Sheep Warankasi

Oṣupa ọdọ aguntan, bi ewúrẹ , jẹ ohun elo ti o wulo julọ, lilo eyi ti yoo fun ara pẹlu awọn vitamin pataki, awọn ohun elo micro-ati awọn eroja eroja, awọn ohun alumọni, ṣe okunkun ajesara ati iṣedede ilera.

A ṣe warankasi Sheep lati wara ti awọn agutan, ti o jẹ diẹ ti o wuni lati ṣe itọwo ju awọn malu ati awọn ewúrẹ, nitorina o fun laaye lati ṣe itọwo ti ọti oyinbo diẹ sii ati ọlọrọ. Ṣugbọn iru awọn itọwo iru bẹ ko ni fun fun ohunkohun. A gbọdọ fun abo aguntan ni itọju pataki, ṣe iwakọ wọn lojoojumọ ni awọn ọgbẹ pẹlu awọn koriko ti o ni irun ati ilera, ati tun ṣe akiyesi ijọba ti o ti ṣeto ti ọjọ naa. Ni afikun, awọn agutan fun pupọ ni wara ju awọn ewurẹ kanna lọ, jẹ ki o nikan ni malu. Lati ọdọ aguntan kan, paapaa ẹran-ọsin pupọ julọ, o ṣee ṣe lati gba diẹ ẹ sii ju ọkan lọ ati idaji liters ti ọja kan fun ọjọ kan, ati siwaju sii igba pupọ rẹ yatọ lati 500 si 1000 milimita. Nitori naa, gẹgẹbi ofin, awọn itọpa ti o da lori wara ti awọn agutan jẹ iye ti o niyelori ati pe a pe wọn.

Oṣuwọn ọsin le ṣee pese ni ile. Dajudaju, fun eyi o ṣe pataki lati ni ogbin rẹ ati ni o kere ju awọn agutan kan ni farmstead. Ati pe ti o ba wa ni orire ọkan, lẹhinna pataki fun ọ ni a nṣe awọn ilana fun ọja pataki yii ni ile.

Ti ibilẹ aguntan warankasi - Ohunelo

Eroja:

• wara-agutan - 4 liters;
• omi renet leaven - 0,25 teaspoons;
• omi tutu - 25 milimita;
• iyọ neiodirovannaya - lati lenu;
• omi boiled - 230 milimita;
• Iyọ iyọ - 30 g.

Igbaradi

Fun igbaradi ti awọn agutan yi warankasi, nikan ni wara ti awọn agutan ati awọn nlomọ ti lo, eyi ti o le ra bayi ni ile-iṣowo. Ni awọn idile, iru nkan bẹẹ ni a ṣe ni ominira lati inu ẹran-ọsin tabi agutan, ati ni awọn ipo nikan inu ikun odo ti ko mọ ounjẹ miiran ju wara lo fun igbaradi rẹ.

Illa awọn wara ti o wa ni itunwọn ti o gbona pẹlu rennet, ti a fomi ni omi tutu, ki o si fi silẹ fun awọn wakati meji labẹ awọn ipo yara. Lehin igba diẹ, ge pẹlu iranlọwọ ọbẹ didasilẹ wara ti fermented sinu cubes ki o jẹ ki o duro fun iṣẹju miiran marun si mẹwa lati ya awọn whey. Nisisiyi ti o mọ ọṣọ tabi colander pẹlu awọn ege mẹrin-gauze ti o ṣafọ, fi orisun warankasi sinu rẹ ki o si fi iṣẹju mẹwa miiran ku. Bayi gba awọn igun ti gauze, tẹ lori ibi-ọti-warankasi ki o si tẹ diẹ sii. Fi iyọ si ibi-ori curd lati ṣe itọwo ati illa. Ṣe omi warankasi pẹlu iye kekere ti omi gbona, dapọ ati ki o tun fi pọ si pẹlu gauze.

Lati gbẹ warankasi, a fi wewewe pẹlu apo kan, gbe si ori ohun elo ti a fi sori ẹrọ ni nkan ti o yẹ, gbe ẹrù si oke ki o fi aaye silẹ fun wakati mejila.

Ọdun oyinbo lẹhin ti a le ṣe iyọ ni brine, nini iru warankasi . Lati ṣe eyi, a pese brine, ṣapa apakan kan iyọ ni awọn ẹya marun ti omi, ki o si ṣe itọju awọn curd ti a fọwọ si sinu omi ti a fi salted. A ṣetọju ipilẹ wara-kasi ni wakati mejila mejila, ni ẹẹkan ni akoko yii, tan-an.

Lẹhin igba diẹ, yọ oriṣi koriko kuro lati grate ki o jẹ ki o gbẹ kekere kan. Nibo ni Mo ti le lo asọ ti salty ti o ṣetan wara-aguntan, eyi ti lẹhin igbasilẹ jẹ ṣetan fun lilo? Ọja yi ni a fi kun si awọn saladi ati awọn ounjẹ miiran, o kere si igba bi igbajẹ ọya.

Lati le ṣe warankasi ti awọn agutan ti o gbẹ, lẹhin ti a ti yọ awari ti o ti kọja, a tan ọja naa lori grate ati firanṣẹ si ibi gbigbẹ ti o gbẹ. Awọn iwọn otutu ti o wa ninu rẹ yẹ ki o muduro ni iwọn 13. A ṣetọju ọja naa labẹ iru awọn ipo lati ọsẹ mẹjọ si mẹwa tabi si ipele ti o fẹ fun gbigbe, sisẹ ni igbagbogbo awọn oju ti ori warankasi pẹlu asọ to tutu ti o tutu sinu ojutu ti iyọ omi.