Loni, ninu ilana wa, a yoo fi han awọn subtleties ti sise ọdọ aguntan ni awọn ikoko. Lẹhin ti o mọ wọn, o le ṣafẹri awọn ayanfẹ rẹ pẹlu ọlọrọ, ohun ti o dara julọ ti o ni ẹwà ti o tutu julọ.
Arọ aguntan pẹlu poteto ninu ikoko ninu adiro - ohunelo
Eroja:
Nọmba ti awọn ikoko seramiki mẹrin:
- erupẹ ti mutton (scapula) - 890 g;
- awọn ewa - 100 g;
- alubosa - 170 g;
- Ọdun isu-ọdunkun - 0,9 kg;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- ata ilẹ - eyin 4;
- waini funfun gbẹ - 160 milimita;
- adie tabi agbẹtẹ malu - 480 milimita;
- Ilẹ cumin - 5 g tabi lati lenu;
- kekere laurel fi oju silẹ - 4 PC.
- Ewa ata ti dun - 8 PC.
- epo ti a ti fọwọsi;
- ọya tuntun - lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ohun akọkọ ti a nilo lati ṣe ni abojuto wiwa awọn ohun elo ti o yẹ fun sisun ni ilosiwaju. Lati ṣe eyi, a wẹ awọn ewa daradara, kun ọ pẹlu iye to ni omi tutu ati fi silẹ fun wiwu fun wakati meje si mẹsan.
Ni akoko naa, ṣa awọn eyin ti o tutu, tú omi omi fun iṣẹju kan ki o si sọ wọn di alara ki o má ba fa adehun wọn. Ọgbọn isọdi yoo fo, ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn cubes kekere.
Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sise, fi omi ṣan ati ki o mash gbẹ eran ti mutton, ge o sinu awọn ege awọn ege ki o si fi i sinu irọ-frying pan pẹlu epo epo. A fun eran ni brown lori gbogbo ẹgbẹ ni ooru ti o lagbara, igbiyanju, lẹhinna fi awọn alubosa ati ata ilẹ ti o ṣagbe ati ṣagbe, jẹ ki a kọja pẹlu eran fun iṣẹju meji ki o si yọ kuro ninu ooru.
Nisisiyi pin oju eran pẹlu alubosa ati ata ilẹ si awọn ẹya merin ati dubulẹ lori obe. A tun fi awọn ewa, poteto, ẹyin kan mu, awọn ohun ti o ni awọn iyọ ti o ni iyọ, ata ilẹ dudu, akoko pẹlu awọn irugbin caraway, sọ sinu ikoko kọọkan lori igi laureli ati eso meji ti ata didùn, tú ni iwon ogoji mililiters ti funfun waini ti o dara ati ọgọrun ati milionu militita ti broth. A gbe awọn ikoko ti a bo pelu awọn ipilẹ lori atẹbu ti a yan ni ipele arin ti lọla ati duro fun wakati meji ni akoko ijọba ti iwọn 180 iwọn.
Nigba ti a ba n ṣiṣẹ, a ṣe igbadun satelaiti pẹlu ewebe tuntun fun yiyan rẹ ati itọwo rẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣa ẹran-ẹran stewed ninu ikoko ninu agbiro ni Georgian?
Eroja:
Nọmba ti awọn ikoko seramiki mẹrin:
- erupẹ ti mutton (scapula) - 1,2 kg;
- alubosa - 280 g;
- awọn tomati titun - 0,3 kg;
- pupa Bulgarian ata ata - 100-150 g;
- walnuts - 160 g;
- pomegranate oje - 250 milimita;
- omi ti a wẹ tabi broth - 250 milimita;
- hops-suneli - lati lenu;
- ilẹ coriander - lati lenu;
- kekere laurel fi oju silẹ - 4 PC.
- Ewa ata ti dun - 8 PC.
- epo ti a ti fọwọsi;
- ọya tuntun ti coriander, parsley ati dill - lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Pese ti a ti pese silẹ sisun
Nisisiyi fi sinu ikoko kọọkan ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn tomati ati awọn ata ilẹ ti a ti ge wẹwẹ, lẹhinna ounjẹ eran ati awọn ẹfọ titun. Fi awọn leaves laurel, Ewa, tú idaji awọn gilasi ti adalu eso pomegranate ati omi ti o gbona soke si sise ati ki o gbe awọn ikoko ti a bo ni awọn opo ni adiro ni ipo apapọ. A ṣetan satelaiti ni iwọn otutu ti 185 awọn iwọn fun wakati kan ati idaji tabi titi ti o fẹ asọ ti eran naa.