Ìdílé salmonids jẹ ẹgbẹ pupọ, eyiti o ni nọmba ti o pọju ti awọn eya ti owo. Ko gbogbo wọn jẹ mọ daradara si onibara, pelu otitọ pe wọn ko ṣe wọpọ ni awọn ile itaja. Ṣugbọn eyi jẹ ọja ti o ni ẹtan, eyi ti a nrapada julọ fun tabili igbadun kan. Nitorina, diẹ mọ, fun apẹẹrẹ, eyi ti o dara julọ: salmon sockeye tabi coho, biotilejepe awọn eja mejeeji yẹ fun akiyesi. Ajẹ wọn ati caviar wọn jẹ iyatọ nipasẹ imọran ti o tayọ wọn, ati pe ọpọlọpọ awọn oludoti wulo ni wọn. Ati pe o wa diẹ ninu awọn iyato laarin wọn.
Kini o yato si iru ẹja owun lati salmon?
Nerka jẹ kekere (ti o to 80 cm ni ipari ati to iwọn 4 kg ni iwora) eja ti awọ awọ fadaka pẹlu afẹyinti bulu, eyi ti o wa ni igba otutu ti o pupa. Iwọn yi jẹ tirẹ ati ẹran. Coho nigbagbogbo ni awọ fadaka to ni imọlẹ, fun eyi ti ẹja ati awọn orukọ ni fadaka, tabi funfun iru ẹja nla kan. Ni ipari o jẹ die-die tobi ju sockeye - 80-100 cm, ati pe o le ṣe iwọn to 10 kg. Eran jẹ Pink-Pink, paler ju ni iru ẹja nla kan. Ati ninu eyi, ati ninu awọn eja miiran ni ọpọlọpọ awọn acids fatty acids omega-3 polyunsaturated.
Laisi iṣaro ti awọn ohun-elo ti o wulo, o jẹ dipo soro lati ni oye gangan ohun ti iyatọ coho salmon lati iru ẹja nla kan. Selmoni sockeye ni pupọ pupọ ti awọn vitamin B, Vitamin A, awọn vitamin E ati D, nitrogen nicotinic, fluorine, iron, magnesium ati irawọ owurọ. O fẹrẹ jẹ pe ohun kanna ni a gbekalẹ ninu apo-oyin, ṣugbọn nibi ni o yẹ ki o fi kun diẹ ninu Vitamin C , ati awọn microelements ti o niyeye ti molybdenum, chromium ati nickel.
Ti awọn ohun-elo ti o wulo ti salmon ti o jẹ ki o jẹ ki o wa ni ailewu fun awọn ọmọde. Eja ti eja yii ni awọn fọọmu fọọmu le ṣee lo ninu ounjẹ ti awọn ọmọde ju ọdun kan lọ. O ti wa ni rọọrun digested ati iranlọwọ lati ṣe okunkun awọn ajesara ti ọmọ. Awọn agbalagba yẹ ki o jẹ ẹ bi o ti ni ipa ti o ni anfani lori ipo awọ-ara, irun, awọn membran mucous. Pẹlupẹlu, itọju sockeye ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn fragility ti awọn egungun, osteoporosis, nitorina o jẹ dandan ni ounjẹ ti awọn agbalagba. Ni afikun, awọn eniyan ti o jẹun nigbagbogbo, iṣelọpọ iṣelọpọ ti wa ni iṣapeye, wọn ko ni jiya lati iwọn apọju, diabetes, etc. arun. Coho ti han si awọn iya iwaju - awọn aboyun loyun le jẹun ni ailewu, ohun akọkọ kii ṣe lati ṣe afẹfẹ. Si awọn ọmọde kekere o le fun ni, bi ninu apo kan ko si awọn egungun kekere. Lilo deede ti eja pupa yii n ṣe iranlọwọ lati dena oncology, awọn iṣan okan ati awọn igun, awọn iṣoro pẹlu awọn ohun elo ẹjẹ, awọn neuroses, fa fifalẹ ilana ti ogbo ati imudarasi awọ ara.
Eja wo ni o sanra - salmon tabi omi-oyinbo ti o fẹrẹ?
Ati ọkan ati awọn miiran asoju ti ẹda salmon ebi ni iye kan caloric. Ni asiko ti o wa ni 140 kcal fun 100 giramu, ni diẹ ninu awọn salmon pupa - 157 kcal fun 10 giramu. Ọra ninu eran ti eja mejeeji jẹ eyiti o dara julọ: salmoni-soye - 40% (lati 100 giramu), pupa salmon - 48%. Nitorina, igbehin jẹ ṣiwọn diẹ.
Kini o dara - caviar sockeye salmon or coho salmon?
Caviar ti eja mejeji wulo gidigidi, ṣugbọn o ni kikorò kikorò ninu ẹja salmoni, ati ninu iru ẹja nla kan ti ko ni ẹnu ti a sọ. Awọn ẹyin ni mejeji, ati awọn eja miiran jẹ kekere - iwọn 4 mm ni iwọn ila opin. Ni pẹtẹlẹ wọn wa ni imọlẹ pupa, ni coho pẹlu tinge, ṣugbọn kii ṣe
Ipari ipari ti eja ti dara julọ, salmon ti o ni ẹda tabi coho
Coho jẹ fere ni igba mẹta diẹ niyelori ju salmoni sockeye. Nitorina ko ṣe ohun iyanu pe nigbati o ba yan ẹja kan, ọpọlọpọ ni wọn n ṣafọ ohun ti o dara julọ: salmon ti o wa ni ẹmi tabi salusi. Awọn onjẹko ni o daju pe wọn ko yatọ si ara wọn ni awọn ẹya-ara wọn wulo, biotilejepe akoonu ti awọn oṣuwọn ti o niyelori ninu eran ati caviar jẹ ṣiwọn diẹ sii.