Mura ṣawari fun igba otutu le wa ni awọn ọna oriṣiriṣi, lilo awọn ọja ti o kere ju tabi lilo awọn ọna-ọpọlọpọ-paati lati ṣẹda awọn ounjẹ atẹyẹ ti o dara. Ṣe itọju didun ti o gbona tabi koriko ti ara rẹ, jọpọ awọn eroja meji ati afikun pẹlu awọn ẹfọ ọtọtọ tabi awọn apapo omi omi.
Iwe akara oyinbo fun igba otutu
Iwe akara oyinbo fun igba otutu - awọn ilana, bi ofin, ko ni eka, ṣugbọn nini awọn ami ara wọn. Awọn ounjẹ ti o da lori awọn ẹfọ wọnyi jẹ ohun ti o wu, ti o gbona, ma gbona pupọ.
- Gbogbo awọn ata ti a fi sinu akolo fun igba otutu ni awọn agolo ni ipanu pipe fun awọn ohun mimu to gbona. Ṣẹrin wọn ni ile-iṣẹ ti ata ilẹ, ọya, ma nfi kikan kan kun.
- Iwe oyinbo ti o nipọn fun igba otutu ti wa ni pipade pẹlu gbogbo awọn iru omi ti o wa ninu marinade: tomati (lecho), epo tabi oyin.
- Adjika lati awọn ewe gbona ni ibamu si ilana ogun Abkhazia kii ṣe iwe-aṣẹ fun awọn alainikan. Ti a lo bi akoko sisun fun awọn ẹkọ akọkọ.
- Ọna ti o dara julọ lati ṣe itọju ohun itọwo ti awọn ẹfọ titun ati awọn ọja-ọja ti o niyelori jẹ lati din awọn ata.
Bulgarian ata marinated fun igba otutu ni epo
Bulgarin ata ninu epo fun igba otutu jẹ ohunelo ipilẹ kan ti ko ni beere fun titobi nla ti awọn eroja ati pe ko gba akoko pupọ fun sise. O le ṣafihan ọpa kan ni osù kan lẹhin ti iṣẹlẹ, ki awọn ege naa yoo jẹ pẹlu omi marinade ati ki o tutu. Ni ilosiwaju, o nilo lati ṣeto ati ki o sterilize meji tabi mẹta agolo ti 0,5 liters.
Eroja:
- ata didun - 3 kg;
- omi - 1 l;
- suga - 300 g;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- kikan - 100 milimita;
- epo - 200 milimita.
Igbaradi
- Ti wẹ wẹ, ti o kuro lati awọn irugbin, ge sinu awọn ila.
- Ni kan saucepan, dapọ omi, suga ati iyo, sise.
- Fi ata si omi ṣuga oyinbo, illa, sise fun iṣẹju 10.
- Ṣe afihan kikan ati epo, lati tọju iṣẹju 2 miiran.
- Fi ata si inu ọkọ kọọkan ki o si tú omi-omi sinu ọkọ kọọkan.
- Iwe eso ẹlẹdẹ hermetically fun igba otutu.
Ede ti a ro ni fun igba otutu
Bibẹrẹ ti awọn ododo ti a fi ni afẹfẹ ni ile fun igba otutu ni a pese sile nìkan, biotilejepe ko yarayara. Ṣeun si ipilẹ pataki ti o ni awọn ewebe ati awọn turari, ipanu naa n jade pupọ, o ti lo ni awọn pastries ti a ko ṣe alailẹgbẹ, fi kun si awọn saladi tabi ṣiṣẹ pẹlu awọn ounjẹ akọkọ ti eran tabi eja. Egbọn ti o dara julọ ni adiro ni otutu otutu ti iwọn 100.
Eroja:
- ata didun - 1 kg;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- olifi epo - 100 milimita
- iyo, ata ilẹ;
- Rosemary, oregano ati thyme.
Igbaradi
- Yọ awọn ata lati inu awọn irugbin, ge wọn tobi, gbe wọn si ori ibi ti a yan pẹlu bankan.
- Wọ omi pẹlu iyo ati awọn eweko tutu.
- Lati firanṣẹ ni adiro fun wakati mẹrin ni iwọn 100 si beki.
- Ata ilẹ ge sinu awọn farahan, rosemary, oregano ati awọn rẹme rin sinu ikun nla.
- Tún epo naa si sise.
- Ni idẹ kan tan awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn ata, ata ilẹ, ewebe.
- Tú laiyara bii epo, koki.
