Lehin ti o ti pese awọn tomati sinu oje ti ara rẹ fun igba otutu, o le gbadun awọn ohun itọwo ti awọn tomati julọ ni gbogbo ọdun. Awọn ounjẹ ipanu ti wa ni afikun bi afikun si abala keji tabi lo gẹgẹbi ẹya paati fun sise gbogbo awọn ohun ti o wa ni wiwa, awọn alade tabi awọn koriko.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn tomati tomati ninu oje ti ara rẹ?
Ṣetan awọn tomati ti a fi sinu gige ninu oje ti ara wọn rọrun ju ti o le dabi ni akọkọ nigbati kika awọn ilana. Lẹhin ti o kẹkọọ awọn akoko ipilẹṣẹ ti imuse wọn, paapaa awọn alabere ni ile-iṣẹ onjẹun yoo ni anfani lati mọ oye naa.
- Lati ṣeto awọn tiketi yan awọn tomati pọn ti deede apẹrẹ pẹlu ipon ti ko nira.
- Ti o ko ba ni ọlẹ ati pe awọn tomati kuro lati awọ ara rẹ, ipanu naa yoo tan lati jẹ diẹ elege lati ṣe itọwo ati pe yoo jẹ ohun ti o dara julọ si eyikeyi satelaiti. Lati ṣe eyi, ge awọn eso crosswise lati oke, sọ ọ silẹ fun iṣẹju diẹ si omi ti a fi omi ṣan, ati ki o si fi omi ṣan ni omi omi fun iṣẹju kan. Lẹhin ti ifọwọyi irufẹ lati ya awọn ara kuro lati awọn eso yoo jẹ laisi iṣoro.
- Oje tomati fun oṣun ni a le pese pẹlu juicer tabi sise awọn tomati ti a ge wẹwẹ fun iṣẹju marun, ati lẹhin itutu agbaiye, ṣe nipasẹ kan sieve.
- Awọn tomati inu oje ti ara wọn ni o ni sterilized ni apo eiyan omi ti o ṣagbe tabi fifun pẹlu omi tutu ati lẹhinna pẹlu oje.
- Awọn ohun elo ti a fọwọ si ti wa ni oju-ara ati ti a fi we wọn tutu tutu.
Awọn tomati ni ara oje - ohunelo kan ti o rọrun
Awọn tomati ni ara ti ara wọn laisi sterilization, pese ni ibamu si ohunelo ti o tẹle, ni itọwo adayeba, ko ni idasilẹ nipasẹ awọn turari ati awọn afikun awọn miiran. Muu ati iṣẹ alailowaya ti imọ-ẹrọ laisi wahala ti ko ni pataki, paapaa ti ko ba si ye lati kọkọ awọn eso tomati.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- awọn tomati fun oje - 2 kg;
- iyo - 1 tbsp. sibi lori 1 L ti oje.
Igbaradi
- Awọn tomati fun oje ti wa ni ge sinu awọn ege, boiled fun iṣẹju pupọ ati lẹhin itutu agbaiye ti won ti wa ni grinded nipasẹ kan sieve.
- Awọn tomati ti o kere ju wẹ, ti a fi sinu awọn ọkọ, tú omi farabale tutu fun iṣẹju 15.
- Oje ti wa ni ṣẹ, salted ati ki o dà awọn tomati, tẹlẹ drained omi.
- Ṣe awọn tomati yarayara ni oṣuwọn ti ara wọn, fi ipari si ṣaaju ki o to itutu agbaiye.
Awọn tomati ni ara oje pẹlu tomati lẹẹ
Ti iye tomati ko gba ọ laaye lati ṣe iderun ti o da lori awọn tomati titun tabi ko fẹ lati ṣakoju pẹlu iru iṣowo bayi, o le ṣetan awọn tomati ti o dùn ni ara rẹ lati inu eso tomati. Abajade yoo jẹ iyanu ati idunnu pẹlu itọwo ti o tayọ ti ẹdinwo ti o mu jade, eyiti o le ṣe atunṣe lati ṣe itọwo.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- akara tomati - 250 g;
- ata ti o dun - Ewa 5;
- Laurel - awọn ege meji;
- suga ati iyo - 3 teaspoons kọọkan;
- kikan ikun - 1,5 tsp.
