Plov jẹ atẹgun ti iṣan ati akọkọ ti awọn orilẹ-ede Ariwa Asia. Ni akoko wa a fi kun fun ohun itọwo awọn turari pupọ: barberry, pomegranate, eyin. Ṣugbọn awọn eroja akọkọ, dajudaju, ni alubosa, iresi ati eran. Jẹ ki a rii awọn ilana ti Pilafisi Uzbek ti o wa ni bayi ati pe a yoo ṣe idunnu awọn alejo pẹlu awọn ohun elo ti o dun ati igbadun.
Ohunelo ti Uzbek pilaf pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ni cauldron
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- boolubu - awọn ege meji;
- iresi - awọn ohun kan mẹta;
- Karooti - 5 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ohun elo epo - 0,5 awọn ohun kan;
- turari;
- omi ti a yan - awọn ohun kan 8;
- Curcuma, barberry, saffron - ti o ba fẹ.
Igbaradi
Awọn ẹfọ pẹlu fẹlẹfẹlẹ mi, ti o mọ ki o si ge: awọn Karooti - awọn okun ti o nipọn, ati alubosa - oruka idaji. A ti mu ounjẹ jẹ, a yọ fiimu naa kuro ki a ge si awọn ege kekere. A fi kọnfọn lori iwọn ina, tú epo epo ati ki o duro titi õwo yoo fi de. Nigbana ni a dinku ara wa ni pẹrẹpẹrẹ ati ki o din-din rẹ, nigbagbogbo ni igbiyanju pẹlu spatula igi. Nigbamii, jabọ ila, turari ati ki o dapọ awọn akoonu inu daradara. Fi awọn Karooti ati brown gbogbo titi ti o ṣetan. Lehin naa, tú omi tutu, ki o fi diẹ ẹ sii ti ata ilẹ ati ki o jẹun fun nkan ọgbọn iṣẹju. Riz ti wẹ ni igba pupọ, dà sinu cauldron, ya awọn ata ilẹ, bo o pẹlu ideri ki o duro de iṣẹju 35 miiran titi gbogbo omi yoo fi gba. Pilaf ti a ṣe silẹ ti a ṣe daradara ati pe a pe gbogbo eniyan si tabili, titi ti satefu jẹ tutu.
Awọn ohunelo ti Uzbek pilova ni multivark
Eroja:
- eran malu - 500 g;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- iresi - 1,5 awọn ohun kan;
- boolubu - awọn ege meji;
- epo epo;
- turari;
- Curcuma, barberry, saffron - ti o ba fẹ.
Igbaradi
A nfun ọ ni ohunelo miran ti Uzbek pilaf pẹlu eran malu. Ṣeun wẹ daradara, sisun ati ki o ge sinu awọn ege kekere. A wẹ alubosa naa kuro, mu awọn alabọde naa, ki o si gige karọọti sinu awọn ila kekere. Ni ekan ti multivarka tú epo naa ki o si tan eto naa "Frying". Ni kete bi o ti nyálẹ, jabọ igun kan, Karooti ati pe a ṣe iṣẹju mẹwa titi o fi di brown. Lẹhinna, o tú iresi ti o wẹ, fi iyọ kun, fi awọn cloves ti a wẹ mọ ti o si tú ninu omi. Pa ideri, ṣetan ipo si "Plov" tabi "Iwi" ati ki o tẹ fun iṣẹju 45. Lẹhinna ṣii ọpọlọ, gbiyanju igbadun ati ti o ba jẹ dandan oke oke diẹ diẹ sii. A mu awọn ata ilẹ, dapọ o, tan pilaf lori awo kan ki o si sin i ni satelaiti gbona pẹlu akara.
Ohunelo ti Uzbek pilau pẹlu adie
Eroja:
- eran adie - 500 g;
- gun rice - 500 g;
- boolubu - awọn ege meji;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- ata ilẹ;
- turari;
- epo epo;
- barberry, zira, curry - ti o ba fẹ.
Igbaradi
A mii boolubu naa, jẹ nipasẹ awọn oruka diẹ. A ti mu awọn Karooti ṣiṣẹ ati ki o ge sinu awọn okun gigun nla. Ẹran adie ge sinu awọn ege kekere. Nisisiyi gbe awo kan ti o ni irin, fi si ori ina ti o lagbara ki o si tú epo diẹ. Nigbamii, jabọ ọrun ati ki o kọja