Biotilẹjẹpe awọn akọwe ti ṣe idaniloju pe awọn ohun ti o wa lati Agbegbe Ijọba, ni orilẹ-ede wa wọn ni a kà ni otitọ gẹgẹbi ẹja orilẹ-ede fun igba pipẹ. Sugbon ni igbakanna, awọn ilana wọn, ati ni pato awọn ilana fun igbaradi ti eran ti o wa ni minced fun pel'menis, jẹ pataki ti o yatọ si agbegbe naa.
Ohunelo fun ẹran minced lati ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu fun pelmeni ni ile
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 0,6 kg;
- eran malu - 0,6 kg;
- alubosa - alubosa mẹrin;
- omi 50 milimita;
- iyo - 10 g;
- ata.
Igbaradi
Abajade ikẹhin, dajudaju, da lori didara awọn eroja fun ẹran minced, nitorina ti o ba ṣafihan pẹlu awọn eyin ati alubosa, lẹhinna o ṣe pataki lati tọju asayan eran pẹlu irọrun kan. Onjẹ tutu ti o dara julọ ko ni lati mu, biotilejepe pelmeni ati tio tutunini fun ibi ipamọ, ṣugbọn otitọ ni pe agbara ti wa ni inu wọn, ati bi a ba ti ni eran ti a ti tutun sinu ẹran mii, lẹhinna nigba ti o ba npa ajẹsara, ọpọlọpọ awọn juices yoo wa jade ati awọn ohun elo naa yoo jẹ gbigbẹ ati ailabawọn.
Oun jẹ wẹwẹ daradara ati ki o gbẹ, yọ fiimu ati iṣọn kuro lati inu rẹ, ti o ba jẹ ẹran malu ti o ni ọra, o nilo lati ge, ṣugbọn ọra ti ẹlẹdẹ jẹ wulo fun ṣiṣe nkan ti o dara. Mimu lọ ki o rọrun fun ọ lati ṣe itọsọna siwaju sii, ge awọn alubosa ko ni finely, ṣugbọn tun lati wọ inu ẹran grinder. Lẹhin ti o ti ṣe itọnisọna ohun gbogbo ni eran ti o din ni lilo awọn ohun elo idana, ṣayẹwo iṣọkan ati fi omi kun bi o ba jẹ dandan. Gourmets fi eran tabi opo ewebẹ, ṣugbọn pẹlu omi ni eran kekere ti o nilo lati ṣọra, fun ohun itọwo ko ni ipalara, ṣugbọn awọn awoṣe ti dumplings le mu ki ko ṣeeṣe nitori pe iṣuwọn omi pupọ julọ ti o jẹun. Se iyọ ẹran ti o ti wa ni iwaju ni kikun, bi iyọ ṣe fa omi ati, ti ko ba ṣọra, ipa ti salting tete yoo jẹ kanna bii Frost, isinmi funfun laisi afikun omi tabi broth yoo jẹ gbẹ. Lẹhin ti o ba fi omi ṣọwọ, iyọ, ata ati ki o bẹrẹ sii lati ṣayẹ awọn dumplings .
Bawo ni lati ṣe ohun ti o dara julọ fun awọn dumplings ile-Siberia - ohunelo
Eroja:
- Oka elede - 0,2 kg;
- eran malu - 0,35 kg;
- oṣupa ẹran - 35 g;
- alubosa - alubosa 2;
- iyẹfun - 30 g;
- parsley tabi nettle - 1 opo;
- iyọ - 15 g;
- ata.
Igbaradi
Iyatọ nla ti nkan jijẹ yii ni pe a ti pese tẹlẹ lati ọdọ ounjẹ tabi lati inu ẹran ti elekẹẹli. Nisisiyi iyasọtọ nikan ni pe eran ko ni ṣiṣe nipasẹ onjẹ grinder, o gbọdọ jẹ ge finely, a le ṣe eyi pẹlu iranlọwọ ti eto pataki kan ninu eroja onjẹ, ohun elo ti o jẹ alailẹgbẹ tabi bii dida nla kan. Okun ati alubosa yẹ ki o tun ge gegebi, ko kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Lẹhin, fifi iyọ minced, awọn turari ati iyẹfun, o le tẹ broth ati tẹsiwaju si awoṣe.