- Pa ata ni marinade fun igba otutu ni firiji.
Bawo ni a ṣe le ṣeun lecho fun igba otutu lati ata?
Awọn ohunelo ipilẹ fun lecho lati ata didun fun igba otutu ko yato si atilẹba, bẹ bẹ awọn ile-ile bẹrẹ si ṣe afikun si ohun ti o ṣe pẹlu awọn ẹfọ, awọn turari ati ata ilẹ. Igi jẹ dara lati yan pẹlu awọ-ara "meaty" kan, owudu, paprika tabi ọṣọ ti o dara. Ṣiṣe tomati jẹ lati inu pasita tabi oje, ṣugbọn o dara lati yi awọn tomati titun.
Eroja:
- ata - 1 kg;
- awọn tomati - 1 kg;
- tomati tomati - 150 milimita;
- alubosa ati Karooti - 2 PC.
- epo - 150 milimita;
- suga - 2 tbsp. l.;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- acetic lodi 70% - ½ st. l.
Igbaradi
- Ni pan, o tú epo, gbona o si sise.
- Awọn ata ti a fi ge, awọn alubosa ati awọn tomati ti wa ni afikun si bota.
- Tú ninu awọn mors, jabọ suga ati iyọ, illa.
- Ti yo fun iṣẹju 40, igbiyanju.
- Tẹ ọrọ, illa, tú sinu agolo, Koki.
Saladi ti ata fun igba otutu "lẹ awọn ika rẹ"
Iwọn ti o rọrun julọ fun ata didun kan fun igba otutu yoo ṣe ẹbẹ si gbogbo awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ ipanu. O le ṣee lo bi afikun eroja ni saladi multicomponent tabi satelaiti ti o gbona. Ostrinku yoo fi kun alali, o le fi diẹ diẹ sii tabi kere si, gbogbo rẹ da lori awọn ohun ti o fẹ.
Eroja:
- rattunda tabi paprika - 1 kg;
- awọn tomati - 2 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- suga - 2 tbsp. l.;
- ata ilẹ - eyin 4;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- Awọn ewebe ti a gbin - 1 tbsp. l.;
- ata gbona - 2 pods;
- kikan - 1 tbsp. l.;
- epo - 70 milimita.
Igbaradi
- Awọn tomati Blanched mu ese nipasẹ kan sieve.
- Ilọ tomati pẹlu ata ti a yan ati alubosa.
- Gudun suga, iyo, ewe ti o gbẹ.
- Tomtom iṣẹju 20.
- Tẹ awọn ata ilẹ ti a fi ṣan ati Ata, bota ati simmer fun iṣẹju 5 miiran.
- Tú kikan, illa.
- Ṣe alabapin ata fun igba otutu ni idẹ, mu pẹlu awọn lids.
Bawo ni a ṣe le gbe ounjẹ ti o korira fun igba otutu?
Duro ata didun koriko ti o nipọn fun igba otutu laisi iyọdajẹ, eyi ti o ṣe afihan ilana ti ṣiṣe ipanu nla. Marinate odo, sibẹ awọn ohun elo tutu, apẹrẹ lati lo awọn eso onjẹ. A ṣe ohunelo yii lati ṣeto marinade fun idẹ kan pẹlu agbara ti lita kan.
Eroja:
- ata gbona - Elo ni yoo lọ sinu idẹ;
- omi 250-300 ml;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- suga - 1 tbsp. l.;
- iyo - 20 g;
- Ewa ti dudu ati ata didun - 4 PC.
- eweko eweko - 1 tsp;
- kikan - milimita 30.
Igbaradi
- Fi omi ṣan, idapọ ni ọpọlọpọ awọn ibiti, tú omi gbona fun wakati kan.
- Fi awọn ata naa sinu idẹ, tú omi omi titun, fi fun iṣẹju 20.
- Sisan omi ni igbona, fi iyọ, suga, alawọ ewe, eweko, sise fun iṣẹju 5.
- Ni idẹ fi awọn ata ilẹ, tú ọti kikan, tú omi-omi naa.
- Cork chilli fun igba otutu, fi sinu ipilẹ ile.
Ori pupa fun igba otutu ni ara Armenia
Omi tutu fun igba otutu ni Armenia - ohun ipanu ti o ni ẹrẹkẹ. Ẹya-ara ti o jẹ ami-ẹyẹ ti o jẹ ọpọlọpọ awọn ewe ti o wa ninu ohunelo. Bi o ti jẹ iṣeduro iṣelọpọ, iṣeduro ti wa ni pese ni kiakia ati nìkan, maṣe gbagbe awọn lilo awọn ibọwọ, ata nilo pupo, nitorina ni anfani lati sunmọ ni iná jẹ gidigidi ga.
