Awọn cucumbers salted fun igba otutu - awọn ilana ti o dara julọ ti itoju ti o gbajumo julọ

Gbadun cucumbers salted fun igba otutu ko si nilo. Gbogbo eniyan mọ pe awọn ẹfọ ti a pese sile nipasẹ gbigbọn ti ara jẹ wulo, crunchy, aromatic, daradara lọ ipanu ati pe o jẹ ẹya apaniyan pupọ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ tutu, ati awọn brine ti o tẹle ni afikun borscht ati awọn obe, ati pe o jẹ itọju ti o dara julọ fun ailera eniyan.

Bawo ni o ṣe le pe cucumbers?

Awọn cucumbers Pickling fun igba otutu ni a ṣe ni ọna meji: tutu ati gbigbona. Pẹlu ọna to gbona, a ti tú awọn cucumbers lẹmeji pẹlu omi idẹ lẹmeji (pẹlu akoko iṣẹju 5), lẹhin eyi ti a fi wọn silẹ pẹlu brine ti o gbona ati ti yiyi. Fun salting salọ, tú awọn cucumbers pẹlu omi gbona ati ki o fi sinu ibi itura fun bakteria fun ọjọ 20.

1. Brine fun pickling cucumbers ni akọkọ paati ti awọn tiketi. O ṣe pataki lati mọ pe 50 g iyọ fun lita ti omi ni a lo fun salting salut, ati 35 g fun ọna ti o gbona.
2. A yẹ ki o fi sinu awọn oyinbo fun wakati 8 ṣaaju ṣiṣe. Eyi yoo ran bii kikoro ati ki o fi asọ sii.
3. Ohunelo kan ti o dara fun awọn cucumbers ti a yanju ni iyatọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari. Awọn turari ti o ṣe pataki ati irọra ti iṣẹ-ṣiṣe ni a fi fun nipasẹ awọn igi ti oaku, ṣẹẹri ati Currant, ati awọn ajara alawọ ewe dabobo awọn cucumbers lati ibi ipilẹ ti awọn olulu.

Mimu ti awọn cucumbers ni ọna ti o gbona

Fun ọpọlọpọ awọn ile-ile, awọn gbigbe kukumba ni kiakia ni o ni nkan nikan pẹlu ọna ti o gbona, nitori iru ilana ilana salting ko ṣe iranlọwọ nikan fun awọn ẹfọ ẹfọ, ṣugbọn tun ko tọju awọn asayan cucumbers bi o ṣe le jẹ meji ni itọju ooru. Sibẹsibẹ, lati le yago fun bakingia, awọn pickles ti wa ni lẹsẹkẹsẹ gbe lọ si tutu.

Eroja:

• kukumba - 2 kg;
• omi - 1,5 liters;
• Dorun umbrella - 2 PC.
• iyọ - 70 g;
• igi oaku - awọn ege meji;
• dudu peppercorns - 8 PC.

Igbaradi

1. Tú awọn cucumbers pẹlu omi farabale fun iṣẹju 5.
2. Sise omi ati ki o ṣatunkun kukumba.
3. Ṣún lẹẹkansi, fi iyo, Cook, tú ni cucumbers ati eerun.
4. Ṣe awọn cucumbers salted fun igba otutu titi o fi rọlẹ.

Bawo ni o ṣe le gbe awọn cucumbers salted?

Ohunelo fun kukumba cucumbers ni ọpọlọpọ awọn aṣayan, gbogbo wọn jẹ bakanna, ati pe iye iyọ ati akoko bakteria akoko ṣe iranlọwọ fun iṣeduro itọwo ati ipo imurasilẹ. Nitorina, lati ni awọn cucumbers salẹ daradara, o nilo lati tú wọn pẹlu brine ti o gbona ati fi labẹ titẹ fun ọjọ meji, ati lẹhinna, wẹ, tú omi marinade ati ẹyọ.

Eroja:

• kukumba - 5 kg;
• omi - 6,5 liters;
• iyọ - 130 g;
• ata ilẹ ori - 1 nkan;
• agboorun dill - 10 PC.
• ewe leaves - 5 PC.

Igbaradi

1. Mu iyo kuro ninu omi.
2. Tú korumba kukun ati fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ meji.
3. Brine awọn brine, rin awọn cucumbers, fọwọsi pẹlu brine ati eerun.

