Satsivi - ohunelo

Satsivi jẹ ẹja ti o gbajumo julo ti onjewiwa Georgian, ti o da lori obe akara oyinbo. Sisọlo yii ti wa ni tutu tutu ati pe o jẹ obe marinade. Nibe o le ṣun ko ni adie nikan, ṣugbọn ẹran, eja, igba, ati awọn ewa. Sisọdi yii ni a ṣe idapọ pẹlu awọn n ṣe awopọ ọgbẹ eyikeyi, eyi ti o mu ki õrùn dùn ati ki o ṣe itọpa satsivi pẹlu onjẹ ati ki o ṣe iyipada diẹ ẹdun rẹ. Ti a fun ni iye ti o dara fun satelaiti yii, a le ni igboya sọ pe a le jẹ pẹlu iye kekere ti ile-iṣẹ kekere kan ti awọn ọrẹ.

Satsivi obe lati adie ni Georgian - ohunelo ti aṣa

Eroja:

• adie - 1.6 kg;
• adiye adie - 450 milimita;
• Awọn kernel Wolinoti - awọn ohun kan meji;
• epo "Eniyan" - 110 g;
• alubosa - 2 awọn olori;
• iyẹfun - 45 g;
• ata ilẹ (ori arin) - 1 nkan;
• ẹyin yolk (aise) - awọn ege mẹta;
• waini ọti-waini - 90 milimita;
• alabapade cilantro - 30 g;
• hops-suneli - 5 g;
• eso igi gbigbẹ oloorun - 5 g;
• cloves - 5 g;
• Curry - fun pọ;
• iyo - lati lenu;
• ata kikorò (capsicum) - 1 PC.

Igbaradi

Ṣetan ẹran ara adie (ilọsiwaju ati gutted) sise iṣẹju 35 lẹhin ti farabale, yọ foomu lati oju ti broth. Lẹhinna gbe awọn adie kuro lati inu broth si apakan ti yan, fi iyo, bota ati beki ni adiro titi ti a fi jinna patapata. Ninu ilana fifẹ, ṣe omi ni igbagbogbo omi ara ti o ni awọn juices ti a yà si ori apẹ.

Lati ṣe igbasẹ obe, o gbọdọ farapa alubosa daradara ki o si fi si ori omuro ti o ni ẹiyẹ titi ti a fi gba ikowọn, ki o si fi iyẹfun naa kun ati ki o din-din fun iṣẹju 2-3. Yika ti wa ni diėdiė ni tituka pẹlu omitooro ti o gbona, akoso lati igbaradi ti adie, ati, nigbagbogbo rirọpo, simmer lori kekere ooru. Lẹhinna ni ki o tẹ kikan, gilasi ti o dara ati awọn ọya ti a ti pọn, bii ila-ti-ni-holu-suneli. Fi iyọ kun si itọwo. Ni ipari ti obe fi adie parsed ati ki o ṣe itọ fun iṣẹju 7. Ni bayi kernels ti Wolinoti, ijun ati eso igi gbigbẹ oloorun lati lọ pẹlu ọmọ kan, alakoko nini fifẹ podu lati awọn irugbin, lati darapọ pẹlu awọn yolks robi, curry ati broth, gbogbo daradara lati pọn, fi kun ni obe pẹlu adie kan.

Lẹhin ti sise, o yẹ ki o gba awọn sita naa lati tutu fun o kere ju wakati mẹjọ. Tabi ki o jẹ ounjẹ talaka pẹlu gravy.

Awọn ohunelo satsivi lati inu Tọki yoo yato si irufẹ kan lati inu adie nikan nipa ṣiṣe awọn ikun ti Tọki ni ipele akọkọ ti sise.

Satsivi lati adie ni Georgian - ohunelo ti o rọrun

Eroja:

• adie - 1700 g;
• alubosa (iwọn alabọde) - 3 PC.
• epo "Agbẹ" - 45 g;
• iyẹfun alikama (išẹ Ere) - 85 g;
• broth (pelu adie) - 550 milimita;
• walnuts (kernels) - 255 g;
• ata ilẹ - 1 clove;
• kan ti ṣeto awọn turari (fun adie) - 10 g;
• eyin eyin (yolk) - 4 PC.
• waini ọti (lati ajara pupa) - 115 milimita.

Igbaradi

Cook adie titi ti a fi jinna. Gbe epo naa sinu, ṣe lubricate pẹlu bota ki o si firanṣẹ si iwọn otutu atẹgun si 195 iwọn iṣẹju mẹẹdọgbọn. Loorekore o jẹ dandan lati tan adie ati omi pẹlu oje, eyi ti o yọ nigbati o jẹun frying. Bulbs finely gige ati die-die salvaged lori bota. Ma ṣe yọ kuro ninu ooru, fi afikun iyẹfun kan kun ati ki o faramọ ohun gbogbo, imukuro awọn lumps. Ma ṣe dawọ rirọpo, tú omi ti o nipọn ti igbun ti o gbona. Cook yẹ ki o wa ni iṣẹju 20.

Ni iyatọ ti o yatọ, awọn kernel walnut nilo lati wa ni pa pọ pẹlu ata ilẹ ati awọn turari. Lọ si iṣiro isokan. Fi awọn yolks ati ọti kikan waini. Lekan si, dapọ daradara ati ooru ati ki o mu alubosa sisun mu. Yọ kuro ni ooru laisi ipilẹ. Akara fun awọn eye ge si awọn ege.