- ata ilẹ - 5-7 eyin;
- gbona ata - 1 / 3-1 / 2 adarọ ese;
- dill - lati lenu;
- omi - 2-2,2 l.
Igbaradi
- Fi tomati, Dill, ata, ata ilẹ ni bọọti ti o ni idiwọn, o tú ninu ero.
- Omi omi, fi pasita, iyọ, suga, awọn turari, sise iṣẹju diẹ.
- Tú awọn marinade tomati pẹlu awọn tomati, sterilize ni omi farabale fun iṣẹju 15.
- Fi awọn tomati si ori oṣuwọn ti ara wọn, tan awọn ideri, fi fun ni fọọmu yi lati tutu.
Awọn tomati ni awọn ege ni ara oje
Awọn ohunelo ti yoo tẹle yii yoo ṣe iranlọwọ lati so awọn tomati nla ti a ko le dabobo patapata. Lẹhin ti o ti pese awọn tomati ti a ti ge wẹwẹ ni oje ti ara wọn pẹlu kikan, o le rii daju wipe ipanu naa ni a daabobo fun igba pipẹ ani labẹ awọn ipo yara.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- kikan - 50 milimita fun lita ti oje;
- suga - 2.5 tbsp. spoonfuls fun lita ti oje;
- iyo - 1 tbsp. kan spoonful fun lita ti oje;
- ata didun ati ata ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
- Fi awọn tomati (idaji idaji), ata ilẹ ati ata sinu awọn ege.
- Awọn tomati ti o ku ku ara wọn silẹ, lọ ni nkan ti o ni idapọmọra, fi iyọ, suga, sise fun iṣẹju meji.
- Tú sinu oje ti kikan, tú adalu awọn tomati sinu idẹ ati ki o sterilize fun iṣẹju 20.
- Tẹ awọn tomati ti a ti ge wẹwẹ sinu omi ti ara wọn, tan-ideri naa titi o fi rọ.
Awọn tomati peeled ninu oje ti ara wọn fun igba otutu
Paapa tutu lati ṣe itọ ati asọ, awọn tomati ni a gba ni awọ ara wọn laisi awọ-ara. Oluranlowo yii dara ni ara rẹ tabi yoo jẹ eroja ti o dara julọ fun ṣiṣe gbogbo awọn sauces ati awọn ounjẹ miiran. Lati mu ohunelo naa ṣe, awọn tomati ti yan pọn, ṣugbọn pẹlu iwọn ti o lagbara ti yoo daabobo ẹtọ ti awọn eso lẹyin ti o di mimọ.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- apple vinegar - 1 tbsp. kan spoonful fun lita ti oje;
- suga - 2 tbsp. spoonfuls fun lita ti oje;
- iyo - 1 tbsp. kan spoonful fun lita ti oje;
- turari.
Igbaradi
- Kọọkan tomati ti a ge lati oke crosswise, ti o wa ni isalẹ colander fun iseju kan ni omi ti a fi omi ṣan ati lẹsẹkẹsẹ ti a fi sinu omi omi.
- Rọrun lati nu awọn eso ti ara, idaji ninu wọn ni a gbe sinu ọkọ, ati awọn iyokù ti wa ni ilẹ pẹlu kan blender ati ki o grinded nipasẹ kan sieve.
- Oun ti wa ni sisun pẹlu afikun ti iyọ, suga, kikan ati turari, wọn kún fun awọn tomati ni awọn agolo.
- Awọn ti wa ni sterilized fun awọn iṣẹju 20-30, kü, ti a we.
