Awọn ilana fun pickling lard ko ni kan pupo, ṣugbọn gidigidi Elo - lati lenu nibẹ ni gbogbo eniyan. Ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumo ti salting jẹ sise nira ni ọna gbigbona, nipasẹ pickling ni brine lori awọn husks alubosa. Sibẹsibẹ ajeji ti o le dun, o jasi pe o kun awọn ẹyin fun Ọjọ ajinde Kristi ni decoction ti awọn ọṣọ alubosa wọn, bẹẹni ipa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ to kanna. Oṣupa alubosa alubosa ti awọ brown dudu bi abajade o nfa diẹ ninu iboji ti awọ rẹ ati sanra, nitorina kan ara ẹran ẹlẹdẹ dabi ẹnipe a mu, ṣugbọn ni otitọ diẹ wulo.
Ti o dun koriko ni awọn alubosa alubosa ni ipilẹṣẹ jinna nìkan ati iṣẹtọ ni kiakia, ati awọn iṣẹ jẹ elege ati itumọ ọrọ gangan melting ẹnu ọja.
Iyọ salọ ni alubosa alubosa
Eroja:
- Pupọ titun - 1,2 kg;
- awọn cloves ata ilẹ - 9 PC.
- omi - 3,8 l;
- iyo iyọ;
- Peeli alubosa.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to sise, a ti ge ọra titun ti a ti wẹ ati ti o si dahùn o si awọn ege ti igbọnwọ kan si gigun 4.
Awọn pan ninu eyi ti o nlo lati fa ẹran ẹlẹdẹ, kun pẹlu 2/3 ti peeli alubosa ki o si fi omi kún o. Leyin ti o ba fẹrẹ, ṣaju ẹfọ alubosa tutu omi ti o ti jinna di brown. Ọpọlọpọ ninu awọn husks ṣubu, fi iyọ omi sinu pan ni iye ti 3 tablespoons fun kilo ti sanra, lẹhinna fi ọra ninu brine ati ki o duro fun awọn ipele ti iṣeto ti o tẹle. Bọnti, tabi dipo iyo iyo jẹ iṣẹju mẹwa, lẹhinna o le gbe e jade sinu ekan nla tabi awọn nkan ti o ni ounjẹ, dapọ pẹlu awọn ege ege ti ata ilẹ, itura ati fi silẹ ni firiji. Epo ẹran ẹlẹdẹ ni awọn husks alubosa le wa ni ipamọ fun igba to bi osu mẹta.
Ambassador ti lard ni alubosa husks
Eroja:
- podschevok - 1,2 kg;
- awọn husks alubosa;
- iyo omi - 25 g;
- giramu granulated - 13 g;
- ewé laurel - awọn ege ege mẹfa 4-5;
- dudu peppercorns - 8 PC.
- awọn ododo cloves - 8 PC.
Igbaradi
A fi pan pẹlu ọkan ati idaji liters liters ti omi lori ina (a ko gba pan funfun tabi titun kan - alubosa alubosa jẹ awọ-awọ), a fi laulu wa sinu rẹ, kun rẹ pẹlu iyọ ati suga ati fi ohun gbogbo sinu ina. Lẹhin ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ lati tú fun iṣẹju marun lati gba awọ ti o fẹ. Nigba ti iyọ wa salted wa lori ina, a ṣe awọn ihò jinlẹ ninu ọra, ninu eyiti a fi n ṣe itọlẹ ti ata ilẹ ti a ge ni idaji. A fi awọn ọra ti o wa ninu alubosa alubosa ati pe o fi akọkọ pa owo fun iṣẹju 15, lẹhinna yọ patapata kuro ninu ina, bo pẹlu ideri ki a fi akosile sile. Ni fọọmu yi, o yẹ ki o iyo ọrá ni alubosa alub fun o kere idaji wakati kan.
Pẹlupẹlu, awọn ege ti wa ni kuro ati gbe lọ si apo eiyan, fi itura tutu ati itura sinu firiji.
Ti ibilẹ lard ni alubosa husk
O dajudaju, o le ṣe iyọda sanra ni ọra alubosa, yọ kuro lati inu brine, itura ati ki o gbiyanju, gbadun itọwo ti o tayọ, ṣugbọn o le ṣe apẹrẹ ti o kẹhin nipasẹ awọn ohun elo turari ṣaaju ki o to tọju.
Eroja:
- koriko ẹran ẹlẹdẹ - 1,4 kg;
- awọn husks alubosa;
- ewé laurel - awọn ege ege mẹfa 4-5;
- iyọ - 40 g;
- awọn ododo cloves - 5 PC.
- adalu ata pẹlu Ewa - 4 g;
- adalu turari fun pilaf - 4 g.
Igbaradi
Gẹgẹbi awọn ilana ti tẹlẹ, ohun akọkọ lati ṣe ni fi omi ikoko omi ati awọn husks alubosa lori ina. Nibo, o tú iyọ, ati lẹhin ibiti o ti gbe ni awọn ẹran ara ẹlẹdẹ tabi awọn nkan ti podcherevina. Lẹhin iṣẹju mẹwa 15, yọ pan kuro ninu ina, ki o jẹ ki iyọ salọ fun idaji wakati miiran. O sanra sanra ti o ku lati awọn isinmi ti brine, itura ati ki o bo pẹlu itọpọ turari fun pilaf, ata ilẹ grated ati peppercorns gbogbo. Ni taara ni awọn turari mu awọ sanra pẹlu fiimu kan ki o fi sinu firiji fun wakati 12. Lẹhin akoko ti o le titu ayẹwo akọkọ!