Squid jinna ni ọti-waini jẹ ohun ti o rọrun, ṣugbọn iyanu ti n ṣawari ti o jẹun ti o wa lati wa lati onje Mẹditarenia. Calamari ti wa ni pese gidigidi ni kiakia, itumọ ọrọ gangan 10 - 15 iṣẹju, ko siwaju sii, ṣugbọn wọn jẹ gidigidi elege ati sisanra ti. Ata ilẹ, ọti-waini ati awọn ewe gbigbẹ ti o gbẹ fun apẹja jẹ ohun itaniloju nla ti o wuni ati iyọ iyanu, ati fifi awọn tomati titun kun yoo jẹ ki awọn ohun elo naa jẹ wuni ati fifun omi. Squid ninu ọti-waini le ṣee ṣe ni ko gbona nikan, ṣugbọn tun ni fọọmu tutu. Wọn le jẹ awọn satelaiti akọkọ, ati pe o le ṣiṣẹ ninu ibi ipanu kan. Jẹ ki a ṣe atunyẹwo pẹlu rẹ diẹ ninu awọn ilana fun ṣiṣe eyi ti n ṣawari ti ẹrọ.
Ohunelo fun squid stewed ni waini
Eroja:
- squid - 500 g;
- funfun waini gbẹ - 200 milimita;
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- tomati - 1 PC.
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- boolubu - 1 nkan;
- turari - lati lenu;
- ọya tuntun - ti o ba fẹ;
- lẹmọọn - fun ohun ọṣọ;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Nisisiyi sọ fun ọ bi o ṣe le squid sita ninu ọti-waini. Ṣiṣayẹwo ti squid ti wa ni ti mọtoto, fo, si dahùn o si ge sinu awọn oruka. Ni apo frying, a ṣe itanna epo olifi, mu awọn alubosa ti a fi ṣan ati gegebẹ, ata ilẹ ti a fi ṣan, ati lẹhin naa awọn ọpa ti a ti ge. A tú ninu waini funfun, akoko pẹlu iyọ ati turari, ipẹtẹ fun iṣẹju 5-7 si ina ti ko lagbara. Awọn tomati ti o tutu, ti o ti ṣaju wọn pẹlu omi farabale ati mu pa wọn kuro. Fi awọn tomati sii si squid ki o si tun ṣe iṣẹju mẹta miiran. Ṣaaju ki o to sin, kí wọn gbogbo eso lemoni, kí wọn pẹlu awọn ewebe ti o dara ati ṣe ọṣọ pẹlu iṣọn-lẹmọọn ti lẹmọọn.
Squid ninu obe tomati ati ọti-waini
Eroja:
- squid - 1 kg;
- tomati obe - awọn ohun kan 4;
- pupa ọti-waini-lita-250 milimita;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Basil gbẹ - 1 teaspoon;
- grated warankasi "Parmesan" - 0,5 tbsp.
Igbaradi
Ya awọn tentacles kuro ninu ara ti squid ki o si ge sinu awọn oruka kekere. Ni igbadun kan, papọ tomati tomati, tú sinu ọti-waini pupa, ọti-lemon, epo olifi, fi ilẹ ilẹ ti a fi fọ, basil, dudu ati ata pupa, koriko ti a ni. Fi gbogbo ohun gbogbo ṣan ni o lọra fun iṣẹju 30, ki oti naa ti pari patapata, ati gbogbo awọn eroja ti dapọ pọ. Lẹhinna, a fi kun si awọn ege ounjẹ ti a ti jinna ti squid. A tesiwaju lati simmer fun iṣẹju miiran 20 - 30, ni igbasilẹ lẹẹkan. Awọn squid yoo jẹ setan nigbati o ba di opa ati awọn bii.
Squid gbin ni ọti-waini pẹlu ẹfọ
Eroja:
- squid - 1 kg;
- awọn tomati - 2 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Parsley alawọ ewe - 1 opo;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- olifi - awọn ege mẹwa;
- waini ti o gbẹ - 0,5 awọn ohun kan;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu - lati lenu;
- epo olifi fun frying.
Igbaradi
Awọn tomati scalded daradara pẹlu omi gbona, peeled ati shredded ni cubes kekere. Lẹhinna fi wọn sinu pan, tú epo olifi, ati ipẹtẹ fun iṣẹju 5. Alawọ ewe parsley rin, gbọn, finely gige, ata ilẹ mọ ati
Nigbamii, tú ninu waini ati ki o ṣe ohun gbogbo lori ooru to gbona fun isẹju 1, ki ọti naa le mu kuro. Lẹhinna fi awọn tomati ti a ti pese sile, ata ilẹ ti a fi sokisi, parsley ti o dara, fi ata ati iyọ si itọwo. Ni opin gan, o tú sinu omi ti o wa ni lẹmọọn ati ki o ṣe fun fun iṣẹju 3, lẹhinna pa ina naa ki o jẹ ki satelaiti naa jẹ fun fun idaji wakati kan. Lẹhin ti akoko ti akoko, a gbe awọn squid ni ọti-waini si ẹja kan, ṣe ọṣọ pẹlu olifi laisi awọn irugbin ati lẹmọọn ege.
A ṣefẹ awọn ilana wa, lẹhinna a ṣe iṣeduro lati ṣe imọran awọn imọran fun ṣiṣe awọn squid ni ipara ti o ni ẹmu tabi eegun ti a yan .