A gbogbo aye gun fun ara ti o dara, yan ounjẹ kan, lẹhinna miiran. Olukuluku wọn ni awọn mejeeji ati awọn minuses. Ṣugbọn o ṣẹlẹ, nigbati ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o nilo lati jẹ jẹ eyiti a daabobo tabi ti ara ko fiyesi. Eto onje Gluten jẹ ipinnu fun awọn eniyan ti o ni ijiya lati inu gluten, tabi bi a ti n pe ni - gluten.
A onje lai gluten kii ṣe ki o nira, o to lati yẹra rye, barle, alikama, muesli, ọti, eran ati awọn eja ati awọn ounjẹ (ani soya) lati inu ounjẹ. Pẹlupẹlu, onje ti ko ni ounjẹ gluten ṣe idinamọ eyikeyi akara, pasita, awọn ọja ti o ti pari-pari, lẹsẹsẹ, awọn ohun-ọti oyinbo, awọn ounjẹ ati gbogbo iru awọn ti yan. Sibẹsibẹ, igbadun rẹ kii yoo di monotonous. Laarin ọsẹ diẹ, o yoo lo fun ounjẹ ti a gba laaye, ki o si bẹrẹ si awọn onjẹ iyatọ, eyi ti, laipe, kii ṣe diẹ. Lati ohun ti a gba laaye: buckwheat porridge, oka ati ọkà iyẹfun, awọn ewa, eso ati berries, ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara ati awọn ẹfọ.
Bezkazeinovaya ati onje ti ko gluten-free
Casein jẹ ọkan ninu awọn ọlọjẹ ọlọjẹ. Ọpọlọpọ ti o wa ninu wara ti Maalu ati warankasi ile kekere. Ni eleyi, a nlo ounjẹ yii ni igbagbogbo nipasẹ awọn iya, ninu ẹniti ọmọ ọmọ naa ṣe akiyesi awọn ọlọjẹ meji bi antigini. Nitori idi eyi, awọn odi ti inu ifun kekere, ti a bo pelu villi kekere, bẹrẹ si ibajẹ ati atrophy. Ṣugbọn awọn ounjẹ gluten-free fun awọn ọmọde kii ṣe dandan lati ni idinku awọn gbigbe diẹ ninu awọn ounjẹ kan, ṣugbọn tun gbọdọ tun awọn ile-itaja ara ti ara ti okun lojojumo (laisi gluten), B vitamin ati irin.
Gẹgẹbi awọn aṣoju ti Yunifasiti ti Pennsylvania, ajẹun ti ko ni gluten ati casein nyorisi awọn esi ti o tayọ ni awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro tẹnisi. Ohun kan nikan, ounjẹ yii ko ṣee lo fun oṣu kan tabi osu mefa, o yẹ ki o di apakan ti ọna aye titi lai.
Pẹlupẹlu, awọn isinmi ti ko ni gluten ni awọn idunadura onje yoo ni ipa lori awọn eniyan ti o ni arun celiac, ti o dinku iwọn awọn ilolu ti aisan yii.
Ilana ti onje gluten-free
Fun orisirisi awọn ọsẹ akọkọ ti onje, a nfun awọn ilana ti o tọju meji ti kii yoo di lasan lori tabili rẹ:
- Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn pancakes dun. Lati ṣe eyi iwọ yoo nilo: 1 gilasi gluten-free adalu, 2.5 tbsp. l. suga, 2 tbsp. epo ewe, 2 eyin adie, 1/3 tsp. omi onisuga. Ṣetan pancake kiakia. Awọn ẹyin bibẹrẹ pẹlu gaari, fifi ọti-waini mu alubosa ati adalu. Lẹhin ti o fi omi diẹ kun, epo epo ati ki o din-din gẹgẹbi awọn pancakes ti ara, greasing pan frying.
- O tun le ṣẹ akara lori iyẹfun buckwheat pẹlu awọn Karooti. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo: 150 milimita ti omi, 100 g ti iyẹfun buckwheat, 0.5 tsp. omi onisuga, 1 tbsp. l. epo ewebe, 100 g Karooti grated, ẹyin kan, 100 g arande poteto grade, 1/5 tsp. iyo. Ilana igbaradi ko gba akoko pupọ. Lati bẹrẹ pẹlu - omi, awọn Karooti ati awọn eyin gbọdọ wa ni ilẹ pẹlu kan idapọmọra, fifi iyẹfun, omi onisuga, iyọ, bota, ki o pọn ni esufulawa. Da lori iwọn ti m (o dara lati mu Teflon)
gbe esufulawa ni adiro fun iṣẹju 35. - O tun le ṣedun gutun-free elegede gluten-free. Iwọ yoo nilo: 250 g elegede, 4 poteto, awọn igi ti parsley, 1 bunkun bay, 20 PC. eran malu meatballs, 4 liters ti omi, 2 sprigs ti alubosa orisun omi, sprigs ti dill ati Basil. Ni ibere, ṣe itọpa ti o ni nigbagbogbo pẹlu meatballs. Lẹhin igbasoke rẹ a ma ṣe idẹri nibẹ ni elegede iwọn iwọn ọwọ kan. Sise ati fi awọn iyokù awọn eroja kun.
Bi o ti le ri, ko si ohun ti o ṣoro ninu awọn ilana. Ṣugbọn ti o dara si onje yii gbogbo aye rẹ, o le padanu diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, bii irin, okun ati kalisiomu. Nitorina, o yẹ ki o faramọ akojọ aṣayan ki o ṣawari awọn ọja ti o jẹ ọlọrọ ni awọn eroja pataki.