Eroja:
- ata tutu - 2 kg;
- ata ilẹ - 100 g;
- dill - 150 g;
- epo - 150 milimita;
- kikan 9% - 100 milimita;
- suga ati iyọ - 50 g;
- ata Ewa - 1 tsp.
Igbaradi
- Awọn ata lati wẹ, ge awọn iru, ge opin.
- Dill to wash, dry, grin with a blender with garlic.
- Ni igbasilẹ, epo gbigbona pẹlu kikan, fi iyọ, suga, awọn ata oyin leti. Fi Ata, blanch fun iṣẹju 2.
- Fi awọn pods sinu idẹ ti a ti pọn, layering ọya pẹlu ata ilẹ.
- Tú awọn iyokù ti awọn marinade, Koki.
Pe ata pẹlu ata ilẹ fun igba otutu
Awọn ata ilẹ ti a fi webẹ pẹlu koriko fun igba otutu - ounjẹ ipanu ti o dara, eyi ti a ti pese silẹ pupọ. Lati yago fun splashing, awọn ẹfọ nilo lati ni owo ni ọpọlọpọ awọn ibiti. Gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni ipese ati ki o pa ni ọwọ, a le pa igbaradi lakoko awọn ata naa ṣi gbona, bibẹkọ ti a ba pese "bugbamu" ti iṣẹ-ṣiṣe.
Eroja:
- ata ti o dun;
- ata ilẹ - awọn olori 3-4.
Ipara Marinade fun awọn agolo 1:
- iyo - 1 tsp;
- suga - 3 tbsp. l.;
- kikan - 100 milimita;
- omi farabale - 300-400 milimita.
Igbaradi
- Gbẹ ata ilẹ sinu cubes kekere.
- Sise omi naa.
- Awọn ata ko ṣe mọ, ti o ni ipara kan, fry lati gbogbo awọn ẹgbẹ ni epo.
- Tẹ awọn ata tutu tutu ati ki o ge ata ilẹ sinu idẹ kan.
- Top pẹlu iyọ, suga, tú vinegar.
- Tú omi tutu ati lẹsẹkẹsẹ koki.
Adjika lati ata ataje fun igba otutu
Ṣe awọn ohun elo kikorò fun igba otutu, awọn ayidayida lori ohunelo Abkhazian kii ṣe nira, ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe akiyesi awọn iṣọra: iṣaju awọn ibọwọ ni iwaju lati yago fun nini ata lori awọ ara ati ki o yago fun gbigbona. Awọn ohun itọwo ipilẹ ti a ṣe nipasẹ awọn turari ti o nilo lati wa ni sisun lori pan-frying ti o gbona, nitorina wọn yoo fi itara wọn han bi o ti ṣeeṣe.
Eroja:
- ata - 25 pods;
- ata ilẹ - eyin 12;
- awọn irugbin ti coriander - 1,5 tsp;
- kumini ati fenugreek - 1 teaspoon;
- Iyọ iyọ - 2 tbsp. l.;
- fennel awọn irugbin - 2 tsp.
Igbaradi
- Ni ibusun frying ti o gbona, gbẹ awọn coriander ati fenugreek titi ti o fi ni itanna ti o gbona.
- Jabọ dill ati kumini, duro fun idaji iṣẹju kan, tú sinu amọ-lile, ko lọ pupọ.
- Yọ awọn ata lati awọn iru ati awọn irugbin, fi omiran wọn sinu ekan ti idapọmọra.
- Fi awọn ata ilẹ kun, awọn turari, iyọ, lu sinu ẹda isokan.
- Tú sinu eiyan ti n ṣanyan, tọju ata ni tutu fun igba otutu.
Igi ti o nipọn oyin fun igba otutu
Ohun itọwo ti o wuni jẹ ata ti o wa pẹlu tin pẹlu oyin fun igba otutu. Mura ni ọna yi, ati paprika, ati awọn gbigbọn to lagbara, aṣayan keji jẹ gidigidi dani ati piquant. Awọn didùn ti awọn marinade neutralizes awọn kikoro ti awọn ata, bi awọn kan abajade wa kan ounjẹ ipanu, o dara fun eyikeyi àse.
