Gbogbo eniyan mọ awọn raspberries ti Berry jẹ lalailopinpin wulo ati ki o dun. Awọn eso rasipibẹri ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, eyun: to 11% ti sugars (fructose, pentose, glucose), awọn epo pataki, pectin, amuaradagba ati awọn tannini, awọn vitamin C, A, ati ẹgbẹ B, awọn ohun elo olomi (apple, lemon, wine , salicylic, ati bẹbẹ lọ), bii awọn aleholi, anthocyanins ati awọn catechins.
Rasipibẹri jẹ oogun gidi gidi, ti a lo ninu oogun oogun ti aṣa gẹgẹbi egbogi-aiṣan ati antipyretic (ṣabẹribẹri ni awọn ohun-ini wọnyi ni eyikeyi fọọmu nitori niwaju salicylic acid).
Awọn irugbin ti o dara julọ ni a jẹun titun, bakanna bi a ti kore ni ọna pupọ: nwọn di gbigbẹ, gbẹ, pese juices, awọn ohun mimu ọti-lile, marmalades, jams.
Jamati ripibẹri ti a pese silẹ fun igba otutu yoo ṣe itẹwọgba ile rẹ (paapaa awọn ọmọde) ati awọn alejo, igbadun iyanu yii dara lati ṣiṣẹ si tii, ati pe a le lo awọn jamberi firiberi fun ṣiṣe awọn ohun elo ti o dapọ.
Bawo ni lati ṣetan jamini sikipibẹri?
Eroja:
- rasipibẹri - 1 kg;
- suga (iṣelọpọ abele) - 1,2-1.5 kg (da lori juiciness ti eso);
- omi 300-400 ml;
- diẹ ninu awọn suga lulú.
Igbaradi
Berries lẹsẹsẹ, fo labẹ afẹfẹ omi tutu ti omi tabi ni agbada, rọra lọ sinu kan sieve ati ki o yọ yọ kuro ni stalk. A fi awọn berries ni ekan kan, bo pẹlu 500 giramu gaari, rọra ki o si yọ si ibi ti o dara fun wakati 3-5.
Oje ti a ṣẹda ninu ekan kan ti wa ni rọra dà sinu pan fun Jam, a fi omi ati gaari ti o ku. A mu ohun gbogbo wá si sise pẹlu itọsẹju gbigbọn. Suga yẹ ki o tu patapata. Pen, dajudaju, titu. Diẹ dara si omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju mẹwa 10. Nisisiyi a gbe awọn berries ni omi ṣuga oyinbo yii ati ki o ṣun pẹlu ikunra ti ko lagbara fun iṣẹju 5, rọra ni sisọpọ pẹlu sisun igi tabi spatula.
A reti pe itura pipe, tun mu ṣan si ibẹrẹ lori ooru ti o kere julọ ati sise fun iṣẹju miiran 5-8. Ṣaaju pe, o le fi 1 lẹmọọn oje, ṣugbọn eyi kii ṣe dandan. Ṣayẹwo imurasilọ: ti o ba jẹ pe jamba jam kan duro ni iṣan lori afẹra tutu, lẹhinna Jam ti šetan.
A tan ọfin tutu sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ, wọn wọn pẹlu awọn suga ati awọn eerun. A tan awọn ikoko si isalẹ, bo pẹlu ideri kan ati ki o ṣeto si i titi ti o fi rọlẹ patapata. A tọju Jam lati raspberries ni afikun iwọn otutu (cellar, glazed veranda or loggia).
Lẹhin awọn ohunelo kanna (wo loke), o le Cook Jam lati awọn raspberries ati awọn currants - kan gba idaji awọn raspberries ati idaji currant nigba ti o tọju awọn ohun ti awọn eroja ti o kù.
Jamati ṣan pẹlu gelatin
Eroja:
- rasipibẹri - 1 kg;
- gaari granulated - 1,4 kg;
- omi - 300 milimita;
- citric acid - 10 g;
- gelatin - 3-5 g.
Igbaradi
Jẹ ki a ro, ọkan diẹ iyatọ bi o ṣe le ṣe alaabo kan jam lati kan rasipibẹri. Gelatine soak ni kekere iye ti omi gbona, nibẹ tun fi awọn citric acid (tabi adayeba lẹmọọn oje). Rasipibẹri rọra jẹun (labẹ abẹ omi tutu ti omi), ṣetanṣe lẹsẹsẹ ki o si fi sinu ekan kan. A yoo kún awọn berries pẹlu gaari ati omi. Fi ẹja naa sinu ina kekere kan ki o mu wa si sise, itọra ni rọra pẹlu ori kan tabi spatula. Cook fun iṣẹju mẹẹdogun 12-15, igbiyanju lẹẹkọọkan. Pa ina, o tú omi gelatin-acid ati illa.
O le tú jelly sinu awọn mimu, ati pe o le ni awọn mọ wẹwẹ, awọn ikẹru ti awọn irin-omi ti n pọn ati yiyọ soke. Lẹhinna, dajudaju, awọn bèbe gbọdọ wa ni ideri ati ki o bo pelu ibora titi yoo fi ṣọlẹ patapata. Bi awọn jelly ti ṣe atunṣe, o dara lati mu awọn agolo fun canning kekere, pẹlu agbara ti ko to ju 1 lita lọ (lẹhinna o yoo jẹ diẹ rọrun lati yọ awọn jelly). Jeki ọgba ti pese sile ni ọna yi dara julọ ni ibi itura kan pẹlu iwọn otutu.