Awọn ẹrún jẹ ọkan ninu awọn eja ti o wulo julọ. Eja ti awọn shellfish wọnyi ni awọn amuaradagba to gaju ni irọrun rẹ, awọn ohun elo amọ polyunsaturated, ati ọpọlọpọ awọn agbegbe ati awọn enzymu ti o yatọ, ti o ni iye ti ara ẹni fun igba diẹ. Awọn oludoti wọnyi ṣe iranlọwọ lati ṣe iṣedede iṣatunṣe ọpọlọ ati eto ounjẹ, mu yara iṣelọpọ ati fifun ọdọ.
Ni afikun, awọn iṣọn jẹ ọlọrọ ni ibi-ipilẹ awọn amino acid pataki ati awọn eroja ti o wa. Eran wọn ni ipin ti kiniun ti B, D ati E vitamin, ati pẹlu ipin diẹ ti iṣelọpọ. Ati awọn akoonu ti igbehin ni awọn igbọn ni igba mẹwa ti o ga ju iye ti eleyi ninu eran malu tabi ẹdọ adie .
Lilo awọn igbin ni ounje nran iranlọwọ lati dabobo ara lati ibẹrẹ ti akàn, o mu ki eto mimu naa jẹ ati idena ti o dara julọ ti arthritis. Ni afikun, eran ti awọn shellfish yii ni itọwo didùn ati ti a kà si ọkan ninu awọn igbadun okun.
Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ bi o ati iṣẹju meloju lati ṣẹyẹ awọn ẹfọ titun ti o tutu, tio tutunini ati ẹfọ-ti o ni fifẹ lati le tọju awọn ohun-ini wọn ti o niyelori bi o ti ṣee ṣe ati ni akoko kanna fi tẹnumọ, dipo ikogun, awọn ẹda itọwo.
Elo ni lati ṣe awọn ẹfọ didun ti a ti tutun?
Awọn apa pataki ti awọn fifuyẹ ati awọn ile itaja ẹja kun pẹlu awọn apẹrẹ ti aotoju tutu, ti o ti wa ni ṣiṣan. Lati ṣe eyi ni o rọrun julọ, niwon awọn igbiyanju fun eyi yoo jẹ diẹ. Imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ ti ọja naa yoo dale lori boya o ti ra tabi idibajẹ ẹyọfẹlẹ ti o ti ra. Nigbati o ba n ra ẹja onjẹ ti o tutu, o kan wọn si omi ti o ni omi tutu ati ki o duro fun awọn ami akọkọ ti tun-farabale.
Lati le ṣa omi tutu, ti o mọ awọn ẹda titun, a kọkọ fun wọn ni fifa, gbigbe wọn lọ si isalẹ ti firiji, lẹhinna rinsing labẹ ṣiṣan omi tutu lati wẹ gbogbo awọn ọlọjẹ ti o le wa. Nisisiyi a gbe ẹran ti a ti pese silẹ fun awọn mollusks ni omi ti a fi omi ṣan, omi diẹ ati ki o ṣan fun ọsẹ mẹta si marun. Akoko akoko sise yatọ si iwọn awọn igbin, ṣugbọn ko kọja iwọn iṣẹju marun, bibẹkọ ti a le ni itọwo ti awọn ẹja eso.
Bawo ni ati bi o ṣe le ṣaju awọn ẹfọ titun ninu awọn agbogidi?
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe awọn irun titun ni awọn elegbe-ọṣọ, o yẹ ki o rii daju didara wọn. Awọn ẹbi ti shellfish yẹ ki o wa ni idaduro, laisi awọn eerun ati awọn bibajẹ, ati awọn oju-ilẹ wọn jẹ dopọ pọ. Ọja didara, nigbati a gbe sinu ekan omi tutu fun iṣẹju meji, gún si isalẹ. Lati ṣan omi lori awọn ota ibon nlanla jẹ dara lati yọ kuro.
Lẹhin idanwo, wẹ awọn iṣẹ, wẹ awọn ota ibon nlanla pẹlu fẹlẹ gbogbo erupẹ ati iyanrin. Nisisiyi a yan lati ṣaja awọn iṣẹ ni pan ti o dara nipasẹ iwọn didun ati ki o gbe awọn ẹja-omi sinu rẹ. Bibẹrẹ ni a le ṣagbe ninu omi mimu ati ki o fi ọti-waini funfun funfun, lẹmọọn oje, ọya, ata ilẹ ati awọn turari pupọ.
Omi tabi orisun omi turari fun awọn irun sise ni o yẹ ki o bo isalẹ ni kekere. Ọpọlọpọ ti o yẹ ki o ko ni, bibẹkọ ti awọn ọlọrọ ti awọn itọwo ti shellfish yoo wa ni significantly sọnu, niwon o yoo wa ni nìkan ni koja si broth.
Fi pan pẹlu awọn epo ati omi (ọti-waini ati turari) lori ina, bo o ni wiwọ pẹlu ideri ki o jẹ ki o ṣiṣẹ ni kikun. Lati akoko yii, a jẹ ẹja eja lati ọsẹ mẹta si marun. Ni akoko yii, iyẹhun naa gbọdọ ṣii, eyi ti yoo fihan ifarahan awọn igbin. Awọn oṣuwọn ti a ko ti sọ tẹlẹ gbọdọ wa ni asonu, pẹlu iṣeeṣe to gaju ti wọn ko ni alaiṣẹ ati ti o ni pipẹ.