Pastrama

Pastoral jẹ ọna miiran lati ṣe itoju awọn ohun ti a jẹun ti a lo ni ọjọ atijọ. Yi pasita ti wa ni fara salted, ọpọlọpọ ti igba pẹlu turari, ati lẹhinna, lẹhin ti ogbo, ti wa ni yoo wa si tabili thinly ti ge wẹwẹ. Ni ode oni yi le jẹ ounjẹ ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà ni apẹrẹ ti o ṣetan, ṣugbọn lati le yọ ara rẹ kuro ni "idunnu" ti agbara awọn afikun awọn ounjẹ ati awọn olutọju, a ṣe iṣeduro pe iwọ gbiyanju lati ṣaju pastol ni ile.

Adarọ igbẹ adie - ohunelo

Awọn julọ gbajumo ni a kà igberiko adie tabi igberiko kan ti Tọki, ohunelo ti a yoo ṣe alabapin siwaju. Eran ti ẹiyẹ lati yan si wa ni oye rẹ.

Eroja:

• adie fillet - awọn ege meji;
• paprika ilẹ - 10 g;
• awọn cloves ata ilẹ - 2 PC.
• dudu dudu - 2 g;
• olifi epo - 23 milimita;
• oyin - 6 g;
• Muscat (ilẹ) - 4 g.

Igbaradi

Ayẹwo adie ti wa ni ti mọtoto ti awọn fiimu ati awọn iṣọn lati ṣe itọju rẹ jẹ ni ọjọ iwaju. Mura adalu awọn turari fun awọn pastramas, fi omi ṣan awọn awọ ti ata ilẹ sinu lẹẹ kan ti o ni iyọ daradara ti iyo iyọ ati fi ami ti o bajẹ si bota ati oyin. Ni afikun si ata ilẹ, itọwo eye naa yoo ṣe afikun paprika, nutmeg ati ata ilẹ. Ṣugbọn ma ṣe rirọ lati ṣe awọn adie pẹlu adalu, akọkọ ni a gbọdọ salọ fillet. Lati ṣe eyi, a fi omiran sinu omi salun (2 tablespoons ti iyọ ni 250 milimita omi) o si fi silẹ nibẹ fun awọn wakati meji. Lẹhin ti akoko salting-out is over, a yọ adie kuro, mu o gbẹkẹle, ti o fi ṣe itọpa pẹlu turari ati ki o di i pẹlu twine, titan sinu ẹyọkan.

A ṣafihan awọn pasita lati inu eeyan adie lori dì ti a fi pamọ ti a bo pelu parchment ti o si gbe sinu adiro, ti a fi mu iwọn otutu rẹ si 250 ° C, fun iṣẹju 15. Leyin igba diẹ, a ko yọ eran kuro lati inu adiro, ṣugbọn jẹ ki o ṣetan silẹ fun ile-ọṣọ lati tutu si isalẹ patapata.

Nipa ọna, ti o ba fẹ ṣe adẹtẹ adie ni ọpọlọ, lẹhinna lo ipo "Baking" fun iṣẹju 20, lẹhin opin akoko iṣẹ, lọ kuro ni adie lati lọ si ẹrọ itutu fun wakati 8 miiran.

Pasita lati eran malu - ohunelo

Eroja:

• Fillet ti malu - 680 g;
• adalu awọn koriko Provan - 7 g;
• paprika ilẹ - 10 g;
• adalu awọn ata ilẹ ilẹ - 4 g;
• Ilẹ coriander - 4 g;
• epo olifi - 12 milimita.

Igbaradi

Awọn iyọ oyinbo tú iyọ iyo (teaspoon iyọ sinu 250 milimita ti omi) ki o le bo eran patapata. A fi eran malu sinu tutu ati fi silẹ nibẹ fun wakati mẹwa 10, lẹhinna lẹhin wakati marun ti salting jade ni ojutu gbọdọ wa ni rọpo pẹlu titun. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a ti mu eran malu naa kuro ati bi o ti ṣapa pẹlu adalu epo ti epo ati turari. Eyi kan ti a fi webọ ti o wa ninu irun ki o fi sinu adiro ti a ti kọja ṣaaju si 240 ° C. Lẹhin iṣẹju 20, pa adiro, ṣugbọn a fi eran malu silẹ fun awọn wakati meji 2 lati jẹ ki o ṣetan. A fi nkan ti a ti pari ti agbọn fillet ni ipari ninu apo ti titun kan ki o fi kuro ni ipari lati de ipo imurasilẹ ni firiji fun wakati mẹwa miiran.

Oko ẹran ẹlẹdẹ ni ile

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 650 g;
• gbona ata - 2 g;
• awọn cloves ata ilẹ - 4 PC.
• tabili kikan - 4 milimita;
• Ilẹ coriander - 4 g;
• awọn ewe gbigbẹ (Dill, Parsley tabi adalu wọn) - 6 g.

Igbaradi

Ṣaaju ṣiṣe, ẹran ẹlẹdẹ fun pastoral, bi eyikeyi eran miiran, yoo nilo lati wa ni sinu iyọ iyo. Fun Igbaradi ti ojutu yii yẹ ki o wa ni fomi po 4 tablespoons ti iyọ ni lita kan ti omi. Ejò ti a da silẹ gbọdọ duro ni firiji fun wakati marun si wakati 8, lẹhin eyi, a le yọ ẹran ẹlẹdẹ naa ki o si tẹsiwaju lati mu ki filet pẹlu ewe ti o gbona, ata ilẹ ata, ọti-waini, ọya ati coriander ilẹ (gbogbo awọn eroja ti o ṣaja ki o ṣaja ki o pa wọn pọ pẹlu nkan kan).

Nisisiyi awa ngbaradi apẹrẹ awọ-meji fun eran ti a ṣe ti iwe ati bankan. Fi ipari si ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ninu adiro pẹlu iwọn otutu ti 240 ° C. Ni igbaradi ti pastry gba iṣẹju 20, lẹhin eyi o yẹ ki o wa ni tutu ni ọtun ninu adiro.