Eroja:
- ata tutu - 2 kg;
Marinade:
- omi farabale - 500 milimita;
- kikan - 100 milimita;
- suga - 1 tbsp. l.;
- oyin omi - 5 tbsp. l.;
- iyo - 1 tbsp. l.
Igbaradi
- Fi awọn wẹwẹ ti a ti wẹ, awọn ti a ko ni idasilẹ ni awọn apoti ti a ti fọ. Maṣe ṣe àgbo o ni wiwọ.
- Ni awọn saucepan illa omi pẹlu oyin, iyọ, suga ati kikan.
- Mu awọn marinade wá si sise, tú awọn ata ni awọn ikoko ki o si yi lọ soke lẹsẹkẹsẹ.
Awọn ata ti a gbin fun igba otutu ni awọn agolo
Lati ṣe awọn ohun elo ti a fi panu pẹlu eso kabeeji ati awọn Karooti fun igba otutu jẹ rọrun ati idiyele, nikan ni iyọlẹnu ti ohunelo naa yoo jẹ kikún awọn ẹfọ. Awọn ohunelo ti a ṣe fun awọn agolo 4, ati afikun sterilization ti workpiece ṣi nilo. Ṣe iṣeduro ilosoke nla kan, eyiti yoo ṣe deede lẹsẹkẹsẹ 2-3 bèbe.
Eroja:
- ata - 2 kg;
- eso kabeeji - 1 kg;
- ata ilẹ - eyin 10;
- parsley - 50 g;
- Ewa ti ata - 5 PC.
- Karooti - 200 g.
Marinade:
- kikan - 150 milimita;
- epo - ½ ohun kan;
- omi - 1 l;
- suga - 200 g.
Igbaradi
- Ge awọn eso kabeeji daradara, sọ awọn Karooti, ge awọn alubosa.
- Ilọ awọn ẹfọ, fi iyọ kun ati fi fun iṣẹju 20.
- O yẹ ki o wa ni wẹwẹ ti awọn irugbin, fo, si dahùn o, ati ki o kún pẹlu eso kabeeji.
- Si isalẹ awọn agolo, gbe awọn ata ilẹ, peppercorns ati parsley. Fi awọn ata ti a fi sita.
- Illa awọn kikan, epo, omi, fi iyo ati gaari kun. Sise awọn brine.
- Tú brine lori brine, sterilize ni kan saucepan fun iṣẹju 25.
- Ṣayẹwo ni awọn eerun, fi kuro ni ooru.
Akara ikore fun igba otutu fun fifẹ
Fibẹrẹ gbogbo ounjẹ ti a fi sinu ounjẹ fun igba otutu fun igba otutu yoo ṣe iranlọwọ fun awọn ile-ile ti o ba nilo lati yarayara satelaiti atilẹba. Awọn iṣeduro ti wa ni pamọ ni gbogbo igba otutu, ko ni idiwọn, awọn ẹfọ ṣi wa tutu pẹlu itọwo didùn. Awọn ohunelo ti a ṣe lati kun 1 le ti 3 liters. Ṣaaju lilo, awọn ata gbọdọ wa ni rinsed.
Eroja:
- ata - 1 kg;
- aspirin - 2 awọn tabulẹti;
- omi - 2 liters.
Igbaradi
- Wẹ ata, yọ awọn irugbin, fi sinu idẹ ti a ti fọ.
- Tú omi ti o nipọn, bo, duro iṣẹju 10.
- Sisan awọn omitooro, ṣun lẹẹkansi.
- Ni idẹ kan gbe aspirin kan silẹ, tú omi ṣetan, kọn.
Bawo ni lati din gusu Bulgarian fun igba otutu?
Akara tio tutun fun igba otutu ni ile ni a ṣe ni ọpọlọpọ awọn ọna. O jẹ ọna ti o dara julọ lati tọju ohun itọwo titun ati gbogbo awọn ohun-ini ti o niyelori kan ti Ewebe.
- Pa gbogbo ata. Rẹ lati inu ilọsiwaju, tan lori apata, lẹhin imukuro pipe, fi sinu apoti ti a fi edidi fun ibi ipamọ ninu firisa.
- O le ge igi ti a fi oju rẹ silẹ, ti a wẹ ati ti ata-tutu. Fi awo kan si ori apẹrẹ kan, pa a sinu apamọ lẹhin ipamọ ki o si gbe e kuro fun ipamọ.
- Pebẹrẹ ti a fi ge ata jẹ adalu pẹlu awọn ẹfọ miiran ti a ṣa ẹ, awọn ti o tutu papọ, ti a ṣe pọ ni awọn baagi kekere.