Yi satelaiti wa lati Dagestan. O tayọ, igbadun daradara, ohun-itọlẹ ọkàn. Nigba miran o ni idamu pẹlu khinkali , ṣugbọn ni otitọ, ohun kan ti o wọpọ laarin wọn ni pe awọn ounjẹ wọnyi ni a pese sile lati iyẹfun. Kini o maa bẹrẹ sibẹ ti awọn alejo ba wa ni ọna? Ni Dagestan, awọn alejo wa ni greeted nipasẹ Avark Khinkal. Agbara ati imo ti bi o ṣe le ṣe atunṣe Avar hinkal, ṣe afikun ohun ọra pọ si orukọ ti Dagestan girl.
- Igbọnwọ Afar jẹ erupẹ, apọn, ọra, awọn ege ti iyẹfun ti a ti ṣe pẹlu ounjẹ ti a fi eran ṣe (ọdọ-agutan tabi adie), broth ati obe;
- ki awọn agbọn ti a ti n daa jẹ awọn alafọn, kii ṣe awọn alawọ bulu ti ko ni iyẹfun, ṣan diẹ ẹ sii ju 10 awọn ege iyẹfun ni akoko kan, ki o si gún wọn lẹẹkan meji tabi mẹta pẹlu toothpiki;
- kefir fun sise khinkala jẹ titun nikan;
- A kà pe ẹfọn naa ṣetan nigba ti foomu funfun kan han lori ibada omi, ti o ba wa ni kiraki inu, ko si esufulawa.
Awọn ohunelo fun sise Avar khinkala
Eroja:
Fun awọn nkún:
- ọdọ-agutan tabi adie;
- ọya (coriander, dill);
- alubosa - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu.
- Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- kefir - 0,5 l;
- omi onisuga - 1/4 tsp.
- iyo - lati lenu.
Fun obe:
- awọn tomati - 0,5 kg;
- bota - 50 g;
- ata ilẹ - 2 cloves.
Igbaradi
Bawo ni o ṣe le ṣaju Imọ Avar, kọ pupọ, ṣugbọn ko tun rara rara. Idi pataki ni idanwo naa. Esufulawa, pelu iyasọtọ ti sise, pupọ pupọ. Nibi, awọn titun awọn ọja yoo kan ipa, ati awọn iṣesi ti Oluwanje, ati iyara.
Nitorina, bawo ni lati ṣe Avar Hinkal?
Ni akọkọ sise eran. Iye onjẹ ti wa ni iṣiro da lori iye awọn onjẹ. Maa, diẹ sii eran, ti o dara: ati gbogbo eniyan yoo gba o, ati awọn broth yoo jẹ ọlọrọ ati ki o dun. Ninu omi pẹlu onjẹ, bi o ti nwo, fi awọn igi ọṣọ (awọn leaves yoo wulo ni ojo iwaju), alubosa gbogbo, iyo lati lenu, ati ni opin sise ata.
A fun wa ni iyẹfun fun khinkal: ni iyẹfun pẹlu omi onisuga ati iyọ a bẹrẹ lati tú kefir, ki o si ṣe ikunra iyẹfun tutu. Iye iyẹfun ni a fun ni iwọn. O nilo lati ṣan ni iyẹfun bi "mu" esufulawa. Nisin kekere kekere yẹ ki o simi diẹ, ati pe a bẹrẹ lati pese ounjẹ naa.
A gige awọn tomati ni puree. A gbona, bi o ti yẹ, bota ati awọn tomati fry puree pẹlu iyọ ati awọn turari lori rẹ, titi ti ibi-o ti jẹ ilọpo meji. Lẹhinna fi awọn leaves leaves ti alawọ ewe (ki wọn wulo). Ninu ekan alade ti a fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣọwọ, tú awọn obe ati ki o fi awọn tọkọtaya ti omi tutu kan kun.
Eran ti wa tẹlẹ, a fa a jade. Ni akoko yii a yoo ṣaṣe khinkali.
Awọn esufulawa ti wa ni yiyi sinu kan Layer nipa kan centimeter nipọn ati ki o ge si awọn okuta iyebiye pẹlu ẹgbẹ kan ti nipa 3 cm. Cook ni farabale
Ayẹwo Afar, ohunelo ti eyi ti a ti sọ fun ọ, ni a maa n jẹ gbona. Pyschki ti a fi sinu obe, wẹ pẹlu broth ati ki o gba a pẹlu ẹran, ṣugbọn ohun ti o ni nkan nipa satelaiti yii ni pe ko kere si ọjọ keji. O le din-din awọn pies, ki o si jẹun pẹlu ekan ipara ati ata ilẹ.
Idaradi Avar hinkala yoo jẹ idanwo fun eyikeyi olugbegbe fun awọn ogbon-onjẹ wiwa, ṣugbọn ti o ba jẹ ki ẹrọ yii jẹ, o yoo di ọkan ninu awọn ayanfẹ rẹ.
Ti o ba fẹ awọn awopọ bi Avar khinkala, nigbanaa mura awọn ile fun dumplings, tabi Gnocchi Italian. O dara!