmon, ẹja ati awọn omiiran jẹ ounjẹ ti o niyelori ati ọja ti o wulo pupọ fun ounjẹ eniyan. Dajudaju, iru ẹja nla kan ni a gbọdọ ṣe jinna daradara: iyọ, marinate, steamed tabi broth, tabi ndin.
Sọ fun ọ bi o ṣe wu julọ lati ṣẹ oyinbo ninu ẹja ni bankan. Eja yan alabapade tabi titun-tio tutunini, pẹlu awọn irẹjẹ fadaka ti ko niye, pẹlu awọ irun deede ati imọran ti o dara. A ko gbọdọ pa okú naa.
Salmoni iwọn alabọde ni a le yan ni irun kan pẹlu gbogbo ara (pẹlu tabi laisi ori). O dara lati ge awọn salmons ti o tobi julọ ati beki wọn ni irisi awọn ege fillets tabi awọn steaks ti o ti papọ ni apo ni lọtọ.
Salmon ti a fi sinu irun pẹlu lẹmọọn - ohunelo
Eroja:
- ẹmi-oyinbo - 1-2 awọn okú, ti a gbe sori itẹ ti yan ti adiro rẹ;
- ata ilẹ, dudu ati pupa pupa;
- grated nutmeg;
- awọn ile-ilẹ;
- lẹmọọn;
- ọya (parsley, coriander, rosemary, dill, basil, lemongrass);
- iyo.
Igbaradi
A ṣa ẹja naa, yọ awọn ohun ọṣọ, wẹ awọn irẹjẹ. O le ge ori ati fi si eti rẹ . O ṣee ṣe lati ṣe lori awọn agba kan aiyipada ila ijinlẹ tabi awọn iṣiro ti o ni iṣiro pẹlu igbesẹ ti ko ni aipẹ. Lati ẹgbẹ ti ikun ati lati awọn agba diẹ die-die prisalivayem eja ati ki o bi o pẹlu turari. Ninu ikun, a dubulẹ awọn ege lẹmọọn ati awọn eka ti ọya. Ge awọn ege ege ti iwọn ti o yẹ ati girisi wọn pẹlu ọti-wara orun-ipara tabi ki o fi wọn ṣe pẹlu lẹmọọn lemon. A tan jade lọwọnwọn lori awọn eka igi ti alawọ ewe, a tan ẹja salmon ti o wa ni oke ati pe o wa. O le ṣaja lemeji fun igbẹkẹle (nitorina o gbọdọ ṣe ti o ba n ṣe beki eja lori grate tabi ninu awọn ina gbigbona ni gbangba).
Omiiye ti a fi pamọ ti o wa lori gilasi tabi lori apoti ti a yan ati beki fun iṣẹju 25-30 (sisọ si iwọn ti eja).
Salmon steaks ndin ni bankan
Steaks tabi awọn ege ti salmon fillet, yan ni bankan, Cook fere kanna (wo loke). Awọn ounjẹ ounjẹ kanna ni yoo nilo.
Igbaradi
Steaks tabi awọn fillets (ni awọn ọna ti awọn ege gbogbo lati awọn agba tabi ni awọn ọna ti awọn ipin nla) ti wa ni die-die salted, rubbed with spices, sprinkled with lemon juice and filled into foil each separately. Awọn ipele ti sisanra ti alabọde yoo jẹ fun igba 20-25. Fillet ti yan fun iṣẹju 15-20.
Sopọ pẹlu ẹja salmoni pẹlu iresi tabi awọn ọti oyinbo, awọn ọmọde alawọ ewe, awọn poteto. O tun dara lati sin cucumbers alabapade ati awọn ounjẹ ti o ni itọra, fun apẹẹrẹ, lẹmọọn-ata ilẹ pẹlu ata gbona pupa, tabi awọn sauces ti o da lori awọn ẹmu ọti oyinbo. A le ṣe Salmon fun pẹlu Pink tabi waini funfun, oti fodika, kikoro tabi Berry tincture, gin pẹlu juices ti eso ekan.