Awọn tomati ti o dun ni oṣuwọn tikarawọn fun igba otutu
Lati gba awọn tomati ninu oje ti ara rẹ jẹ dun, o kan nilo lati mu ipin gaari kun si fọwọsi tomati. Ni idi eyi, iye awọn kirisita ti o wuwo le ṣe atunṣe da lori imọran adayeba ti Ewebe: diẹ sii awọn tomati acid, diẹ sii gaari yẹ ki a fi sinu oje.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- apple vinegar - 1 tbsp. kan spoonful fun lita ti oje;
- suga - 3-4 tbsp. spoonfuls fun lita ti oje;
- iyo - 1 tbsp. kan spoonful fun lita ti oje;
- turari.
Igbaradi
- Idaji awọn tomati ti wa ni ge si awọn ege, kikan ki o ṣan, ti o lọ nipasẹ kan sieve.
- Awọn tomati ti o ku ti wa ni fo, tan lori awọn agolo.
- Oje ti wa ni akoko pẹlu iyọ, suga, kikan ati awọn turari, ti o mu wá si sise, ti a fi sori awọn agolo pẹlu awọn tomati.
- Sterilize awọn tomati didùn ni oṣuwọn ti ara wọn fun iṣẹju 20-30, koki, fi ipari si.
Awọn tomati ti o ni ẹdun ni oṣuwọn tikara wọn pẹlu horseradish
Gegebi ohunelo ti o wa, yoo ṣee ṣe lati ṣeto awọn itọka ati awọn tomati tobẹrẹ ni oje tikararẹ fun igba otutu. Ṣilojuwe itọwo ti aropo afẹyinti ninu ọran yii yoo jẹ gbongbo ti radish ẹṣin, eyiti o wa pẹlu ata ilẹ ati ata ti o gbona yoo ṣe awọn ohun itọwo awọn tomati ni aigbagbe. Ṣaaju ki o to fi kun si oje ti wa ni ti wa ni ti mọtoto ati itemole.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- Efin irun imu - ¼ ago;
- ata ilẹ - 5-7 eyin;
- Omi tutu - 1 PC. tabi lati lenu;
- suga - 1-2 tbsp. spoonfuls fun lita ti oje;
- iyo - 1 tbsp. sibi fun lita ti oje.
Igbaradi
- Idaji awọn tomati ni a gbe sinu idẹ, awọn iyokù ti wa ni ipasẹ pẹlu oje.
- Ni salted ti a fi webẹrẹ ati fifun ti o ni itọra fi omijẹ ti o nipọn, ata ilẹ ati ata, tú adalu si awọn tomati.
- Sterilize awọn tomati ni oṣuwọn tikara wọn pẹlu horseradish ninu idẹ 20 iṣẹju, koki, fi ipari si.
Awọn tomati ni ara wọn oje pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun
Itoju awọn tomati ninu oje ti ara rẹ ni ọran yii ni a ṣe pẹlu afikun eso igi gbigbẹ oloorun ni kikun, eyi ti yoo fun ipanu ti a ṣe ipilẹ kan pataki akọsilẹ ti o wulo. O le lo o bi ilẹ lulú, o fi kun si oje ti o ṣa, ati igi igi gbigbẹ oloorun, ṣaju ibiti omi ṣe fun iṣẹju 5 miiran.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- oka - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 5-7 eyin;
- suga - 2 tbsp. spoonfuls fun lita ti oje;
- iyo - 1 tbsp. sibi fun lita ti oje.
Igbaradi
- Idaji awọn tomati ni a gbe sinu pọn, ṣafikun ata ilẹ, awọn ti o ku ṣe oje.
- Ṣe ẹja pẹlu oje lori adiro, fi iyọ, suga, eso igi gbigbẹ oloorun, sise, tú sinu awọn agolo pẹlu awọn tomati.
- A ti ṣe igbasilẹ ṣaaju fun iṣẹju 20, fi silẹ, ti a we.
