Polenta jẹ satelaiti ti a pin kakiri laarin awọn ibi-ipamọ ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede labẹ awọn orukọ oriṣiriṣi: ni Georgia - o jẹ hominy , ni Slovenia - Zhangan, ni Brazil - angu, ati bẹbẹ lọ. Laibikita orukọ rẹ, ni otitọ, polenta ti wa ni irunju lati iyẹfun ti o wa ni ọpọn, eyi ti a ti jinna titi o fi di tutu, lẹhinna tutu ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Lati fi adun-ẹri-oyin-ti-ni-ẹlẹdẹ ṣe, o ti wa pẹlu ọpọlọpọ iye ti bota, warankasi ati awọn turari, tabi sisun ni epo olifi pẹlu awọn ohun elo ti oorun.
Ninu àpilẹkọ yii, a yoo kọ bi a ṣe le pese itọju Italian polenta kan, pẹlu o kere ju Ewebe Italia - eggplant.
Polenta pẹlu Igba obe
Eroja:
- epo epo - awọn nkan 2/3;
- Igba - 1 nkan;
- akara tomati - 2 tsp;
- waini gbigbẹ - 1/4 ọdun kan;
- awọn tomati (ilẹ) - ohun kan;
- omi - 6 ½ tbsp. spoons;
- iyo - lati lenu;
- suga - 1/4 tsp.
- oregano - 1 tbsp. sibi;
- polenta.
Igbaradi
Ni igbesi oyinbo, gbin epo epo ati ki o din-din lori ori ẹyin ti a ti diced nipa iṣẹju 15, tabi titi ti o fi jẹ brown. Ṣetan awọn eweko ti wa ni gbigbe si awo kan, epo ti o pọ ju ti lọ. Da awọn ege pada pada si saucepan ki o fi awọn lẹẹmọ tomati sii. Fẹ gbogbo nkan ni iṣẹju 2, lẹhinna fi ọti-waini kun ki o si ṣe išẹju miiran. Awọn ọna ti o kẹhin ti awọn tomati pre-peeled ni a firanṣẹ si ayanfẹ. Nisisiyi awọn akoonu ti inu ẹda naa le wa ni akoko pẹlu oregano ti a ṣe, iyọ ati suga. Fọwọ gbogbo rẹ pẹlu omi ati simmer awọn obe fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Cook awọn polenta ni ibamu si awọn itọnisọna lori package. Nigba sise, iyẹfun ọkà ni a le ṣe pẹlu gbigbẹ ti a ṣe ni ile , kekere iye ti ipara ati iyọ lati lenu.
A ṣafihan polenta tuntun ti o wa lori awo ati ki o tú pẹlu obe obe.
"Lasagna" lati polenta pẹlu ọdun
Eroja:
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- awọn tomati ninu oje ti ara rẹ - 1 kg;
- iyo - 1/4 tsp.
- Balsamic kikan - 1 tbsp. sibi;
- leaves ti Basil - awọn nkan 3/4;
- ata - lati lenu;
- aubergines - 650 g;
- setan polenta - 500 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o ṣeun ati ki o tio tutunini pẹlu kan ti polenta, ge sinu awọn ege kekere. Igba eweko ge sinu awọn iyika ti alabọde sisanra. Ninu apo frying kan, tabi kan ti o wa ni adan, a ṣafẹyẹ kan tablespoon ti bota ati ki o din-din lori o ge alubosa ati ata ilẹ titi ti wura. Fi awọn tomati ati iyọ si ibi ti frying, ṣeun titi ti obe yoo di isokan (nipa ọgbọn iṣẹju). Akoko obe tomati pẹlu ata, oregano, kikan balsamic ati basil.
Eggplant din-din titi ti wura ni ẹgbẹ mejeeji. A tan awọn oruka wura ti awọn eka laini kan ni sẹẹli ti a yan ati girisi obe, fi awọn apa polenta si oke ati tun ilana naa ṣe. Bo oju fọọmu pẹlu bankan ki o firanṣẹ lati beki fun iṣẹju 40 ni iwọn 200.
Casserole lati polenta pẹlu awọn ododo ati awọn olu
Eroja:
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- Igba - 650 g;
- olu - 500 g;
- waini ọti-waini pupa - 1/3 ti ọgọrun kan;
- alubosa - awọn ege 1/2;
- oregano - 1 teaspoon;
- ata - 3/4 tsp.
- iyo - lati lenu;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- olifi - 1/2 st.;
- awọn tomati ninu oje ti ara rẹ - 600 g;
- omi - 1 tbsp.
Fun polenta:
- omi - awọn ohun kan 3;
- wara - 2 awọn ohun kan;
- iyo - 2 teaspoons;
- polenta - 1 ½ st.;
- grated "Parmesan" - 1/2 st.
Igbaradi
Igba ewe ge sinu cubes ati ki o beki ni adiro titi o fi jẹ asọ, ti o ni igba pẹlu iyo ati agbe pẹlu epo. Awọn irugbin ṣubu sinu awọn adiro ati ki o din-din ni apo frying titi brown ti nmu, fi ọti-waini kun, illa ati ki o duro titi omi yoo fi yọ.
A ṣafẹgbẹ epo ti o ku, ṣan alubosa pẹlu oregano, ata ati iyọ. Ni kete bi awọn alubosa blushes, fi awọn ata ilẹ ati fry miiran iṣẹju. Mu gbogbo awọn ẹfọ sisun jọ pọ ati fi awọn olifi ati awọn tomati si wọn, ipẹtẹ fun iṣẹju 20.
Nibayi, ṣiṣe awọn polenta ni ibamu si awọn itọnisọna, fifi wara, omi ati adun si opin pẹlu "Parmesan". Ni isalẹ ti awọn fọọmu ti a tan awọn ẹfọ ati ki o fọwọsi wọn pẹlu polenta gbona. Ṣẹbẹ awọn satelaiti ni iwọn 200 fun iṣẹju 5-7.