Halva - ẹdun kan jẹ gidigidi gbajumo ko nikan ni awọn orilẹ-ede ila-oorun. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa, ọkan ninu eyiti o ni ṣiṣe sisẹ yii lati awọn irugbin ilẹ ti awọn epo ati / tabi awọn eso. Ọkan ninu awọn orisirisi ounjẹ ounjẹ yii ni tahini tabi sesame halva, ti a ṣe, lẹsẹsẹ, lati awọn irugbin Sesame. Nigba miran ni tahini halva fi awọn pistachios tabi awọn peanuts.
Tahin (sesame) halva jẹ wọpọ ni Aringbungbun oorun, awọn Balkans, ni awọn ẹya miiran ti Mẹditarenia, ati agbegbe ti awọn ipinle ti aaye lẹhin-Soviet.
Eyi ti a ti yan, ododo ododo ti oorun ni a mọ ni Iran niwon igba ọdun V. Nigbamii ti ohunelo naa di gbajumo ni awọn orilẹ-ede miiran. Ọpọlọpọ awọn ilana fun sise tahini halva, ni gbogbo orilẹ-ede Arab ni o wa awọn ilana ti o daju julọ, nitorina awọn ohun itọwo ti Sesame halva le yatọ si ni awọn orilẹ-ede ati awọn agbegbe. Nibi, aṣẹ ibile ti apapọ awọn eroja ti desaati jẹ aworan gidi pẹlu lilo awọn asiri, ti ṣiṣẹ fun awọn ọgọrun ọdun. Bi o ṣe le jẹ, ọna ipinlẹ-ilẹ yii jẹ ipinnu ati itọwo ọja naa.
Kini tahini halva ṣe?
O ṣee ṣe lati ṣaja jade kan paati pataki fun sise - o jẹ lẹẹ ti a ṣe lati awọn irugbin sesame ilẹ. Tun lo awọn vanilla, glucose, ibi ti caramel, citric acid ati diẹ ninu awọn eroja miiran. Ninu awọn ẹya ẹya ẹrọ, o ṣee ṣe lati ni bota nut, koko, ati awọn ohun elo miiran.
Halfa sesame - dara ati buburu
Yihini halva jẹ ohun elo ti o ni itanilolobo ti o dara, eyiti, si diẹ ninu awọn iye, le paapaa ni a kà si ijẹununwọn. Ọja yii jẹ ile-itaja gidi ti awọn vitamin ati awọn microelements ti eniyan nilo. Awọn akosilẹ ti tahini halva, ti a pese nipasẹ ọna iṣẹ, ni ipilẹ amuaradagba (ni irisi lẹẹ lati awọn irugbin Sesame), ibi ti caramel, oluṣan ti o ni irun (root licricice) ati awọn ohun elo miiran, laanu ko wulo bi eyiti o wa loke.
Sesame halva ni iye ti o niye ti o niye, ti o ṣe iwosan ati tun ṣe ara rẹ, ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti aifọkanbalẹ ati awọn ọna inu ẹjẹ. Bakannaa, ọja naa wulo fun awọn egungun ati awọn isẹpo, ni ọna kan, o tun mu ipo awọ-ara naa ṣe, irun ati eekanna. O yẹ ki o ranti, sibẹsibẹ, pe eyikeyi didun lete ko wulo fun awọn ehin nitori awọn itọnisọna ti o taara lori awọsanma, ati awọn ipele suga ẹjẹ yẹ ki o wa labẹ iṣakoso.
Tahosa halva ohunelo
Eroja:
- irugbin awọn irugbin Sesame - 4 agolo;
- suga - 3 agolo;
- peanuts - 200 g;
- fanila - 0,5 awọn ọpa;
- bota, yo, adayeba - 50 g.
Igbaradi
A too awọn irugbin ti Sesame, sọ di mimọ lati inu ikarahun naa ki o si ṣe iṣiro ti o wa lori irun gbigbẹ, iyẹfun frying. Peanuts ti wa ni tun mọ ati pe o ti ṣagbe (le jẹ lori iwe ti a yan). Tii Sesame ti kọja nipasẹ onjẹ ẹran (o dara lati ṣe eyi lẹmeji).
Ṣetunto omi ṣuga oyinbo pẹlu vanillin ki o si fi awọn simẹnti ti a pese sile sinu rẹ. A ṣe itọju si ipon kan, iṣiro ti viscous. Fi awọn peanuts kun. O wa jade awọn ohun ti o ni irọrun, ọrọ ti o yatọ. A gbe jade ni ibi ti a ti ṣetan pẹlu Layer lori atẹgun greased kan tabi ọkọ tutu kan (o le gbe iwe ti o ni ẹyẹ - o jẹ diẹ ti o rọrun julọ), ti o nipọn ati ti yiyi jade pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Dara julọ dara, ge si ona ati jẹ ki o tutu patapata. Fipamọ ni ibi itura kan ni nkan ti o ni wiwọ titi. A sin tahini halva pẹlu ọbẹ ti a ti fa, kofi, ibọpa ati awọn ohun mimu miiran.
Awọn ilana miiran wa fun tahin halva, eyi ti o le lo ni ile. Diẹ ninu suga dipo suga ti wa ni afikun si oyin adayeba, eyiti o mu ki o wulo fun ọja naa ti o jẹ ki o jẹun ni ijẹẹjẹ - ti ko ba si aleji si oyin. Awọn lilo ti awọn molasses dipo gaari jẹ tun iyọọda.
Awọn ohun-kan kaakiri-caloric rẹ
Ẹrọ caloric ti ọja yi, ti a ṣe nipasẹ ọna iṣẹ, jẹ nipa 550-570 kcal fun 100 g, nitorina lo halva yẹ ki o jẹ kekere, paapa fun awọn ti o fi nọmba naa pamọ. O dara lati jẹ halva ni owurọ - fun aro tabi ounjẹ ọsan. Ni afikun, o ṣe pataki lati ranti pe eyi jẹ ọja ti o ni akoonu ti o ga julọ ti awọn ohun elo koriko , nitorina o dara lati mu halva pẹlu awọn ohun mimu.