Ohunelo fun kukumba cucumbers ni ọna tutu

Lati awọn cucumbers pickle ni ọna tutu kan tumọ si lati fun ààyò si imọ-ẹrọ ibile aṣa. Ko ṣe itọju itọju ooru, eyiti o fun laaye laaye lati tọju awọn vitamin ninu ẹfọ ati ki o gba ọpọlọpọ awọn nkan to wulo ti o han lakoko bakteria. Ni afikun, eyi ni ọna ti o rọrun, irọrun ati ki o kii ṣe iṣoro ti iru iṣẹ-ṣiṣe.

Eroja:

• cucumbers - 2.5 kg;
• omi - 2 l;
• iyo - 100 g;
• kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
• Dulu agboorun - 4 PC.
• ewe leaves - 3 PC.

Igbaradi

1. Tu iyo ni omi tutu.
2. Ṣẹra brine nipasẹ gauze taara sinu kukumba.
3. Awọn cucumbers ibile pẹlu salted fun ideri otutu pẹlu capron fila ati gbigbe si tutu.

Awọn cucumbers ni salted ni awọn agolo bii cask

Awọn cucumbers ti o salted ni awọn agolo, awọn ohun ti o ni imọran, jẹ olokiki pẹlu awọn ile-ile ti o ngbe ni ilu ati ko ni awọn cellars. Iru cucumbers bayi ni itọwo ti o tayọ, ipalara ati pe ko buru ju awọn agbọnrin ti ibile, ati agbara lati tọju ko nikan ni tutu, ṣugbọn tun ni iwọn otutu, o jẹ ki wọn jẹ nọmba ti o kọkọ kan.

Eroja:

• kukumba - 4 kg;
• omi - 3 l;
• iyo - 100 g;
• ohun kikorò - 1 nkan;
• kan clove ti ata ilẹ - 7 awọn ege;
• dub umbrellas - 6 PC.

Igbaradi

1. Awọn kukumba ati awọn turari ti o kún fun brine ti o tutu ati ti a fi silẹ fun ọjọ mẹta.
2. Brine awọn brine ki o si tú wọn cucumbers.
3. Pa awọn cucumbers salted fun igba otutu pẹlu cap cap.

Awọn cucumbers ti o yanju fun igba otutu laisi kikan

Awọn cucumbers baking laisi ọti kikan jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi awọn bọọlu ti o wulo julọ. O le yan ohunelo ohun-sise, ṣugbọn ṣaaju pe o nilo lati ni cucumbers ferment. Otitọ ni pe pẹlu bakedia ti awọn adayeba, awọn fọọmu adayeba ni brine, eyi ti ko yi iyipada nikan, ṣugbọn o tun jẹ olutọju ti o ni agbara ti o tọju pickles.

Eroja:

• kukumba - 2 kg;
• omi - 1,5 liters;
• iyọ - 40 g;
• suga - 20 g;
• kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
• ewe leaves - 3 PC.

Igbaradi

1. Tan awọn cucumbers ati awọn turari ni bọọti ni ifo ilera.
2. Tú iyọ, suga ati ki o tú omi tutu.
3. Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun ọjọ mẹta.
4. Brine awọn brine, tú awọn cucumbers, yiyọ awọn idẹ.

Kukumba Pickled pẹlu eweko

Awọn oyinbo ti a ni iyọ pẹlu eweko fun igba otutu ni awọn ọkọ iyawo ti gbapọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe eweko ko fun nikan ni cucumbers kan iwuwo ati crunch, ṣugbọn tun, nini awọn ohun elo antibacterial, yoo dẹkun ilana ti bakteria ati iṣẹlẹ ti mimu. Pẹlupẹlu, o jẹ itọju idaabobo to dara julọ, nitorina a le tọju iṣẹ-ṣiṣe naa paapaa ninu yara naa.

Eroja:

• kukumba - 1, 5 kg;
• omi - 1,3 l;
• eweko tutu - 40 g;
• iyọ - 45 g;
• kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
• agboorun dill - 2 PC.