Awọn tomati ni ara oje ni Bulgarian
Awọn tomati ni oṣuwọn ti ara wọn - ohunelo kan ti a le paṣẹ ni kiakia, lai si oje ti o lagbara ti o jẹ fun ọpọlọpọ awọn eniyan. Igbese akoko igbasẹ ni imọ-ẹrọ yii jẹ mimimọ awọn tomati lati ara, eyi ti, ti o ba wulo, a le ṣe ni rọọrun ati ni irora.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- Parsley - 1 opo;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
- Awọn tomati ti wa silẹ sinu omi ti o ni omi fun iṣẹju kan, ati lẹhinna sinu omi yinyin, lẹhin eyi ti a ti yọ peeli kuro.
- Ge awọn eso sinu awọn ege, dapọ palẹti pẹlu parsley ti a ti ge, fi iyọ kun ati itankale lori awọn agolo.
- Sterilize awọn apoti lẹhin omi farabale fun ọgbọn išẹju 30, koki, fi ipari si.
Awọn tomati ni ara oje ni autoclave
Ti o dara julọ ti o ti fipamọ labẹ eyikeyi awọn ipo, awọn tomati ni oṣuwọn tikarawọn, ti ni sterilized ni ẹya autoclave. Ti o ba ni iru iru ẹrọ bẹẹ, o le lo fun lilo fun awọn tomati, ti o da lori awọn iṣeduro ni isalẹ. O ṣe pataki ni akoko kanna lati kun awọn agolo pẹlu awọn tomati ati oje nikan lori awọn ejika.
Eroja:
- awọn tomati - 700 g;
- titun squeezed oje - 300 milimita;
- ata - lati lenu;
- iyo - 2/3 tsp.
Igbaradi
- Ni awọn agolo lita ti a fi gbogbo tabi awọn tomati ti o yẹ, iyo ati ata, tú omi ti o tete, koki.
- Awọn ohun elo ti wa ni sterilized ni autoclave ni iwọn otutu ti iwọn ọgọrun mẹwa iṣẹju 15.
Awọn tomati ṣẹẹri ni ara oje
Iyatọ ti o dun ati awọn tomati ṣẹẹri piquant ni a gba ni oṣuwọn ti ara wọn fun igba otutu, ti o ba ṣetan wọn pẹlu afikun afikun awọn leaves basil tuntun. O rọrun lati tọju ipanu ni awọn apoti idaji-lita. Nọmba pàtó ti awọn irinše jẹ to fun igbaradi ti awọn ohun elo meji ti iwọn didun yi.
Eroja:
- awọn tomati ṣẹẹri - 700-800 g;
- awọn tomati fun oje - 500 g;
- Basil - 1 opo;
- kikan 6% - 2 teaspoons;
- suga - 3 tsp.
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ṣẹẹri ti wa ni a gbe sinu pọn, o fun iṣẹju 10 pẹlu omi idana, sisan.
- Lati awọn tomati fun opo, fi iyọ, suga, leaves basil ati kikan, fun sise kan, o tú sinu pọn.
- Fi awọn tomati ṣẹẹri ṣan ni oje ti ara wọn, fi ipari si ki o to itutu.
Awọn tomati ni ara oje lai kikan - ohunelo
Nigbati o ba nlo awọn apoti ti o ni ipilẹ ati pade gbogbo awọn ibeere ti imo-ẹrọ, awọn tomati ninu oda ti ara wọn lai kikankan ti wa ni daradara dabobo labẹ awọn ipo yara. Njẹ ipanu le wa ni pese laisi awọn afikun, tabi fi tọkọtaya ti ata ilẹ ati atawe ti ata Bulgarian sinu agbọn kọọkan pẹlu awọn tomati.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- awọn tomati fun oje - 2 kg;
- suga - 1-2 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 4-6 eyin;
- Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
- iyo - 1 tbsp. sibi lori 1 L ti oje.
Igbaradi
- Ata ilẹ, ata ati awọn tomati ni a gbe sinu idẹ kan.
- Lati awọn tomati idaji kan ṣomi jade oje, fi iyọ ati suga, sise, tú sinu pọn.
- Sterilize awọn apoti lita - iṣẹju 20, mẹta-lita - iṣẹju 30, koki, fi ipari si.