Igbaradi

1. Awọn kukumba pẹlu awọn akoko ati iyọ ti o kún fun omi ikunra ti o ga.
2. Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun ọjọ mẹta.
3. Sise awọn brine.
4. Tú sinu idẹ, fi eweko ati eerun kun.

Pick cucumbers pẹlu vodka

Awọn cucumbers Pickling pẹlu oti fodika jẹ ọna ti o munadoko lati tọju irugbin na, nitori oti jẹ olutọju ti o tayọ ti o da awọn ilana bakingia duro ti o si pa apọn mimu, eyi ti o ṣe iranlọwọ lati yago fun "fifọ" billet naa. Pẹlu ilọsiwaju rẹ, awọn ẹfọ naa di ibanujẹ ati oṣuwọn, ati ki o lenu bi awọn cucumbers ni sisun ni awọn tubs.

Eroja:

• kukumba - 2 kg;
• omi - 1,5 liters;
• vodka - 50 milimita;
• iyọ - 60 g;
• kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
• agboorun dill - 3 PC.

Igbaradi

1. Awọn kukumba pẹlu turari ti o kún fun omi tutu ati ṣeto fun fun ọjọ mẹta.
2. Ṣibẹrẹ awọn iyọdaba ti o ni.
3. Tú awọn cucumbers pẹlu itanna ti o gbona, fi fodika kun ati ki o ṣe eerun.

Cucumbers ati awọn tomati - awọn pickles oriṣiriṣi

Kikọ cucumbers pẹlu awọn tomati kii ṣe iṣẹ ti o rọrun. Otitọ ni pe ọpọlọpọ awọn turari ti o mu ki ohun itọwo cucumbers ma ṣe yẹ awọn tomati. Kanna kan si iye iyọ. Fun aṣayan yii, o nilo lati yan itumo goolu: lo awọn leaves oaku, ata ilẹ ati dill, fi iyo sii nipasẹ ogun, ati gbongbo ti radish ẹṣin, awọn tomati ti o bajẹ - ti wa ni rara.

Eroja:

• awọn tomati - 1,5 kg;
• kukumba - 500 g;
• omi - 1,5 liters;
• iyo - 100 g;
• oaku leaves - awọn ege meji;
• igi ọka ti dill - awọn ege meji;
• kan clove ti ata ilẹ - 4 PC.

Igbaradi

1. Fi si isalẹ ti ile ifowo ti awọn turari, cucumbers, lori oke - awọn tomati.
2. Duro ninu iyo omi tutu.
3. Fọwọsi brine pẹlu brine ki o si pin si fun ọjọ mẹfa.
4. Awọn ẹfọ ati awọn turari wẹ, gbe lọ sinu idẹ idẹ kan.
5. Brine awọn brine ki o si tú wọn ẹfọ.
6. Bo pẹlu ikoko kapon ati gbe sinu tutu.

Bawo ni awọn cucumbers iyo ni agba?

Awọn cucumbers baking ni agba kan jẹ ọna ilu Russian. Awọn baba wa lo iru ọna ẹrọ ti igbaradi fun gbigba crispy, turari-flavored turari, cucumbers. Fun eyi, awọn cucumbers ti a pese silẹ ti fi sinu ọpọn kan, ti a fi sinu turari ati ti a fi omi tutu pẹlu itọlẹ tutu, ti a gba laaye lati rin kiri fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ni gbigbona ati gbigbe si cellar.

Eroja:

• kukumba - 10 kg;
• omi 7,5 liters;
• iyọ - 350 g;
• ori ilẹ ata ilẹ - awọn ege mẹta;
• gbona ata - 2 PC.
• dub umbrellas - 15 PC.
• ṣẹẹri leaves - 8 awọn ege;
• root root - 2 PC.

Igbaradi

1. Awọn alawọ igi tutu ni omi iced fun wakati mẹta.
2. Pin awọn turari sinu awọn ẹya.
3. Akọkọ ni lati dubulẹ isalẹ ti agba.
4. Fi kukumba naa sinu.
5. Gbe awọn fẹlẹfẹlẹ ti cucumbers pẹlu awọn turari.
6. Tu iyọ ninu omi ki o si tú sinu agba.
7. Ta ku awọn akara cucumber salted fun igba otutu fun ọjọ mẹta ninu ooru, lẹhinna - gbe lọ si cellar.